永輝超市，生鮮電商不是你想做就能做的
聯商網評論：生鮮號稱是傳統(tǒng)零售的“最后一根救命稻草”，也是抵御電商襲擊的不二法寶，在1號店、順豐優(yōu)選等接連涉足生鮮后，超市當然不能坐以待斃。
今年4月初，永輝超市試水電商，旗下生鮮類電商網站“半邊天”正式上線。之所以取名叫“半邊天”，是因為專注生鮮的永輝與女性深深結緣，在永輝超市，家庭主婦是購買生鮮商品的主力軍。然而就在今日(5月29日)，據媒體報道，剛上線僅有月余時間的“半邊天”已經悄然下線，不足百天就夭折了。
作為全國性的連鎖超市，素來被稱為“鋪店大戶”的永輝有著無與倫比的品牌優(yōu)勢，其次，永輝強大的采購體系也被不少業(yè)內人士認為是“半邊天”發(fā)展的奠基石，可以說“半邊天”的前景被普遍看好。永輝試水電商之初，也是滿懷信心并抱著極大期望的。然而緣何“半邊天”上線不足百日即夭折？
1.物流！還是物流！
生鮮電商可謂“任重道遠”，物流就是難以攻克的一大難題。在廣州山姆會員店網上商店推出生鮮服務之初，就被媒體爆出配送延誤的問題。而永輝超市副總裁翁海輝也表示過，雖然永輝集團旗下門店幾乎遍布全國，可以讓下單區(qū)域發(fā)貨，但是蔬菜、生鮮的"鮮"是誰也不敢保證(不出現延誤)的。
對于超市生鮮“觸網”，業(yè)內人士直言，現在國內超市的模式、門店數量、配送能力暫時還無法支撐網上生鮮業(yè)務的展開。
2.客單價低，產品附加值不高，間接導致成本上升。
生鮮產品的品類特殊性，也注定了消費者不可能一次性大批量購買該類產品，因此客單價低，產品的附加值不高，從而導致成本上升。很多公司剛開始用廠車配送，但耗損率很高，而改用冷鏈物流后，企業(yè)配送成本又加大很多。
現在不少電商的做法是，引進國外高價進口產品，以高毛利來支持高成本供應。但由于目前國內網上消費生鮮的水平較低，因此生鮮電商一直難以取得突破性的發(fā)展。
3.眼見為實，消費者買生鮮要買看得見的產品才放心。
雖然網購已經改變了消費者的消費習性和消費心理，但是眾所周知，買生鮮類的產品到底不同于買干貨類的產品，中國人講究“眼見為實”，生鮮生鮮，求的就是一個“鮮”字。商家自己尚且不能確保商品的新鮮程度，消費者自然信不過你。
不知道大家有沒有注意到，超市里買菜的人們總是要從一堆商品中挑選出自己最滿意的商品，才最終確定購買。而網購的過程恰恰不能夠滿足消費者這種“挑選”的需求，網上下單卻無法立即獲得，在消費者心里，生鮮的質量就被打了折扣。
此前曾有業(yè)內人士坦言，現階段超市“觸電”做生鮮更多是為了培養(yǎng)消費者的網上消費意識。據一位內部人士透露，之前“半邊天”上線本身是對內部會員的試行方法。永輝方面也表示，該網站此前只為會員做配送服務，并非其新的電商模式。
據零售專家分析，目前生鮮類產品不易保存，物流配送難度較大，投資規(guī)模要求也極高。在沒有清晰的戰(zhàn)略目標，只以試驗階段的考慮介入的情況下，成功的難度自然就又加大了。
看來，生鮮電商還真不是想做就能做的！
（聯商網 潘紅紅/文）
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