家樂福中秋月餅提早上市 成本帶動價格上漲
距中秋還有不到一個月的時間,家樂福的貨架就已經擺滿了各式月餅。今年月餅的賣相普遍變“丑”,保質期也變短。而在價格方面因受成本影響,散裝月餅就貴了一成,一線品牌月餅價格上漲5%-6%。現在月餅搶先上市,主要是讓消費者嘗鮮,家樂福的市場人員預計8月底到中秋節前達到銷售高峰。
記者在家樂福南城店看到,進口處的貨架上已經擺滿了各式月餅,提醒著人們中秋節快要到了。家樂福工作人員介紹,剛上市的月餅就有200多個單品,散裝月餅品種也比較繁多,口味豐富,有草莓味、玉米味、紫薯味、南瓜綠豆沙味、果仁味等約20種口味。除了蓮蓉、伍仁、豆沙、水果等傳統口味,今年還有無糖、日本抹茶、蔓越莓、黑芝麻、奶酪、提拉米蘇等新口味的月餅,深受年輕消費者歡迎。家樂福鴻福店的相關負責人介紹,今年冰皮月餅的檔次也越來越高,部分餡料甚至有燕窩和魚翅。
記者在家樂福月餅專區發現,今年大多數月餅的保質期在60-80天左右,保質期比以往縮短,而一些向來受市民歡迎的香港冰皮月餅保質期則達到180天。售賣的月餅不少月餅的食品添加劑為山梨酸類、脫氫乙酸類,一些香港進口的大品牌月餅,使用的添加劑則多為碳酸鉀或者碳酸鹽。家樂福一名導購向記者表示,今年不少大品牌普通月餅表皮顏色的確沒有以往淺,這是月餅里的添加劑減少的緣故,所以看起來沒那么好看了。比如白蓮蓉餡,原來一般要用改良劑浸泡蓮子,而改良劑的主要成分是亞硫酸鹽,新版標準中刪除了這種添加劑,不能再使用它來“漂白”,所以現在白蓮蓉的顏色就不如以前好看了,但目前來看市民知道‘丑’的原因后,反而更中意了。
在賣場各種牌子的月餅中,鐵盒和紙盒是月餅包裝的主流。普通款式月餅中價格最高的是“七星伴月”,不少品牌的包裝并不花哨。記者比較了兩大馳名港產品牌“美心”和“榮華”的七星伴月禮盒,在家樂福賣場同為“七星伴月”款式的禮盒,“榮華”價格458元/盒,而“美心”則為398/盒,賣場的銷售導購解釋說,“榮華”月餅的鐵質錦盒成本比“美心”高,自然價格比較貴。
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