本周，定位高端商務品牌的俏江南餐飲集團正式換帥，由原俏江南董事長兼CEO張蘭之子汪小菲接任俏江南餐飲集團CEO的職務，張蘭則繼續任董事長一職。業界認為，汪小菲上任面臨的首要艱巨任務就是如何破解俏江南A股上市的難題。之前，俏江南設定的“年內在深圳A股上市”計劃可能被推遲。

　　今年3月，俏江南的承銷商瑞銀證券向證監會提交了上市申請，但是迄今仍未獲得書面反饋意見。與俏江南情形相似的還有同屬于高端餐飲企業的凈雅餐飲集團。據悉，凈雅餐飲集團也是在今年正式向證監會提交的上市申請，截至目前也是杳無期限。而早在去年就提出上市申請的粵菜餐企順峰集團和老字號“狗不理”同樣也是上市未果。按有關規定，證監會發行部應于60個工作日反饋意見，通過則轉發審委，不通過也應書面回復理由。據悉，監管部門僅在口頭上與保薦人進行了溝通，出于產業引導的考慮，暫時擱置了相關申請。

　　到底是什么擋在了中國高檔餐飲企業的A股上新飛希

　　分析人士認為，之前有擔心民營企業以圈錢為目的申請上市的想法，在這些品牌餐飲企業身上發生的幾率不是很大。近年來，中國餐飲業的高速增長獲得了風投機構的青睞。根據清科資本的數據，僅2010年就有5家處于成長或擴張階段的連鎖餐飲企業獲得了如涌鏵投資、紅杉和九鼎投資等機構投資者的風險投資。事實上，早在2008年，俏江南就通過向鼎暉投資和中金公司出讓部分股份，融資3億元。俏江南董事長張蘭談及上市話題時曾表示，俏江南目前不是一家很缺錢的公司，上市的目的是使企業更加規范。

　　然而，回顧近幾年國內餐飲企業的上市歷程可以看到，除去西安飲食]（餐飲業并非其主業），在中國A股餐飲上市公司只有兩家，2007年11月上市的全聚德（002186）和2009年11月上市的湘鄂情（002306）；更早些上市的“小肥羊”則是在港股完成的上市。實踐證明，這些上市餐飲企業，都借助資本市場的力量使企業開店規模得以快速擴張。但是，自此之后，證監會沒有再新批餐飲企業上市。有消息稱，其原因在于監管部門對行業特殊性的考慮，一是餐飲業“收入、成本無法可靠計量”；二是不能規范地“納稅以及給員工上保險”，這是監管部門遲遲不落批文的重要因素。

　　于是，餐飲企業上市陷入兩難，如果不在這兩個問題上給予監管當局一個可信的解決方案，上市之路仍無法順暢；但一旦明晰收入成本，照章納稅，嚴格執行勞動法，餐飲企業的運營成本會大幅增加。若如此，上市與否，需要餐飲業老板們仔細度量。

　　但是對于餐飲企業上市遇阻還有另一種看法，認為餐飲企業的上市之路不可能停滯。也許，透過這些高端餐飲企業上市受阻的現象，背后反映出的是政策層面的調整，現階段，國家更支持大眾化餐飲和快餐業的發展以及這些企業的上市。
　　（北京商報 吳穎）