開咖啡店是很多人畢生的夢想。大家多多少少聽雜志寫過這樣的創(chuàng)業(yè)故事：老王終于累積足夠的積蓄（和足夠的勇氣），辭掉工作，準備開一家屬于自己的咖啡小鋪。老王開著車子繞了好幾條路，看到這條路上有星巴克，那條路上有丹堤…這條路上又有兩間已經(jīng)開三十年的老店……終于，他找到了一個看起來完全“空白”的路，沒有任何一家咖啡店，而對面剛好又有一間新開的成人補習(xí)班，以及一棟剛蓋好的辦公大樓，心里響起“叮咚”一聲：“好，就在這里設(shè)點吧！”

　　接下來，他找來一張凳子，手上拿著一本簿子和筆，在隔壁比較熱鬧的早餐店與餐廳前，從早上七點起就坐在騎樓柱子旁，一直坐到晚上十點。他望著來來往往的人潮，從這些人的長相判斷“這是上班族”、“這是學(xué)生”、“這是家庭主婦”…他默默觀察這些人的動向，還有這些人對這幾間店所購買的東西，記錄下來。

　　如此熬了一個月，老王終于作完所有的功課。店也開了……。

　　第一個月，店內(nèi)寂寥。

　　第二個月，門口冷冷清清。

　　第三個月，隔壁的早餐店突然關(guān)門了。這位新手老板心喊不妙，正準備哀凄自憐時，看到隔壁開始進進出出一些裝潢工人，過了三天，他們終于把新店的牌子掛起來。他抬頭一看……。

　　驚！那個圓圓的、綠色黑色的，兩顆星星，中間一尊妸娜多姿的卷發(fā)女神，彷佛對著他露出鄙視的微笑……。

　　“不會吧…？”

　　沒錯，Starbucks來了。

　　老王跌倒在地，那一聲最后的哀嘆，淹沒在工人手中的鉆孔機的馬達聲里。

　　以上，剛好是美國一位小型咖啡店老板的真實故事。Slate上周有一篇文章講到他──“Why Starbucks actually help mom and pop coffeehouses”。文章中的這位小咖啡店老板Herb Hyman，已經(jīng)在洛杉磯地區(qū)開了三十年的老咖啡店，平常供應(yīng)早餐與好口味的咖啡給附近的上班族與住戶，小小的賺錢，他自己也以活在咖啡香中為樂；但有天，老天，我的天，Starbucks來了！開在他家的旁邊！這位老伯伯很是不爽，打電話問他的好友。他這位好友不是凡人，而是另一間超級連鎖咖啡店Seattle’s Best Coffee的創(chuàng)辦人Jim Stewart。

　　Jim大笑的告訴他，“免驚！”

　　Jim幫他的老友預(yù)測，Starbucks搬過來作鄰居，不但不會減少原本的生意，反而會讓他的生意更加興�。�為什么？因為Starbucks名氣太大，聽到它的名字就彷佛聞到咖啡香，就算對它的咖啡沒特別喜歡，至少也會開始想象坐在那張舒適的大沙發(fā)聽傭懶爵士樂、一個美好早晨的感覺。Starbucks一過來，就好像巨型磁鐵，本來只有這條街的人會過來喝咖啡，現(xiàn)在好幾條街以外的人都會來喝咖啡；有人是開車上班途中“記得這里會有一家Starbucks”，車子門口一停就跑進來買外帶。大家習(xí)慣了“這個地點有咖啡”以后，有些顧客，竟，就會開始跑來買旁邊店家的咖啡。

　　有趣的是，為什么會跑來買旁邊的店家的咖啡？文章將Starbucks與Wal-Mart相比。Wal-Mart才是真正的“downtown killer”，一間Wal-Mart開在市郊，人們馬上忘記了市中心那些商店的存在；Wal-Mart什么都有、什么都便宜，“就像一個大黑洞”，把所有消費者的錢都吸光了。而Starbucks不同了。它走高價路線，咖啡的種類也是千篇一律；任何一間小型的咖啡店都可以在“價錢”、“種類”兩點打敗Starbucks，輕松推出比Starbucks還便宜二～三成的咖啡，甚至輕松推出每周新的口味，甚至幫客人“特調(diào)”。

　　Jim幫他老友的預(yù)言正確，幾個月后，這位老伯伯的生意好得不得了。他的命運因此扭轉(zhuǎn)，反過來看準了城市另一頭的另一家超人氣的Starbucks，把隔壁中國餐館的店面頂下，再開了一個新的咖啡屋，結(jié)果這間咖啡屋，一年馬上做到100萬美元(3000萬臺幣)的生意！老伯伯笑得合不攏嘴。

　　大家都聽過，Wendy漢堡與肯德基的故事，仔細觀察，它們似都喜歡選在他們最大的競爭對手“麥當勞”的旁邊開店。但這篇文章的價值是在，它告訴我們，我們不一定要是出名的咖啡連鎖店，不一定要是Seattle’s Best Coffee才能開在星巴克旁邊沾他的光。隨便一間小店，開在星巴克旁邊，可能都可以蒙受它的照顧！

　　故事再回到最初的老王，當初他開著汽車，四處看看有沒有咖啡店可開，方法就不對了。這二十年來 已經(jīng)有不知多少人在地圖上“找空白”，有的甚至連都市計劃與地鐵新路線都參考進去了，在2008年的今天，已經(jīng)很不容易在地圖上找到“空白”，但假如他讀了這篇文章，他看的就不會是表面的那層地圖，而是底下的“第二層地圖”了，也就是看地圖上的Starbucks點，然后一個點一個點去研究附近的競爭狀況，找一間“孤單”的Starbucks，跟它做鄰居。“第二層地圖”竟然可以引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)家，另一波金光閃閃的處女地新商機！

　　從“第二層地圖”，我也想到一個網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)點子。所有的餐館或服務(wù)若要“設(shè)點”，一定會作類似這樣“攤開地圖”或“開車繞街找點”的事前功課。但，現(xiàn)在做地圖的mashup如此方便，或許可做一個網(wǎng)站，做兩件事情。第一，自動收集（或放爬蟲去爬）所有的連鎖店的位置并在地圖上標示。第二，號召大眾網(wǎng)友在他們生活圈附近“希望開的連鎖店”的資料，假如超過100個要求，就將此要求自動寄到那家連鎖店的總店去“FYI”。這兩種數(shù)據(jù)齊全后，讓所有需要作功課的人都付費來看這地圖。無論你要看的是“第一層地圖”還是“第二層地圖”，還是以后某一篇文章又揭露的“第三層地圖”，這種地圖網(wǎng)站都提供直接通往＄＄＄的大道，本身也因而充滿價值。