“下行的經濟形勢肯定會影響其公司的增長率，但不會對經營造成任何風險。”廣州王府井總經理李健表示。然而并不是所有的百貨業都有勇氣如此回答。

　　12月16日，日本百貨巨頭伊勢丹集團宣布關閉自己的中國首店———上海華亭伊勢丹。這是延續今年開始的全球經濟蕭條下的關閉潮，更多經濟不景的故事在上演。銀泰百貨首個上海百貨項目上海南站店未開業就已經傳出轉讓股權，此前西單商場西寧店被迫關閉。而一直聲稱在廣州要開第二家店的王府井也遲遲未見動作。

　　“零售業是屬于國家經濟實體的下游產業，處于供應鏈的最末端，勢必受到上游產業的波及，零售業一般會滯后半年到一年時間，但零售行業‘洗牌’也將在所難免。”廣東的零售專家表示。

　　“百貨業現在關鍵是謹慎擴張，練好內功。”新光百貨總經理韋振杰總結道。前幾年百貨業崇尚的連鎖模式正在接受考驗。在經濟寒冬中，誰把現金拽在手里，誰就有了過冬的資本，而這一點對于百貨業而言同樣應驗。

　　消費者開始“捂緊錢袋”

　　日本百貨公司巨頭之一伊勢丹集團在華開設的第一家門店，經營了15年之久的上海華亭伊勢丹正式關門。據知情人士分析，關店的直接原因是華亭伊勢丹與物業方錦江國際購物中心的續約合同沒有談妥，然而不再續約的背后，是客流量的持續減少，知名品牌不斷撤離，以及連續5年銷售額的下降。

　　國家統計局發布的三季度消費者信心指數顯示為93.8，比上季度回落0.3個百分點，進入2008年以來持續下滑。知名學者郎咸平教授曾認為，今天的中國已經進入到一個前所未有的工商鏈條時代。任何一個部門出了問題它必將引發多米諾骨牌效應。而越來越多的消費者開始“緊捂錢袋子”，由于零售行業對市場反應具有滯后性，從消費品類別看，首先是可買可不買的高端奢侈品，高端消費品，尤其奢侈品受的沖擊最大，而人們生活的必需品消費受沖擊最小。

　　零售業是屬于國家經濟實體的下游產業，處于供應鏈的最末端勢必受到上游產業的波及，零售業一般會滯后半年到一年時間，零售業一定會有影響，零售行業“洗牌”也將在所難免。

　　廣東商學院流通經濟研究所所長王先慶也認為，經濟減速令零售商的日子難過，麥肯錫最近的研究表明，在前兩次經濟衰退時期（1990～1991年和2000～2001年），美國幾乎每一個零售子行業都出現了增長減緩的情況。

　　百貨業：深挖洞廣積糧

　　有零售業的研究員認為，經濟危機只是“壓倒駱駝的最后一根稻草。不能將全部責任歸于‘經濟危機’，百貨公司產品組合尷尬、產品老化、漫長的庫存周轉期，都是導致公司倒閉的原因。對于上述所說的情況，廣州友誼（000987行情,愛股,主力動向）和廣州王府井不可不說是花費了大量的時間，挖潛單店盈利，來避免出現上述情況。

　　據廣州友誼百貨董事長房向前介紹，友誼這幾年鐘情于做“地老鼠”，如將友誼正佳店的二樓營業商場向正佳廣場的西北區擴展。而在此之前，友誼環市東路店幾次擴建重裝，“相當于再建一個中等規模的購物商場。”今年年底，友誼環市東路店計劃再次動工擴建，將一樓的手表專區向負一層拓展。

　　而廣州友誼也并不是沒有走彎路。記者注意到，廣州友誼曾參股好美家建材超市和廣州家誼，出擊中山開分店，然而這些投資都無功而返。“零售業不像房地產業回報快，市場培育期需要3-5年。跟主業關聯度不高的‘多元化’，廣州友誼堅決不走。”房向前稱。由此，作為廣州國有商業最早的上市公司廣州友誼將新的五年攻略專注高端銷售市場。

