青團(tuán)、櫻花甜品、各種春日限定飲品……隨著消費(fèi)者行為逐漸個(gè)性化，在每年的3-4月品嘗“春季限定”美食，已經(jīng)不再是純粹的時(shí)節(jié)消費(fèi)，而是在春季萬(wàn)物復(fù)蘇氛圍的營(yíng)造下形成的一種獨(dú)有儀式感。

伴隨著郊游、品茶、游湖、賞櫻等春季出行場(chǎng)景的繁榮，這些“春季限定美食”，特別是集顏值與甜蜜于一身的甜品飲品，不僅成為了“氛圍標(biāo)配”，也激發(fā)了許多“季節(jié)商機(jī)”。

“限定”營(yíng)造“稀缺感”，消費(fèi)文化讓商機(jī)更加繁榮

如果說(shuō)二十年前商家拼殺是圍繞著商品質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行的草莽之戰(zhàn)，那么在流行文化互相碰撞、融合的今天，商家尋求商業(yè)機(jī)遇，可能更需要多元化的嗅覺。伴隨著限定文化的推動(dòng)，“春季限定美食”不失為小眾化消費(fèi)時(shí)代的一個(gè)潛在商業(yè)爆點(diǎn)。

與其他日常銷售不同的是，“限定”更側(cè)重于營(yíng)造“過(guò)了這村沒這店”的稀缺感，因此“春季限定美食”也是一種與時(shí)間、場(chǎng)景重度綁定的消費(fèi)行為。在櫻花樹下吃一口櫻花冰淇淋，同步進(jìn)行賞櫻，讓春季食物與風(fēng)光以另一種形式煥發(fā)生機(jī)；或者即使在家中，消費(fèi)者用不多的花費(fèi)就能get春季限量款食物，某種意義上也能獲得“同享春光”的心理滿足感。

對(duì)于商家而言，搭住流行文化的脈搏推出春季限定商品，在提升附加值的同時(shí)營(yíng)造品牌，已成為“快消費(fèi)”時(shí)代的商業(yè)必修課。

服務(wù)加持，“限定美食”才能做到真正的“限定”

在這個(gè)過(guò)程中，如何圍繞春季限定食材進(jìn)行營(yíng)銷包裝、服務(wù)加成，甚至打造出 “春季限定”商品的一站式體驗(yàn)，是商家發(fā)力的關(guān)鍵。但目前大部分商家只走出了包裝+推廣營(yíng)銷的第一步，正如大家所看到的，在過(guò)去一段時(shí)間，櫻花風(fēng)味以及櫻花季海報(bào)直接占據(jù)了春日甜品飲品的半壁江山，誠(chéng)然，迎合風(fēng)潮可以為銷售業(yè)績(jī)帶來(lái)一波小高峰，不過(guò)想要消費(fèi)者買賬，甚至實(shí)現(xiàn)良好的品牌印象反哺，品牌商還需要主動(dòng)拉近和消費(fèi)者之間的距離，讓消費(fèi)者體會(huì)到獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)和品牌價(jià)值，以差異化策略形成市場(chǎng)區(qū)隔。

試想，消費(fèi)者在各種細(xì)分場(chǎng)景下“想吃就吃”、“吃得精致”，吃出“儀式感”的需求，是否可以挖掘一下？當(dāng)然這也考驗(yàn)品牌商對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的洞察力以及服務(wù)的整合能力。如今，已經(jīng)有不少商家和本地即時(shí)物流平臺(tái)達(dá)成合作，讓消費(fèi)者在享受春季美景的同時(shí)，一鍵下單，“坐享”春日美食，得到真正的“限定食材+VIP服務(wù)”的雙重定制享受。

提及配送服務(wù)平臺(tái)，筆者也幫商家做了功課，在B端合作層面，順豐同城急送作為獨(dú)立專業(yè)的第三方即時(shí)物流平臺(tái)，已經(jīng)成為喜茶、奈雪的茶、瑞幸等頭部品牌的首要合作選擇。服務(wù)自然是商家信賴的第一要素。春季限定美食吸引人的一大特征就是其“顏值”，在配送過(guò)程中，順豐同城急送采用專屬的“冷/暖雙溫控保溫箱”、“專用隔板/泡沫/氣袋”等配送裝備，讓限定美食高效送到消費(fèi)者手上的同時(shí)，能夠確保完整度和美觀性，保持消費(fèi)者對(duì)限定美食乃至品牌的美好印象。

此外，順豐同城急送還可以提供獨(dú)特的定制化配送服務(wù)，配合商家完成限定美食的意境打造，如在漢服文化盛行的當(dāng)下，騎士可以身著布衣、長(zhǎng)袍漢服，手撐油紙傘，在配送青團(tuán)、腌篤鮮等上門時(shí)讓消費(fèi)者仿佛置身煙雨江南，體會(huì)到獨(dú)一份的沉浸式配送體驗(yàn)。

而對(duì)于商家塑造品牌形象的需求來(lái)說(shuō)，借助順豐同城急送專業(yè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)以及可信賴的品牌影響力，可以直接帶動(dòng)形成良好的口碑效應(yīng)，提升消費(fèi)者評(píng)價(jià)，進(jìn)而增加復(fù)購(gòu)。

不僅是B端商戶，順豐同城急送還面向有個(gè)性化配送需求的個(gè)人用戶提供同城幫買服務(wù)，用戶只需進(jìn)入順豐同城急送微信小程序或APP下單，即可享受限定食材與美味送到手的暢快感。

總而言之，緊隨流行文化提供應(yīng)季商品只是基礎(chǔ)，能夠在此基礎(chǔ)之上，讓春之限定成為每個(gè)消費(fèi)者獨(dú)享的“限定”，才是品牌商業(yè)比拼的關(guān)鍵。正所謂抓住“限定食材”只是抓住了“春之味”，能夠提供“VIP式限定服務(wù)”才是讓商家抓住“春之胃”，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)掘金“春日經(jīng)濟(jì)”。