臨近春節(jié)，隨著越來越多人選擇留京過年，京味兒年貨消費(fèi)不減，尤其是老字號年貨通過線上渠道銷售增長。北京商報(bào)記者了解到，元旦以來，北京稻香村電商渠道銷量實(shí)現(xiàn)翻倍增長；吳裕泰微商城、微信社群渠道訂單猛增。

北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對門店可能存在的排隊(duì)情況，北京稻香村已將各類年味禮盒上線餓了么平臺，消費(fèi)者可以通過線上購買到年味產(chǎn)品。除此以外，北京稻香村在京東、天貓等渠道開設(shè)旗艦店，消費(fèi)者可以線上購買，并郵寄到家。

北京稻香村統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，北京稻香村線上平臺銷量增長迅猛。2021年元旦以來，線上渠道銷量環(huán)比增長135%。北京稻香村工作人員表示，消費(fèi)者更愿意線上購買年貨產(chǎn)品寄送家人，特別是進(jìn)入農(nóng)歷臘月后的銷量增長明顯，北京稻香村產(chǎn)品在線上銷量同比去年臘月初一至初六增長168%。可見，即便大量人群留京過年，難以親自帶北京特產(chǎn)回家，但京味兒早已通過郵寄方式出京。

吳裕泰北新橋店店長高慶表示，門店在微商城的訂單比例逐漸上升。在疫情防控常態(tài)化的背景下，微商城等線上銷售渠道彌補(bǔ)線下流量短板。另外，門店的微信社群營銷更將門店銷售范圍拓展至全國，新品上市也在社群內(nèi)及時(shí)通知顧客，老顧客在微信群內(nèi)購買商品滿指定額度，門店還可以提供免費(fèi)郵寄服務(wù)，這都能幫助提升門店業(yè)績。

與此同時(shí)，紅螺食品在微店推出“年貨買不停”活動，部分禮盒商品推出滿額包郵的服務(wù)。

電商消費(fèi)數(shù)據(jù)更顯示了老字號異地消費(fèi)、郵寄的特征。近日，京東發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，元旦以來從北京市發(fā)出的異地訂單量同比（農(nóng)歷）增長52%，稻香村京八件點(diǎn)心禮盒、天福號醬肘子、全聚德羊肉和同仁堂白燕盞銷量不斷走高。

在線下方面，老字號也沒有放棄營業(yè)的主戰(zhàn)場。隨著春節(jié)臨近，北京商報(bào)記者來到北京稻香村第十一營業(yè)部，年味包裝的“京八件”“北京年味”“餑餑匣子”等禮盒已經(jīng)占滿入口邊的柜臺。此外，北京稻香村特意在線上推出的新年限定款“福牛賀歲·大吉盒”，蘊(yùn)含事事如意、大吉大利等吉祥寓意。

北京稻香村也加緊商品供應(yīng)量。據(jù)北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年春節(jié)期間，該品牌的糕點(diǎn)計(jì)劃產(chǎn)量1300萬公斤，較去年增長8.5%。肉食計(jì)劃產(chǎn)量230萬公斤，較去年同比增長10%。“春節(jié)是北京稻香村一年當(dāng)中最為重要的銷售旺季，北京稻香村在做好食品保供工作的同時(shí)，更重視安全生產(chǎn)。”

實(shí)際上，在疫情的影響下，老字號也在積極升級，適應(yīng)消費(fèi)變化。例如，北京稻香村在近期陸續(xù)推出特色主題門店。位于右安門外的北京稻香村“南城生活店”正式開業(yè)，新增象棋棋局、傳統(tǒng)石磨、人力黃包車等擺件，通過增加體驗(yàn)功能展現(xiàn)京城美食文化。

另外，吳裕泰的北新橋店、王府井店相繼進(jìn)行數(shù)字化升級。在新模式上，該門店應(yīng)用了PC秤和自助購一體機(jī)，改變了以往先開票再交錢后取茶的結(jié)賬方式，提高了顧客的結(jié)賬速度，節(jié)約了排隊(duì)時(shí)間。