　　進入廣州有十幾年的廣州王府井同樣在單店盈利上做努力。據廣州王府井總經理李健此前向媒體介紹，剛進入廣州的王府井，最愛秀的就是北京特產。“我們賣北京布鞋、果脯……甚至還在首層花了八萬多元打造了兩間琉璃房來銷售這些北京特產。”可是廣州市民在品嘗了“京味十足”的產品后，很快回歸了自身的實際消費追求。畢竟，買布鞋和果脯只是小部分消費者的小部分需求，并不足以支撐整個賣場的銷售。

　　調整非常必要，廣州王府井在2000年制定了五年調整規劃，遵循“大眾、成熟、時尚”的市場定位，以穿戴類為突破口，比如男鞋女鞋分開擺放，擴大女裝的經營，引入上海和臺灣的知名品牌，而從2003年開始，廣州王府力推“穿在王府井，讓您更美力”的營銷理念，從這幾年的經營看，贏得了消費者的認同，并取得了較好的經濟效益。2007年底廣州王府井銷售額超過6億元，盈利能力等于別人的幾家店。雖然目前王府井在廣州只有一家店，但是李健表示，只要找到合適的物業就會開新店。

　　連鎖擴張模式經受考驗

　　單店挖潛的好處是能夠低成本快速提高利潤率，然而連鎖擴張也可以通過規模效應實現更大的利潤，由此百貨業實行連鎖經營的并不少。在廣州，摩登百貨就是通過不斷地開新店而把規模做大。而且實行的營銷策略是通過不斷地推廣和促銷活動帶動銷量。

　　“買200送100，買100送100，到現在買100送110.”這些折扣的促銷措施，以前在廣州百貨商業很少出現的情況，卻是摩登百貨慣用的手法。業內人士表示，由于摩登百貨屬于大眾化百貨，價格不貴，加上經常有折扣的促銷措施，毛利率不高，由此它必然要多開分店來達到規模效應。

　　和摩登百貨類似的有位于荔灣區的新光百貨。新光百貨當年就憑借著打折的促銷力度大而聞名。據了解，當時很多百貨業界的人都不看好這種模式，認為很難生存。“開業頭三年是我們最難熬的日子。”新光百貨總經理韋振杰介紹，所有的供應商都不看好老城區的消費力，認為廣州城市中心東移，這里購買力低，甚至連高檔餐飲都沒有。然而通過實踐證明，中檔女性時尚的區域百貨公司的定位讓新光百貨越做越好。而韋振杰也不諱言，新光百貨的地是自己的，所以租金方面不會有太大的壓力。這也成為了商業地產經營百貨比較成功的案例。雖然目前新光百貨還未實現連鎖，然而在目前經濟不景氣下，除了練好內功，在合適的時候也應該逢低出手購買物業。韋表示，百貨自然也會在物業的擴張中實現連鎖。

　　廣東商學院流通經濟研究所所長王先慶認為，企業在經濟調整期要放慢擴張的步伐以求平安過冬，在安全第一、保存實力的前提下再積極尋求新的機會與增長點，如抓住低成本機遇開店，收購資金鏈斷裂的優質企業等。“適度地連鎖擴張有利于分散風險，而單店挖潛經營可以降低成本，因此僅從抗風險能力上看，兼有兩種模式的經營方式最能抵御風險。”王先慶教授表示。

　　由此也就不難理解，廣州王府井在加緊尋找新的店鋪，廣州友誼、廣百在不斷開新店的時候，也同時在挖潛單店的盈利。

　　■觀點

　　券商
　　寒冬時節可加大護膚品經營

　　據安信證券一份關于美日百貨業的調研報告顯示，在目前消費不景氣的情況下，零售行業需要調整自己的分類商品結構，才能更好地應對寒冬的來臨。而零售商品的防守性依次為：必需品〉功能性商品〉滿足性商品。

　　超市和百貨零售下滑的主要原因均在于服裝銷售的下滑，而百貨下滑幅度遠遠大于超市，是因為百貨的服裝銷售占比高，而消費最為穩定的食品，超市的占比高。而從日本百貨企業和超市企業化妝品的消費情況分析，不難發現，隨著人們生活水平的提高，護膚化妝品已經成為必需品，消費彈性很低，也具有很好的防守性。

