新年伊始，上海金萌集團(tuán)蘇浙匯品牌旗下的第十家餐廳——蘇浙匯黃浦店正式掛牌成立。它也是金萌集團(tuán)在上海的第七家高檔餐飲消費(fèi)場(chǎng)所。

　　蘇浙匯黃浦店，位于上海市南京西路，卓越的地理位置使得該大廈既能享受南京西路商務(wù)圈概念，也能兼得人民廣場(chǎng)城市中心的便利。新店面積近1800平方米，擁有12間尊貴包房，可容納300多位客人。餐廳內(nèi)部裝飾融合了舊上海“黃金時(shí)代”的漫漫風(fēng)情和極其明顯的現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，中西合璧又內(nèi)斂沉著。溫暖樸實(shí)的色調(diào)，精巧的照明和豐富質(zhì)地與圖案營(yíng)造出舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　提起蘇浙匯，在上�？芍^大名鼎鼎，無(wú)人不曉。8年前第一家店面一經(jīng)開張就火爆一時(shí)，迅速創(chuàng)出了蘇浙匯的名頭。如今蘇浙匯已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)知名的大型餐飲連鎖品牌之一，在上海、北京、澳門等地，已經(jīng)擁有8家分店和一家名為“天萃庭”的高端品牌餐廳。集團(tuán)規(guī)模超過(guò)億元，企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)數(shù)億元，名列中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)。

　　而蘇浙匯似乎并不急于擴(kuò)張，建店9年，開了9家連鎖店，可謂是一年一店。關(guān)于這一點(diǎn)，蘇浙匯總裁李昀自己也承認(rèn)：“餐廳的品牌建設(shè)不同于其他行業(yè)。蘇浙匯的發(fā)展壯大，是以維護(hù)好品牌形象為前提。目前蘇浙匯品牌的所有餐廳，都采用集團(tuán)直營(yíng)連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，在保證品牌質(zhì)量之前，蘇浙匯不會(huì)考慮加盟連鎖。”

　　在創(chuàng)新方面，蘇浙匯同樣走在了行業(yè)前列。2007年以來(lái)，蘇浙匯率先在業(yè)內(nèi)使用二維碼等高新科技成果，方便客戶的查詢和訂餐工作，只要用手機(jī)拍一下，二維碼上的各種信息就可以保存到手機(jī)上。

　　據(jù)李昀介紹，今年底，蘇浙匯在上海青浦區(qū)建立的總占地約為55畝的四幢廠房即將完工，該建筑將作為原料加工及配送中心，與原有徐匯區(qū)配送中心一道合并為蘇浙匯新的“中央廚房”。“中央廚房”首要的任務(wù)是提供門店所需的原料以及半成品，把所有蘇浙匯招牌菜式產(chǎn)品化，并在冷凍包裝、加工工藝上做出改進(jìn)，保證無(wú)論去蘇浙匯哪家店吃飯，招牌菜口味絕對(duì)一致。
　�。ū本┥虉�(bào) 作者：楊帆）