聯商網消息：兩年前開業時被稱為杭州最洋氣的超市，如今在杭州延安路上又開出一家。

12月15日，西選in77旗艦店開業的前一天，西選創始人夏正宇正在現場做最后的貨架細節確認，“海鮮區的黑色石板還要換成白色，花架高了幾公分退回重做”，為了確保明天的正常開業，今晚又要通宵上貨，而這對于夏正宇和他的團隊來說是最正常的事情，因為在確保每一個細節的完美的同時還要保證正常營業。

國內超市精致度新標桿

“為了旗艦店，我推掉了國內很多好的項目，就是為了把這家店的精致度和創新做出來”，夏正宇告訴《聯商網》，“這比做一個傳統意義的超市要復雜的多，僅這家店的平面圖，我們就改了二、三十稿，因為我要做一種結合版、做出我想要的創新”。

和盒馬、永輝金標等門店不同的是，西選旗艦店走的是小而美、時尚精致的路線，主打海外購產品。

具體來看，西選旗艦店分為七大主題：咖啡、烘焙、水果、蔬菜、牛排、海鮮以及超市(酒、食品以及美妝母嬰)，將主題與超市相結合，這在國內尚屬首例，夏正宇想要將其打造成國內精品超市精致度的新標桿。

上海189購物中心店是西選首次將餐飲與超市結合起來，西選旗艦店的美食業態就是在上海189基礎上的再一次升華，目的就是帶給消費者驚艷的、耳目一新的感覺。

當然也有一些沒改變的，那就是選擇高品質的商品。

以蔬菜主題為例，為了做好蔬菜主題，夏正宇拉著蔬菜供貨商聊了三個晚上， “我不是為了30平方找一個做蔬菜的店，而是如何做好這一主題”，從菜的出品、陳列、燈光再到容器等方面的細節都要和供貨商反復推敲，每一個主題都是這樣敲定，這樣做的好處無疑是讓專業的人做專業的事，“我們選擇業內做這個行業的標桿品牌，但是這些品牌并不是照搬原來的形態，而是與西選的理念重新打磨，形成西選的一個主題版塊”。

而在商品品質方面，西選選擇有機健康的蔬菜和高品質的水果。

西選in77店共計擁有10000SKU，其中酒類以及食品占比50%，美妝和母嬰各占 25%，而這些產品的選擇都是基于西選此前21家門店的銷售榜單和杭州消費者的喜好調研。

“國內不缺千店一面的大賣場，”夏正宇說道，她和她的團隊現在最想要的是改變消費者的消費理念——來到超市不是要買貨架上的商品，而是完全可以再這里坐下來享受生活，“消費者需要能讓她出來逛的場景�！�

此外，西選in77店將成為天貓技術系統、大數據支持的樣板店。 ”

西選超市主打精美北歐廚房風格，將北歐廚房美食與超市結合起來，勢必會讓中國的精品超市行業上了一個新臺階，帶給精超行業更多的靈感。

西選速度

2年28店，在精超行業大洗牌的時代，西選卻保持自己的速度穩步擴張。推動西選穩步前進的，正是其工匠精神和給力的團隊。

夏正宇將這種工匠精神總結為三點：用心、執著、不急于求成。

事實上，西選有著很強的自我完善能力，“西選的每一家店都不一樣，更新速度很快”，在西選的店鋪中，你不會找到兩家完全一樣的店，店鋪的風格、大小完全不同。

“上一家店鋪出現的細節問題，下一家一定會改掉”，夏正宇告訴《聯商網》，“我們追求的目標就是要一家比一家好，而不是簡單的復制，我一直提醒自己，這個市場存活率不高，急于求成可能會前功盡棄”，為此夏正宇勸退了很多找她來談加盟的商家，“目前不會開放加盟，如果做不好品控業績會有很大的起伏”。

事實上，西選正在創造業界的銷售神話——從創業到現在零虧損，這讓人很難相信這樣的成績是一只菜鳥團隊做出來的。

對于出身于百貨的夏正宇來講，西選是全新的業務，“我的團隊此前也沒有接觸過超市”，但是這只團隊最大的特點就是拼和吃苦耐勞。

西選的組織架構非常清晰，店長門店的問題都是直接反饋給總經理夏正宇，這使得西選的內部非常高效。而對于新開門店店長來說，除了有老店長幫忙外，每個新開門店店長都會收到一個“大禮包”——這里標注著新店開業的各項細節、流程、物料、人員等詳細工作標準，店長只要按照流水線操作完成即可。

這也是西選可以經常幾店同開的秘密武器，《聯商網》了解到，西選本月就在杭州、余姚、溫嶺、海寧、東陽、臨海六個城市開出七家門店。

“對于我們來說利好的消息是進口商品關稅的下降和進口商品博覽會的召開”，夏正宇無疑會抓住這次機會擴張自己的版圖。

（來源：聯商網 羅秀玲）