　　專家
　　放慢擴張步伐，平安過冬

　　廣東商學院流通經濟研究所所長教授王先慶認為，適度地連鎖擴張有利于分散風險，而單店經營可以降低成本，因此僅從抗風險能力上看，兼有兩種模式的經營方式最能抵御風險。

　　王教授表示，百貨類企業首先應對眼下的經濟形勢有清楚的認識。“零售業不景氣具有周期性，中國正處于成長中的周期，因此不景氣的周期不會很長。意識到這一點，企業就不會因驚慌而錯下決策。”

　　企業在經濟調整期要放慢擴張的步伐以求平安過冬，在安全第一、保存實力的前提下再積極尋求新的機會與增長點，如抓住低成本機遇開店，收購資金鏈斷裂的優質企業等。同時要學習其它國家同類企業在危機背景下的發展，反思自身的發展戰略，建立起系統全面的架構而不是簡單針對業績下滑的短期決策。

　　“尋找增長點是其中最關鍵的因素，只要企業本身的運營發展是健康的，就會很快度過危機，消費者的信心也會在經濟回流中很快恢復，能在危機中先人一步，找到新的機遇，才是企業最佳的生存之道。”

　　廣州百貨行業3大經營路徑

　　●單店挖潛型

　　代表者有廣州友誼環市路店。特點是綜合經營、主要著力于提高單店的營利性，往往一家占據商業旺地的店銷售額相當于普通百貨3-4倍的營業額。

　　●連鎖擴展型

　　代表是摩登百貨，其特點是經營較為單一，主要為服飾，主要靠打折促銷來促進貨品流轉，因此要靠開拓連鎖來擴大規模效應。

　　●兩者兼具型

　　代表有廣百、天河城，特點是既注重單店盈利及區域輻射力，同時也在此基礎上，堅持一定的連鎖策略。

　　■個案剖析

　　[廣州友誼]舊店擴業，成本低創收快

　　“零售行業景氣度會下降，明年開始要做好勒緊腰帶過苦日子的準備”，對于美國次貸危機波及可能導致的消費信心下滑，房向前坦言，盡管廣州友誼今年1-8月銷售額還保持了20％的增長，但不能掉以輕心，明年或許是百貨零售業最困難的時期。

　　廣州友誼上半年年報顯示，其百貨零售業務毛利率高達20.31％，現有門店都屬盈利型網點。環市路總店是該公司收入的主要來源，占公司總收入的70％左右，連續兩年蟬聯廣州百貨零售單店銷售額第一把交椅。房向前向記者解釋，友誼是廣州唯一定位高檔的百貨公司，可以分享到高檔商品需求快速增長與消費升級帶來的機遇。

　　“此外，押寶舊店擴業，成本低創收快，還可以實現無縫對接。”房向前坦言，友誼這幾年鐘情于做“地老鼠”，如將友誼正佳店的二樓營業商場向正佳廣場的西北區擴展。而在此之前，友誼環市東路店幾次擴建重裝，“相當于再建一個中等規模的購物商場。”據房向前透露，今年年底，友誼環市東路店計劃再次動工擴建，將一樓的手表專區向負一層拓展。

　　專業人士分析，在行業景氣度降低的過程中，百貨類公司新開門店的培育期會加長。費用的節約能夠帶來盈利的增長，一定程度上抵御景氣度下降的負面沖擊。

　　[新光百貨]延續“商業地產%2B中檔百貨”思路

　　新光百貨總經理韋振杰對經濟不景氣給百貨業帶來的沖擊不太擔心。此論據是，其一，有數據顯示，經濟不景最受影響的是奢侈品和高檔商品，而新光百貨定位是中檔的百貨公司，受到沖擊現在看來不大。其二，經濟不景氣公司裁員，高級白領的影響最大，而新光是社區型、中檔次，所以消費層受經濟不景的影響也不大。

　　而韋振杰也不諱言，新光百貨的地是自己的，所以租金方面不會有太大的壓力。這也成為了商業地產經營百貨比較成功的案例。雖然目前新光百貨還未實現連鎖，然而在目前經濟不景氣下，除了練好內功，在合適的時候也應該逢低出手購買物業。韋表示，百貨自然也會在物業的擴張中實現連鎖。
　　（南方都市報 記者鄧瑞燕 肖昕 實習生劉熠）