經硫磺熏制的菊花餅花（中廣網記者 周義/攝）

　　硫磺熏制的餅花，經過長時間的通風，刺激性氣味已聞不到了（中廣網記者 周義/攝）

　　江蘇省射陽縣洋馬鎮，號稱中國藥材之鄉，又自稱為菊花之鄉。因為洋馬鎮生產菊花、瓜蔞、黃芪等中藥材，其中菊花的產量占相當大的份額。很多種植或者加工、貿易的農民也都靠菊花發了家，但是在每年兩千噸上下的菊花產量中，卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場。

　　在江蘇射陽縣洋馬鎮在藥材村，記者看到一戶農家在路邊自家房門前的空地上擺放著十幾袋菊花餅花。當地村民告訴記者，這是用硫磺熏過的花。記者聞了聞，并沒有聞道硫磺的刺鼻味道。村民說，用硫磺熏過的菊花只要在通風的條件下放個把月，就不會聞到硫磺的氣味了。菊花的產品有兩種：一種是業內稱為殺青花的散裝的菊花；還有一種餅花，顧名思義，就是看上去像一塊面餅的形狀，正是這種餅花相當數量是用硫磺熏制的。

　　菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節省成本，傳統的菊花制造工藝就是通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質，起到干燥作用。但是從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會變酸，造成主要成份損失而影響臨床療效，同時殘存二氧化硫，造成毒性疊加。洋馬鎮一位做菊花生意的老板說，在洋馬鎮大的菊花加工廠沒有用硫磺熏過的菊花，但農戶還在普遍使用。

　　加工廠老板：大的加工廠不再使用，老百姓自己在家里用。沒有加工廠，花抬出來用硫磺打一下就行了。

　　記者：為啥打硫磺呢？

　　加工廠老板：所有廠加工出來的用電用煤加工費七千塊，用硫磺打的話只要一點硫黃的花費，沒有什么其他費用。說句不好聽的話，除去硫磺費，成本費差4、5千一噸。

　　與洋馬鎮相鄰的特庸鎮也有不少人在做菊花生意，特庸鎮一個菊花加工廠老板告訴記者，用硫磺熏過的菊花賣價一點不比正常脫水的低，因為沒人檢測。

　　加工廠老板：一點都不便宜。這個硫磺打的有多少？我們整個菊花產地有200噸。

　　特庸陣的這位老板說，他手里有17噸左右熏蒸過的菊花，市場行情緊俏，一點不愁銷路。

　　記者：170噸賣到哪里呢?

　　加工廠老板：賣到廣東，廣州的清平市場。

　　記者：現在還有人要硫磺熏過的花么？

　　加工廠老板：硫磺熏過的現在都（賣）瘋了，在洋馬。我前幾天剛剛發了500公斤到廣州，50塊、53塊一公斤，就是這種用硫磺打過的餅花。

　　記者：他們進貨之后做什么用？“

　　加工廠老板：做成菊花茶。銷往云南、貴州。

　　記者：用殺青花不是更好更便宜么？

　　加工廠老板：那邊的人就適應、喜歡這種花。

　　記者：用硫磺熏過的花做成的茶是什么味道？

　　加工廠老板：你沒喝過?

　　記者：我喝過菊花茶，但是何喝不出來哪個是硫黃熏過的花。

　　加工廠老板：你當然喝不出來。（笑）

　　記者：做生意真是頭疼，我也不知道你哪句話是真，哪句話是假。

　　加工廠老板：我跟你講，我們做的生意一單都是2、3百萬的，我說的話沒有半句是假的。

　　記者把從農民手里邊取得的餅花樣品送到了中國商業聯合會農副商（產）品質量監督檢驗測試中心 ，結果是每千克含二氧化硫2.3克。根據中國商業聯合會農副商（產）品質量監督檢驗測試中心的說法，按照國家標準來說，菊花不管用于什么用途，標準含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。

　　硫如果超過標準的話，對人體應該是有危害的。當地農民有種說法，剛開始餅花剛熏制出來的時候是有氣味的，放置一段時間以后，比如放個把月在通風條件下，二氧化硫會揮發，到聞不出氣味。包括記者在倉庫里面也聞到刺鼻的氣溫。但根據質監局的說法，即使揮發也是微量的，它的硫還是存在的。
　　（中廣網 周義）