36氪獲悉，新國潮預調酒品牌「WAT」目前已完成A輪融資，由BAI資本、喜茶及番茄資本共同領投。

本輪融資將用于產品研發、品牌建設及渠道布局等。早前，WAT雞尾酒已完成由BAI資本獨家領投的千萬級人民幣Pre-A輪融資。

WAT 6款經典口味的雞尾酒

預調酒在20世紀80年代興起于歐洲，創始人Royal告訴36氪，目前國內低度酒還處在一個高速增長的時期，競爭者是啤酒，而不是預調酒賽道的從業者。

“從國際來看，啤酒是一個非常大的市場，但這個市場每年都在萎縮，這是一個不可逆的趨勢。與此相對，預調酒或者風味酒，是增長最快的酒類賽道之一。”全球預調酒的年復合增速遠超啤酒、葡萄酒和白酒，但中國的人均預調酒消費量卻只有日本的1/150和美國的1/50，預調酒的滲透率在增加。

以往雞尾酒場景局限于清吧，WAT雞尾酒以“Cocktails. Anywhere, anytime.”為品牌核心，強調雞尾酒的多場景即時性消費。

圍繞東方風味和創意口味，WAT已形成高端款和大眾款兩條產品線：高端線方面，WAT與專業調酒師和米其林餐廳合作，推出玻璃瓶裝雞尾酒，用果汁和原茶萃取，開發出冬瓜蜜、洛神青梅、凍檸茶等特調風味雞尾酒，打40-50元/100ml價格帶；在大眾線上，WAT推出了一系列罐裝起泡酒，產品在10-12元/330ml左右。

今年6月，在第26 屆 ISC 國際烈酒競賽中，首次參與國際競賽的 WAT 雞尾酒6款酒品全數上榜，拿下1 塊金牌、4塊銀牌及1塊銅牌。在今年的 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽中，WAT 6款酒也獲得2塊金牌、3塊銀牌、1塊銅牌的成績。而這6款酒也是WAT雞尾酒的暢銷產品。

在品牌塑造方面，WAT雞尾酒一直在打破常規。創立之初，WAT就與MUME、Longtail 、Impromptu等多家米其林餐廳合作推出跨界產品。近期WAT與五月天主唱阿信和知名設計師不二良的品牌STAYREAL攜手，推出限量版聯名禮盒助力上海新店開業，還聯合精品咖啡品牌 Seesaw推出了三款聯名產品，以獨特的風味帶給都市人一杯“能微醺的咖啡”。 

首間WAT雞尾酒品牌概念店

Royal認為，當下消費者更關注酒飲口感的體驗，而不僅僅是酒精攝取，拼配調制風味口感可以提升消費者喜愛度，“預調酒最大的優勢就是口味的變化，希望WAT能成為一眼就看得到差異的品牌”。飲品口味的多樣化趨勢給了低度酒類增長的機會，WAT既適用于獨飲場景、居家輕飲用場景，也適用于非正式社交場景。

WAT認為“線下體驗店是WAT 雞尾酒的靈魂”，今年7月，在上海開設了首間WAT雞尾酒品牌概念店，并相繼在天貓、小紅書、抖音等平臺進行電商渠道布局。據悉，WAT也將同步啟動一、二線城市品牌概念店開設計劃，預計2022年在線下開出 20 余家門店。