咖啡作為三大飲品之一，流行于世界。每每聊起咖啡，精品咖啡或“第三波咖啡浪潮”，人們并不會聯想起中國，似乎從傳統意義上看，茶才是中國人的最愛。

而數據表明，中國的咖啡市場是在高速發展的，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的速度增長。按照現在的增速繼續保持在2025年現磨咖啡市場的規模將突破萬億。國內消費者對高性價比咖啡需求突出，且飲用場景正在多元化。

10月24日，歷經數年醞釀、籌備，中國首家傳播福文化、洋溢濃濃的中國味的“FU福咖”品牌，在武漢天地核心地段揭開了神秘面紗。

“中國人喝上一杯精品咖啡，不應該那么難、那么貴，想讓更多人也能享受到高品質的咖啡，希望打造中國特色的精品咖啡品牌；同時希望為中國咖農做點事情。”福咖主理人表達了品牌創始初心。

讓咖啡真正溶于中國文化

剛剛問世不久的福咖啡，雖然在“知名度”上還無法與世界上老資格咖啡媲美，但卻具有后來居上的發展潛力。在中國民族文化自信崛起之際，如何講述中國咖啡故事？當下，福咖給出了自己的答案。

以福文化作為中國傳統文化的切入的福咖品牌，從繼承與創新中，傳遞中國文化關于美好祝福及寓意。透過年輕人的視角重新定義“福”，融合中國文化、創意美學，意欲滿足新生代人群對潮流生活方式的需求。

葫蘆、壽桃、銅錢等元素，福咖品牌門店形象設計上充滿“福”元素，“福至武漢”的標語更是清晰可見。每一杯咖啡，在新社交場景下，意在象征中國福氣的傳送。

空間視覺上，整個門店建筑外形看似一艘巨大的貨輪，并結合了南洋騎樓跨道而設、空間分層的特點，整體打造上下兩層空間貫穿的空間結構。內部還設有大面積挑空，結構中央直立近6米的超大號冰滴架，據悉將申請（世界最大冰滴架）吉尼斯紀錄。

福咖定位：“精品化”、“日常化”和“親民化”

精品咖啡與親民價格并不矛盾。福咖創始人認為，中國精品咖啡更應該“日常化”和“親民化”，這有助于中國精品咖啡的普世化，為消費者帶來更美好的生活方式。

在咖啡原材料上，福咖選用100%的云南普洱咖啡豆，品質由多位中國咖啡冠軍鑒定把控，并配備專屬咖啡師。100%選用飲用天然水“農夫山泉”，牛奶則選用簡愛牧場定制鮮牛奶，希望將放心的“鮮”帶給消費者。

通過創建精品咖啡品牌，培育自己的產品和市場，將帶動咖啡種植和生產。由此來看，福咖在提高中國咖農收益、推廣咖啡文化、助推我國咖啡產業升級迭代上無疑具有重要意義。

目前，福咖自研發咖啡產品超過30款，除了經典的美式、拿鐵、摩卡等常規品外，還包括大師定制的特調創意產品，如月桂樹下，吃瓜群眾等。

真正的“美酒加咖啡”，解鎖多元、新式潮流生活

上世紀80年代，有一首歌曲，讓習慣喝茶的中國人，對咖啡產生了濃厚的興趣，這首歌就是鄧麗君的《美酒加咖啡》，歌里唱著：我要美酒加咖啡，一杯又一杯。

白天，冠軍精品咖啡帶來馥郁口感，華燈初上，醇香美酒更增添夜晚的格調與質感。福咖作為復合概念店，正在為消費者提供多元、深度的社交空間。

福咖營業時間為7:00-次日2:00，采用“白天咖啡，晚上酒吧”的做法，一樓主打便捷咖啡、鮮食、以及潮流服飾，二樓聚焦咖啡品鑒和酒飲。融合多元消費場景，滿足新生代對潮流生活方式的探索需求，將傳統意義上下午四點以后的休閑時間利用起來，提升空間使用率。

福咖團隊表示，未來，將會用一杯杯好咖啡點亮中國的咖啡夢想，并為更多中國咖啡師插上實現夢想的翅膀。

隨著福咖類品牌的誕生，咖啡的商業視覺已經從模仿國外的“舶來品文化”慢慢轉化成自信又活潑的“中式表達”。中國沒有高檔咖啡品牌的歷史將會終結，中華民族的咖啡精品乃至第一咖啡品牌，將展現出一縷喜人的天光。

隨著精品咖啡在中國遍地開花，新一代的消費擁有更強烈的民族文化自信，從本土新式咖啡產品的不斷誕生、到新模式不斷涌現、新供應鏈體系建立，新的咖啡人群不斷被發現，一個屬于中國精品咖啡的新時代正在拉開序幕。