聯商網消息：即將于9月26日開業、位于南京鼓樓核心商圈的南京金茂匯，涵蓋精品零售、高端服務、家庭娛樂、多國美食等主力業態，聚合“輕奢侈 重時尚 享品味 樂生活”等多重引力，將為南京消費者呈現國內首個社交主題的商業綜合體。

根據最新消息，方興商業旗下首個自營產品“美食競技場”的首秀，將在南京金茂匯精彩綻放，為南京市民帶來“舌尖上的新美享受”。 “美食競技場”，將承襲南京金茂匯所倡導、引領的“時間消費”理念，以一“場”來網羅天下經典面食，并為面食愛好者提供耳目一新的社交聚會魅力場所。

首個自營形態 打造方興商業品牌

面對行業的不斷變化，方興商業正以創新思維和智慧方式穩中求發展。去年年底至今，方興商業以首創性的理念，確立了通過戰略合作、企業入股等多種方式進入自營品牌這一全新領域。

據了解，方興的自營品牌，將全面導入購物中心迫切需要的創新業態，全力整合方興龐大的戰略合作商家，集中發展餐飲美食、健康管理、兒童以及平價式奢侈品四大系統。其中，方興商業所探索的首個自營業態，將以“美食競技場”的形態和命名，落地南京金茂匯。

根據規劃，“美食競技場”，是南京金茂匯整體餐飲業態中的一大特色主力店，店內面積接近700平方米，占據著南京金茂匯負一層下沉式廣場入口的黃金位置;以“人與食物的美好關系”為核心理念，將匯聚全國各地最受喜愛的經典面食，為南京面食愛好者提供一個品種口味豐富、品相品質考究、環境空間優雅的社交型聚會場所。

另據了解，未來“美食競技場”還將因地制宜地在方興商業旗下其它商業項目內進行規模化拓展，滿足各地消費者舌尖的更高、更新需求，從而塑造獨特的自營品牌形象和社會影響力。

“面食大比拼” 消費者當評委

“美食競技場”的第一站，將以最具民族代表性的面條作為主打產品。面條，表面上看似普通簡單，實則“暗藏玄機”。南京金茂匯的“美食競技場”，不僅將會對面條的原材料進行持續的追蹤溯源，以保證最優品質;還將對各檔口面點的品相、器皿、環境等進行嚴格把控。面食流程上的管理，毫不遜色于競技場;“美食競技場”的名字，也是實至名歸。

方興商業認為，好的產品與業態，必須要經得住市場的考驗，而“美食競技場”，就要能受得住萬千消費者舌頭的挑剔。而命名為“美食競技場”，也是希望通過不斷的競技和末位淘汰的形式，來確保能夠呈現出消費者最需要、最喜歡的美食。

根據規劃理念，“美食競技場”的管理團隊，還將在項目開業后對每個商戶進行嚴格的考核。每個季度，競技場的管理團隊都將把消費者對食物的選擇情況與反饋數據傳遞給商戶，督促商戶及時調整自己的出品，使之更有競爭力。

事實上，這種以消費者口碑為依據的考核形式，已經在日本著名購物中心博多運河城的“拉面競技場”有了范本;實踐也證明，這種美食競技，已成為了當地極有影響的餐飲盛事。這一理念的落地，在國內尚屬首次，也是方興商業勇于創新的一次大膽嘗試。

美食競技場負責人也介紹說，為了始終保證定位精準，滿足未來消費者對于品味細分的需要，未來美食競技場的產品將會越來越聚焦。

情景式美食消費新體驗

在環境營造上，“美食競技場”也是頗費心思。結合南京金茂匯整體建筑外立面流線型的設計理念，美食空間的風格，也將以多轉折的曲線裝飾作為亮點，并形成非常獨特的視覺渲染效果。同時，與傳統餐飲檔口的形象設計完全不同，“美食競技場”的裝飾風格更趨于時尚和明亮，空間的頂部與地面，將采用不同紋理的石材作為裝飾，大量使用木紋飾面，整體氛圍輕快舒展，為美食空間注入動感與活力，營造出令人愉悅的就餐交流環境。

值得一提的是，“美食競技場”半開放式布局的的操作間。這種布局，堪稱是“美食競技場”的點睛之筆。消費者一踏入店內，就仿佛置身于活色生香的廚房現場，也仿佛置身于面點大師才藝表演活動現場，體驗感、趣味性立現。

“美食競技場”多樣化的產品選擇、多情景的就餐環境，不僅能夠快速且保質保量滿足不同食客的復合需求，還能為每一位食客帶來超然、放松的美麗心境以及極具觀賞性的面食表演，更能讓消費者給商家當評委，提高消費者的參與度、體驗感和互動性。

智能化系統開啟運營新時代

在互聯網時代，消費者習慣了移動終端的使用。順應這一潮流，“美食競技場”將把智能化系統延伸到產品和服務的全過程。微信點餐、買單等等新潮技術，將被廣泛使用。與此同時，高效便利的下單收銀體系，還將大大節約顧客的等待時間。食客在享用美食過程的同時，還能夠充分體驗到移動互聯網時代的便利與高效。

在整體運營方面，“美食競技場”還將采用全南京首例的全時段餐飲服務設置新模式，以確保隨時滿足食客們的美食及社交需求，同時避免集中時段就餐造成的諸如排隊等候等系列煩惱，從而在最大限度上吸引和集聚消費者，保證和帶動整個購物中心的客流。

南京金茂匯總經理曲昊表示，南京金茂匯希望能用“美食競技場”這一符合目標客群需求的自營空間來保持高度的客群黏性。這一做法，并不單單是為了客流提純，更是要完成一次從傳統售賣者到生活方式創造者的跨越，助力于南京商業市場的進化與改善。