聯(lián)商網(wǎng)消息：7月17日，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅做客今日頭條財(cái)經(jīng)頻道和聯(lián)商網(wǎng)聯(lián)合推出的“對(duì)話·零售人”微訪談欄目，分享生鮮零售行業(yè)見解，回應(yīng)近期熱點(diǎn)。

侯毅表示，目前我國(guó)生鮮消費(fèi)主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，非常分散，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度都不高。“從歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來看，單個(gè)零售企業(yè)最好能做到當(dāng)?shù)厣�鮮市場(chǎng)的30-40%的份額。”他認(rèn)為，“我們的距離很大，潛力也很大。”盒馬希望能夠進(jìn)入中國(guó)一百萬(wàn)以上人口的城市，做到全城覆蓋。

前不久侯毅發(fā)微頭條公開回應(yīng)《盒馬反思了，阿里呢？》一文稱，把探索新方式本身當(dāng)成個(gè)問題有點(diǎn)可笑。

對(duì)此他做了進(jìn)一步回應(yīng)，“商業(yè)的本質(zhì)就是要解決問題，解決問題的過程就是創(chuàng)造價(jià)值的過程。尤其是盒馬在探索新零售，這是條從未有人走過的路，所以面臨的問題一定不會(huì)少，而且其中很多是沒有人遇到過的，這很正常，正是機(jī)遇所在，所以我們要保持不斷反思和快速迭代創(chuàng)新的能力。”

以下為微訪談實(shí)錄：

《聯(lián)商網(wǎng)》：歡迎侯總做客頭條財(cái)經(jīng)和聯(lián)商網(wǎng)聯(lián)合推出的“對(duì)話·零售人”欄目。聽說盒馬也要做菜市場(chǎng)，跟傳統(tǒng)菜市場(chǎng)和商超相比，盒馬的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪里？

侯毅：盒馬菜市和盒馬鮮生在商品結(jié)構(gòu)上會(huì)有不同，但是服務(wù)優(yōu)勢(shì)延續(xù)下來，比如最快30分鐘的免費(fèi)配送、比如品類豐富度等等，價(jià)格上也會(huì)創(chuàng)造驚喜。

很多家庭都是上了年紀(jì)的人在買菜，上下樓不方便，遇到刮風(fēng)下雨也危險(xiǎn)，在盒馬只買一包青菜都可以免費(fèi)送上門。商品上，居民基本可以實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)齊生活所需。價(jià)格方面，我們?cè)谏虾＿�推出了平價(jià)菜場(chǎng)頻道，有一大批5元以內(nèi)的平價(jià)蔬菜，價(jià)格也是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。

《聯(lián)商網(wǎng)》：近期，生鮮新零售出現(xiàn)不少關(guān)店的消息，您怎么看這一現(xiàn)象？

侯毅：前段時(shí)間盒馬在昆山關(guān)了一家店。做零售沒有百分百，尤其門店規(guī)模上去了，好的要更好，差的也要及時(shí)調(diào)整，這樣才能保持健康的體魄。同時(shí)我們好店還要繼續(xù)開，今年到現(xiàn)在開了四十幾家店，到九月底可以達(dá)到200家。

盒馬今年走得穩(wěn)一點(diǎn)，我希望盒馬是給大家真正意義上代表零售未來的模式，我們?cè)谧鼋?jīng)營(yíng)上的優(yōu)化、調(diào)整，我們來贏得盒馬未來更加健康持續(xù)的發(fā)展。我們今年一項(xiàng)一項(xiàng)、一類一類跟經(jīng)營(yíng)控制做得好的企業(yè)看齊，到底哪些環(huán)節(jié)好，哪些環(huán)節(jié)是作廢的，包括裝修地磚買得是不是合理等等。

回歸到零售業(yè)的本質(zhì)，不管線下還是線上，客戶永遠(yuǎn)是希望買到好的商品，希望快速得到服務(wù)，而企業(yè)要為這些服務(wù)實(shí)現(xiàn)盈利，那是成本和效率的問題。

《聯(lián)商網(wǎng)》：現(xiàn)在盒馬已經(jīng)從“舍命狂奔”調(diào)整為“保命狂奔”。“保命”的同時(shí)還要“狂奔”，其實(shí)對(duì)公司的要求是比以往更高了。具體而言，為了“保命”、跑得更扎實(shí)，業(yè)務(wù)上會(huì)有哪些調(diào)整措施？

侯毅：今年盒馬要研究探索組織創(chuàng)新，激勵(lì)創(chuàng)新。很多超市是全國(guó)統(tǒng)管的，很死板。但如果太活躍也不行，集團(tuán)優(yōu)勢(shì)不能發(fā)揮出來。盒馬希望找到更好的模式出來，既解決靈活性問題，各地差異性問題，又要保證總部統(tǒng)一管理的有效性和競(jìng)爭(zhēng)性。

另外，新零售已經(jīng)到了新的階段，一套武功打天下的時(shí)候已經(jīng)過去了。盒馬今年會(huì)著重做精細(xì)化經(jīng)營(yíng)，除了模式已經(jīng)得到驗(yàn)證的盒馬鮮生大店繼續(xù)快速拓店，我們正在針對(duì)不同客群需求，探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站等多個(gè)業(yè)態(tài)，服務(wù)更多消費(fèi)場(chǎng)景的需求。

當(dāng)然，最核心還是商品的打造，我們的基地建設(shè)、自有品牌、獨(dú)特商品研發(fā)、供應(yīng)鏈體系都快速推進(jìn)，大家在盒區(qū)房一定能夠逐漸感受到成果。

