據介紹，食品安全自檢實驗室由企業負擔自檢實驗室的設施投入，工商部門統一配備食品安全快速檢測設備，并定期對超市自檢室檢測員進行業務和技術培訓。超市自檢室可以針對農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、吊白塊、甲醛、亞硝酸鹽、水分、非法添加物等43個項目進行快速篩查。

　　麥德龍萬泉河店食品自檢室檢測員告訴記者，每天早上6點檢測員將對新進的肉類、蔬菜、水產等高風險產品進行質量檢測，對干貨類商品分批次自檢，同時把檢測結果上傳至工商局聯網系統。一旦檢測出某類商品不合格，將不予上架。如果發現某一批次干貨商品出現質量問題，將通知麥德龍其他門店全部予以撤架。

　　海淀工商分局相關負責人表示，以往食品送檢耗時長、檢測品類有限，超市食品自檢室可以快速、大范圍地對入庫食品進行安全檢查，形成“政府抽檢、企業自檢、第三方檢測”全方位監測體系，第一時間從源頭上堵住問題食品流入市場。
　　（北京商報 記者 熊海鷗）