瘦肉精的風波剛剛過去，“牛肉膏”事件又甚囂塵上。4月16日，多地曝出可將豬肉變成“牛肉”的“牛肉膏”。隨即，方便面因為調料包添加劑卷入其中風波。

　　有專家表示，方便面調料包中普遍含有“牛肉膏”，但是合理使用對人體沒有即時傷害。而康師傅等方便面生產商則回應，牛肉味調料中的“牛肉精粉”乃天然萃取，并不是市面上所說的“牛肉膏”。

　　既然牛肉膏已經牽涉到了大眾食品方便面，就不得不使老百姓多了一分謹慎。在記者采訪中就有市民表示，“就算沒有‘牛肉膏’，方便面還是盡量少吃。”

記者探訪

調料包多含“牛肉精粉”

　　4月22日，記者來到海淀區薊門里一大型超市探訪。方便面專架擺出了幾十種牌子的方便面。其中紅燒牛肉、麻辣牛肉、酸菜牛肉等牛肉口味的方便面非常多。

　　記者仔細查看了幾種牛肉味方便面的配料，并沒有看見標有“牛肉膏”的添加物。而在粉包的配料中，標有“牛肉精粉”的添加劑很常見。在醬包的配料中，精制牛油、牛肉、牛肉提取物這些標識則非常普遍。

　　同時，記者在牛肉味粉絲調料包的配料以及牛肉粒零食中也發現了“牛肉粉”的標識。

　　牛油、牛肉、牛肉提取物、牛肉精粉，這些配料究竟怎么生產出來的，有哪些區別，記者也是看得一頭霧水。

　　除了牛肉精粉、香辛料等配料，記者看到，幾乎每個口味的方便面的面餅、調味包配料中都有十幾種食品添加劑，并多有“符合國際標準”的說明。

市民反映

配料表看不懂盡量少吃

　　由于是工作日，前來選購方便面的顧客并不多。記者注意到，一個顧客正在看方便面背面的配料表。他告訴記者，是前一天看了新聞才注意到方便面的添加劑問題。“以前就知道方便面吃多了不好，也沒怎么研究過這些配料。現在一看，一堆添加劑，根本看不懂，不知道哪些吃了不好。”

　　他對記者表示，自己在附近上大學，方便面是家常便飯，“牛肉膏”事件給他敲了警鐘，“以后盡量少吃點”。

　　對于方便面中是否含有“牛肉膏”，許多市民表示關注。

　　“方便面是大眾食品，直接關系到消費者的健康”，一位在超市買菜的阿姨說，“一般我是不會讓我家人吃方便面的，都是自己做飯吃”，她表示，這不只是一個“牛肉膏”的問題。她對記者解釋：“你說‘牛肉膏’我也不知道是什么，雖然專家說吃了無害，可是那么多添加劑，心里總會別扭，還是少吃的好。”

商家回應

牛肉精粉不是“牛肉膏”

　　“牛肉膏”事件曝出后，華南農業大學食品學院陳永泉教授向媒體透露，我們日常生活中經常吃到的方便面，其中的調料包就是用“牛肉膏”這類產品調配出來的。陳永泉表示，“牛肉膏”暴露出來的問題主要是使用單位（如飯店）的違規使用，“牛肉膏”本身是沒問題的。

　　就方便面中含有“牛肉膏”的質疑，康師傅相關負責人回應媒體，方便面醬包中的牛肉是由大塊牛肉經過熬煮、切塊而成，而調味包則由公司自己生產，其生產工藝需要添加的所有添加物都符合國家相關標準。

　　而根據國家標準，“牛肉膏”可以屬于復合調味料，也可屬于食品添加劑，且國際公認為天然香精。只要是在規定范圍內使用，并沒有安全隱患。

　　那么，粉包中的牛肉精粉是否就是“牛肉膏”？康師傅方便面的制造商方面回應，公司所生產的“牛肉精粉”是從牛肉中天然萃取，和市面上魚龍混雜的“牛肉膏”不是一回事。

　　（午報記者 張江艷）