36氪獲悉，精品即溶咖啡品牌永璞咖啡已完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。

本輪由金鼎資本領(lǐng)投，昕先資本（洽洽家族基金）、親親食品戰(zhàn)投、寬窄創(chuàng)投等老股東均進(jìn)行跟投，山景資本獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮告訴36氪，所募得資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及品牌推廣。

永璞咖啡是今年表現(xiàn)活躍的新銳精品即溶咖啡品牌，36氪此前曾對(duì)其模式做過(guò)詳細(xì)報(bào)道。在100%精品咖啡豆基礎(chǔ)上，永璞推出的代表性原創(chuàng)閃萃濃縮咖啡液可以實(shí)現(xiàn)無(wú)損風(fēng)味的10倍濃縮，同時(shí)售賣(mài)凍干咖啡粉、掛耳咖啡，以及咖啡沖煮器具等品牌周邊產(chǎn)品。

永璞閃萃咖啡液產(chǎn)品合集

本輪融資是時(shí)隔半年之后，永璞咖啡在年內(nèi)斬獲的新一輪融資。在此前6月份千萬(wàn)級(jí)首輪融資發(fā)生時(shí)，永璞銷售額已實(shí)現(xiàn)5倍年增長(zhǎng)。鐵皮告訴36氪，今年雙十一永璞實(shí)現(xiàn)銷售額2,100萬(wàn)元，位居天貓咖啡液類目第一，全年銷售額破億元。

作為消費(fèi)領(lǐng)域的熱門(mén)賽道，咖啡行業(yè)產(chǎn)品和場(chǎng)景創(chuàng)新迭出，按照消費(fèi)場(chǎng)景可以劃分為新型咖啡連鎖以及即飲速溶咖啡兩類。前者側(cè)重線下零售及外賣(mài)渠道，后者更偏線上起步，并且有顯著雙渠道融合趨勢(shì)。

產(chǎn)品方面，永璞深耕風(fēng)味咖啡液領(lǐng)域，同時(shí)探索抹茶等新產(chǎn)品線，提供多種口味的0脂、0糖濃縮液產(chǎn)品；同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還從用戶的使用場(chǎng)景和創(chuàng)意出發(fā)，引導(dǎo)用戶將產(chǎn)品與氣泡水、牛奶等其他飲品進(jìn)行組合搭配，提升產(chǎn)品的飲用體驗(yàn)和參與感，讓用戶可以隨時(shí)隨地動(dòng)手制作一杯好喝、好玩的精品飲料。

鐵皮表示，永璞咖啡在2017年便投資咖啡上游工廠，并研發(fā)出國(guó)內(nèi)首款便攜冷萃咖啡液。但受限于產(chǎn)品形態(tài)仍需要冷藏保存，消費(fèi)場(chǎng)景有一定局限性。為了解決這一問(wèn)題，永璞獨(dú)家合作并引入日本閃萃鎖鮮灌裝技術(shù)，通過(guò)瞬時(shí)冷卻技術(shù)實(shí)現(xiàn)了咖啡液“常溫化”。在充入氮?dú)饧盁o(wú)菌灌裝后，產(chǎn)品在無(wú)添加劑的前提下實(shí)現(xiàn)了365天常溫保存。

據(jù)悉，相較于傳統(tǒng)冷萃液的6倍濃縮，永璞這一閃萃咖啡液可以實(shí)現(xiàn)10倍濃縮，并且在拼配、單品咖啡豆之外，還提供榛果、黑咖啡、紅茶、京都宇治抹茶、白桃烏龍茶等豐富風(fēng)味飲品選擇，并可以實(shí)現(xiàn)更干凈的口感體驗(yàn)。

永璞烏龍茶咖

作為冷萃咖啡液的后道工序，咖啡凍干粉產(chǎn)品也吸引了大量消費(fèi)者青睞。基于品牌航空凍干技術(shù)，永璞推出了多款凍干咖啡產(chǎn)品，包括凍干黑咖啡、凍干蜜桃/玫瑰/桂花烏龍咖啡等多款凍干即溶咖啡飲料。

在鐵皮看來(lái)，茶和咖啡的凍干粉都是過(guò)渡性產(chǎn)品，凍干粉技術(shù)有一定風(fēng)味損耗，且溶解度和口味純凈度均存在一定的優(yōu)化空間。永璞團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，精品便攜咖啡的終極形態(tài)是濃縮液，而永璞產(chǎn)品的設(shè)計(jì)初衷就是在滿足便捷性需求的同時(shí)，讓消費(fèi)者享受到真正無(wú)損風(fēng)味的咖啡飲品。

在上游供應(yīng)鏈方面，永璞還以入股的方式深度綁定了咖啡豆烘焙工廠、冷萃液生產(chǎn)工廠以及分裝工廠，同時(shí)在海外與精品咖啡種植園達(dá)成戰(zhàn)略合作。鐵皮告訴36氪，明年團(tuán)隊(duì)會(huì)持續(xù)進(jìn)行咖啡產(chǎn)品研發(fā)，投資工廠的產(chǎn)能計(jì)劃同步擴(kuò)大3倍以上。

據(jù)鐵皮表示，品牌打造是永璞的核心能力。團(tuán)隊(duì)一方面積極嘗試通過(guò)聯(lián)名形式強(qiáng)化品牌認(rèn)知，合作奇葩說(shuō)、網(wǎng)易云音樂(lè)、日食記、醉鵝娘、SNOOPY史努比、梵高等知名品牌及藝人IP；另一方面，永璞還以中國(guó)傳統(tǒng)石獅子作為原型進(jìn)行擬人化、卡通化再設(shè)計(jì)，打造了品牌小神獸“石端正”。鐵皮告訴36氪，永璞希望通過(guò)融入中國(guó)傳統(tǒng)文化元素來(lái)打造富有國(guó)風(fēng)特色的咖啡品牌，圍繞石端正形象推廣輕松積極的生活方式。

此外，永璞咖啡通過(guò)飛碟返航計(jì)劃、靈感藝術(shù)節(jié)以及品牌周邊，加強(qiáng)與用戶的互動(dòng)及品牌共創(chuàng)，擁有“石端正的咖啡生活研究所”等多個(gè)主題用戶群，設(shè)置專人以石端正的形象與用戶深入交流，實(shí)時(shí)追蹤產(chǎn)品反饋以及用戶體驗(yàn)，增加用戶粘性和口碑傳播。

永璞小神獸“石端正”合集

目前，永璞仍以天貓為核心品牌陣地。據(jù)鐵皮透露，2020年永璞90%銷售額來(lái)自于天貓渠道，線下渠道已入駐Ole'、Citysuper、久光、盒馬鮮生等精品超市。鐵皮告訴36氪，永璞接下來(lái)仍將以電商渠道為主，深入挖掘精品超市渠道潛力，同時(shí)計(jì)劃布局線下體驗(yàn)店，探索新的渠道打法。