《聯(lián)商網(wǎng)》：關(guān)于零售的本質(zhì)，有說是服務(wù)，有說是產(chǎn)品……您認(rèn)為零售的本質(zhì)是什么？怎么理解？

侯毅：從消費(fèi)者端看就是商品和服務(wù)，從企業(yè)端看就是成本和效率，所以盒馬今天的核心是要做好買手制。真正把商品做好，這是最關(guān)鍵的。

我們現(xiàn)在已經(jīng)建了將近500個(gè)基地，仍然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們希望未來盒馬銷售的不同季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品基本來自基地，供應(yīng)全國(guó)。包括我們?cè)谌�球的基地，這幾天馬來西亞的貓山王榴蓮賣得相當(dāng)火爆，包括泰國(guó)山竹，臺(tái)灣的鳳梨，我們都有基地。

《聯(lián)商網(wǎng)》：您曾說過希望盒馬能進(jìn)入中國(guó)所有一百萬(wàn)以上人口的城市。那未來盒馬的定位是什么？想做成什么樣的零售企業(yè)？

侯毅：從歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來看，單個(gè)零售企業(yè)最好能做到當(dāng)?shù)厣�鮮市場(chǎng)的30-40%的份額。我們國(guó)家現(xiàn)在的情況，生鮮消費(fèi)主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，非常分散，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度都不高。這樣來講，我們的距離很大，潛力也很大。盒馬從2017年正式大規(guī)模發(fā)展，到現(xiàn)在2年了，我們還需要做什么？

第一，我們希望能夠進(jìn)入中國(guó)一百萬(wàn)以上人口的城市，做到全城覆蓋。

第二，我們希望真正意義上能誕生一個(gè)一萬(wàn)億銷售規(guī)模的零售商，如果以今天盒馬銷售增長(zhǎng)情況看，我們10年以后，應(yīng)該可以達(dá)到這個(gè)規(guī)模沒有問題。

第三，我們希望通過商品的優(yōu)化、效率的提升，盈利能力達(dá)到全球最高。

《聯(lián)商網(wǎng)》：從管理、經(jīng)營(yíng)等層面，怎么評(píng)價(jià)盒馬過去幾年的發(fā)展？哪些優(yōu)勢(shì)可以繼續(xù)保持，哪些不足需要改善？

侯毅：盒馬用三年多的時(shí)間探索了零售業(yè)的新玩法，贏得了全世界零售業(yè)的喝彩，我們看到國(guó)外一流的零售企業(yè)開始跑到中國(guó)來看盒馬看新零售，這是中國(guó)零售業(yè)的創(chuàng)新站在了世界最前沿。因?yàn)榘⒗锇桶驮敢馊ヌ死住⒃敢馊ヌ羁樱�我們�(cè)敢馊ネ顿Y未來，因?yàn)檫@是未來的希望。阿里巴巴也一定會(huì)把這些能力，無償奉獻(xiàn)給大家，包括我們踩過的坑，也都會(huì)持續(xù)跟大家分享，希望大家不必再去趟這些坑。

現(xiàn)在盒馬在22個(gè)城市開出了160多家門店，3000萬(wàn)居民住進(jìn)了“盒區(qū)房”，這是消費(fèi)者對(duì)盒馬的認(rèn)可。我們的創(chuàng)新能力，快速迭代能力，商品和供應(yīng)鏈能力，不斷在市場(chǎng)上由消費(fèi)者驗(yàn)證，比如我們最近上線了白菜花坊，通過供應(yīng)鏈能力把鮮花賣出白菜價(jià)，讓鮮花真的成為日常生活消費(fèi)，這個(gè)業(yè)務(wù)馬上在全上海上線，接下來推廣全國(guó)。

阿里巴巴講“客戶第一，員工第二，股東第三”，我們永遠(yuǎn)堅(jiān)持客戶第一，時(shí)刻保持對(duì)消費(fèi)者的敬畏，打造一個(gè)有溫度的企業(yè)。需要完善的地方很多，所以我們不斷反思不斷迭代，你會(huì)看到盒馬不斷地在探索新的商品、新的場(chǎng)景，我們永遠(yuǎn)追求完美，追求再好一點(diǎn)。

《聯(lián)商網(wǎng)》：最近您回應(yīng)網(wǎng)上一篇文章，說把探索新方式本身當(dāng)成個(gè)問題有點(diǎn)可笑。您怎么看探索創(chuàng)新和公司盈利之間的關(guān)系？您說“未來要解決的問題”還很多，是指哪些問題？

侯毅：商業(yè)的本質(zhì)就是要解決問題，解決問題的過程就是創(chuàng)造價(jià)值的過程。尤其是盒馬在探索新零售，這是條從未有人走過的路，所以面臨的問題一定不會(huì)少，而且其中很多是沒有人遇到過的，這很正常，正是機(jī)遇所在，所以我們要保持不斷反思和快速迭代創(chuàng)新的能力。

任何創(chuàng)新最終一定要能夠?qū)崿F(xiàn)盈利，否則是無法持續(xù)的。而盈利的關(guān)鍵在于，你是否提高了效率，為客戶創(chuàng)造了足夠的價(jià)值。

【對(duì)話·零售人】聯(lián)商網(wǎng)和今日頭條財(cái)經(jīng)頻道聯(lián)合推出的微訪談欄目，邀請(qǐng)零售業(yè)企業(yè)家、專家，聚焦行業(yè)發(fā)展，解讀零售動(dòng)態(tài)。

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