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聯商快訊：近日，哥老官杭州濱江龍湖天街店一批次牛蛙被檢出呋喃西林代謝物不合格。其工作人員稱，供貨商提供的牛蛙要經公司檢測合格才能售賣，本次問題牛蛙為公司還未檢測的“備檢蛙”，還未售賣。

對于為什么不合格的備檢蛙會出現在店里，工作人員沒有正面回應。對此，杭州市濱江區長河市場監管所所長黃勇表示，調查過程中沒有反饋有備檢蛙，此前日常檢查中也沒有發現過。

12月17日晚，上海哥老官餐飲管理有限公司通過官方微信號發布《關于《哥老官》杭州龍湖濱江店事件的相關說明》一文，做出回應。

文中表示，2020年9月14日，由杭州農副產品物流中心水產品批發市場9街8號供應的一批次牛蛙（共275斤），經杭州南開日新生物技術有限公司檢測合格并出具當天（2020年9月14日）的檢測合格報告后，送至杭州龍湖濱江店進行銷售使用。同日，杭州市長河市場監督管理局到店對該批次牛蛙進行抽檢，于2020年10月15日公布檢測該批次牛蛙未合格。

并表示，在向杭州農副產品物流中心水產品批發市場9街8號供應商采購的流程中索證索票齊全，符合食安法相關規定。強調“兩次前后檢測報告的結果不一致也令我司深感困惑和無奈，我司等待相關權威檢測機構給出最終的結果。我司與該供應商已永久解除合作關系。”

此外，該《說明》中出具了杭州南開日新生物技術有限公司的檢測報告。并且強調每月還對各門店使用的牛蛙進行隨機抽檢，以確保檢核供應商所提供的牛蛙品質。

據悉，呋喃西林可治療牲畜疾病，但其代謝物可通過食物傳遞給人類，長期攝入有致癌、致畸胎等副作用，已被國家列為食品動物禁用藥。對此，哥老官多家門店表示，因供貨商不同，涉事門店只有一家。

這不是哥老官牛蛙第一次出問題，去年8月，杭州市市場監督管理局抽檢結果中，“杭州哥老官城西餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格”赫然在列。

哥老官成名于2017年底，主做“美蛙魚頭火鍋”，目前全國擁有數十家直營門店。作為牛蛙品類的頭部品牌之一，哥老官可謂開一家火一家，門店排隊動輒數小時，吃貨們依然趨之若鶩。

業內對此表示，往小看，這是餐廳食材管控出了問題，往大看，它折射出了整個牛蛙品類的供應鏈短板，但是食品安全是底線，如果品牌不正視這一問題，跑得越快摔得越狠。