美國麥當勞還在變 現在又大幅調整菜單
對于業績下滑的麥當勞來說,進一步精簡菜單是唯一出路。
據彭博社報道,在5月11日與美國加盟商的內部會議中,麥當勞的高管們宣布了一系列改革措施,包括簡化得來速餐廳菜單、豐富中端產品種類、試行全天制的早餐和推出一款夏日檸檬水飲料。
麥當勞宣布,將淘汰得來速餐廳中賣得不好的餐食,只保留最暢銷的幾款產品,以提高點餐效率和服務質量。在美國市場,邊開車邊點餐的得來速餐廳占麥當勞集團銷售額的6成。長期以來,過于繁雜的菜單使得標榜“方便快捷”的得來速餐廳飽受抱怨。同時,麥當勞也將優化漢堡定制系統,以方便開車族使用。
根據加盟商的反饋,多數消費者在麥當勞中點的,要么是高端定位的餐食,要么是廉價的“一美元”產品,而售價在1.5美元至3美元的中端產品則少人問津。麥當勞計劃推出兩款定價1.5美元左右的三明治,以補充這一價位的產品。
全天制的早餐目前已經在圣迭戈的門店試運營。會議透露,下一步將擴大至納什維爾。
由于消費者偏好的轉變,以及越發激烈的行業競爭,麥當勞陷入困境,一季度營收下滑11%。在上周的投資人會議中,麥當勞的首席執行官Steve Easterbrook宣布,將重組麥當勞的組織結構,將全球市場分為美國市場、國際領先市場、高增長市場和基礎市場四個分區,并增加加盟店比例,爭取每年削減3億美元的開支。而周一的加盟商會議則為這一方案提供了更多可操作的細節。
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