瘦肉精的風(fēng)波剛剛過去，“牛肉膏”事件又甚囂塵上。4月16日，多地曝出可將豬肉變成“牛肉”的“牛肉膏”。隨即，方便面因為調(diào)料包添加劑卷入其中風(fēng)波。

　　有專家表示，方便面調(diào)料包中普遍含有“牛肉膏”，但是合理使用對人體沒有即時傷害。而康師傅等方便面生產(chǎn)商則回應(yīng)，牛肉味調(diào)料中的“牛肉精粉”乃天然萃取，并不是市面上所說的“牛肉膏”。

　　既然牛肉膏已經(jīng)牽涉到了大眾食品方便面，就不得不使老百姓多了一分謹(jǐn)慎。在記者采訪中就有市民表示，“就算沒有‘牛肉膏’，方便面還是盡量少吃。”

記者探訪

調(diào)料包多含“牛肉精粉”

　　4月22日，記者來到海淀區(qū)薊門里一大型超市探訪。方便面專架擺出了幾十種牌子的方便面。其中紅燒牛肉、麻辣牛肉、酸菜牛肉等牛肉口味的方便面非常多。

　　記者仔細(xì)查看了幾種牛肉味方便面的配料，并沒有看見標(biāo)有“牛肉膏”的添加物。而在粉包的配料中，標(biāo)有“牛肉精粉”的添加劑很常見。在醬包的配料中，精制牛油、牛肉、牛肉提取物這些標(biāo)識則非常普遍。

　　同時，記者在牛肉味粉絲調(diào)料包的配料以及牛肉粒零食中也發(fā)現(xiàn)了“牛肉粉”的標(biāo)識。

　　牛油、牛肉、牛肉提取物、牛肉精粉，這些配料究竟怎么生產(chǎn)出來的，有哪些區(qū)別，記者也是看得一頭霧水。

　　除了牛肉精粉、香辛料等配料，記者看到，幾乎每個口味的方便面的面餅、調(diào)味包配料中都有十幾種食品添加劑，并多有“符合國際標(biāo)準(zhǔn)”的說明。

市民反映

配料表看不懂盡量少吃

　　由于是工作日，前來選購方便面的顧客并不多。記者注意到，一個顧客正在看方便面背面的配料表。他告訴記者，是前一天看了新聞才注意到方便面的添加劑問題。“以前就知道方便面吃多了不好，也沒怎么研究過這些配料。現(xiàn)在一看，一堆添加劑，根本看不懂，不知道哪些吃了不好。”

　　他對記者表示，自己在附近上大學(xué)，方便面是家常便飯，“牛肉膏”事件給他敲了警鐘，“以后盡量少吃點”。

　　對于方便面中是否含有“牛肉膏”，許多市民表示關(guān)注。

　　“方便面是大眾食品，直接關(guān)系到消費者的健康”，一位在超市買菜的阿姨說，“一般我是不會讓我家人吃方便面的，都是自己做飯吃”，她表示，這不只是一個“牛肉膏”的問題。她對記者解釋：“你說‘牛肉膏’我也不知道是什么，雖然專家說吃了無害，可是那么多添加劑，心里總會別扭，還是少吃的好。”

商家回應(yīng)

牛肉精粉不是“牛肉膏”

　　“牛肉膏”事件曝出后，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院陳永泉教授向媒體透露，我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃到的方便面，其中的調(diào)料包就是用“牛肉膏”這類產(chǎn)品調(diào)配出來的。陳永泉表示，“牛肉膏”暴露出來的問題主要是使用單位（如飯店）的違規(guī)使用，“牛肉膏”本身是沒問題的。

　　就方便面中含有“牛肉膏”的質(zhì)疑，康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)媒體，方便面醬包中的牛肉是由大塊牛肉經(jīng)過熬煮、切塊而成，而調(diào)味包則由公司自己生產(chǎn)，其生產(chǎn)工藝需要添加的所有添加物都符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　而根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，“牛肉膏”可以屬于復(fù)合調(diào)味料，也可屬于食品添加劑，且國際公認(rèn)為天然香精。只要是在規(guī)定范圍內(nèi)使用，并沒有安全隱患。

　　那么，粉包中的牛肉精粉是否就是“牛肉膏”？康師傅方便面的制造商方面回應(yīng)，公司所生產(chǎn)的“牛肉精粉”是從牛肉中天然萃取，和市面上魚龍混雜的“牛肉膏”不是一回事。

　　（午報記者 張江艷）