年關在即，年貨將“置”，一波漲價潮正席卷而來。

上個月消費者看到乳業巨頭蒙牛、伊利們紛紛漲價，還在擔心“牛奶自由”。近日，香飄飄、茶顏悅色、娃哈哈等品牌又發布了漲價公告。

漲價的品牌們幾乎異口同聲：“從穩固公司盈利與發展出發，以原材料、人工、運輸等成本持續上漲為由，最終決定漲價。”

其實，把時間軸拉長看，在2021年，不僅柴米油鹽等消費者日常需要的消費品在漲價。宜家、美的等家居、家電企業也在漲價。不僅是國內，國外漲得更兇猛。

1、誰在漲價，漲勢如何？

過去一年，水果漲價的相關信息，往往最能引起消費者注意，食品飲料其次。

在茶顏悅色漲價前，飲品領域就已出現大規模漲價趨勢。例如飲料、啤酒等品類，以及乳業巨頭蒙牛、伊利的奶制飲品，都在2021年8月左右，就踏上了漲價之路。

漲價的主要原因，在于產品包裝材料和能源成本上漲。

其中對于蒙牛、伊利等乳業品牌來說，生鮮乳（原奶）2021年存在較大漲幅。根據農業農村部披露的12月第2周數據，內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均價格4.32元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲5.6%。

和乳制品類似的，還有飲料行業。飲料需要的包裝材料馬口鐵（易拉罐包裝主材料）、PET等塑料材料，在2021年呈上漲趨勢。而原材料上漲的同時，像可口可樂、祖名等飲料公司的利潤隨之下降，且對毛利率沖擊最大，持續時間較久。

此外，在食品領域，洽洽食品、好麗友等企業陸續在2021年9月開始漲價，漲幅在6%—18%。促使漲價的主要因素，在于面粉、白砂糖、花生仁、花生油等占大頭的原材料。

而作為食品“搭檔”的調味品，也會使用大豆、白砂糖、花生油的原材料。所以，在調味品這片紅海中，本就容易陷入價格戰的品牌，也紛紛面臨漲價的局面。玻璃瓶、塑料瓶等生產成本也在上升，壓縮了品牌盈利空間。

除了飲食產品漲價，家電領域的各大品牌也在紛紛漲價。對家電行業來說，各種銅、鋼、鋁、塑料等主要原材料在營業成本中占比接近85%。其余營業成本由制造費用（能源），人工工資等組成。

隨著銅、鋁、鋼，以及動力煤等原材料的上漲，美的、格力、海信等品牌在2021年提價了5%——15%。

不僅是這些生活必需品在漲價，以潮玩為代表的“精神消費品”也在漲。新消費品品牌泡泡瑪特，在業績增速放緩的背景下，于2021年4月開始提價。

其品牌先將原來59元一個盲盒，漲到69元，5月份發售的娃娃裝侵蝕系列單盒漲價到79元，10月份發售的魔力卡卡系列單盒漲到89元。泡泡瑪特解釋道，“由于供應鏈原材料價格上漲，人工成本增加，因此采取提價策略以應對成本抬升。”

潮流玩具在精細的設計，復雜的工藝，也致使成本的增加。但漲價仍引起了部分消費者不滿，部分學生玩家更是表示難以接受。

然而，各行各業原材料漲價的趨勢，大概率不會從2022年開始回落，大宗消費品企業還是需要通過多種手段降本增效，才能有望恢復穩定增長。

不過話說回來，為何原材料會持續上漲，是品牌方、消費者更值得關注的問題。

2、原材料不是漲價的唯一因素

原材料價格上漲，也是市場調節的表現。

回看2020年開始，美國又在瘋狂印制鈔票，導致嚴重的通貨膨脹。簡言之，即錢不值錢。

這一現象已在近兩年多次波及國內的原材料市場，原材料的漲幅更是高達百分之幾十甚至百分之百。在2021年春節期間，特種紙、塑料、紡織原料、銅、工業原料都在漲價，工廠價格隨之水漲船高。這就導致品牌方的終端定價缺乏穩定，增長計劃受到阻礙，PPI數據也不如預期。

除了原材料的影響，在2021年，由于持續投入的研發費用、人力成本、市場營銷費用持續攀升、物流成本上升、匯兌損失、限電、疫情限產限工等因素，使整個中小制造業的利潤幾乎都有所降低。

具體到品牌上，他們的感知更加深刻。

茶顏悅色近日表示，將于2022年1月7日上調部分奶茶產品價格，大部分產品都將上漲1元，其中梔曉將漲價2元，悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶暫不漲價。

茶顏悅色上一次漲價還是五年前。這樣少數的漲價，是品牌紅利所帶來的消費者自發購買，讓公司節省下很多營銷成本。

事實上，提價的不僅是茶顏悅色，大部分的頭部奶茶品牌在近兩年對旗下產品價格都有不同程度的上漲。

長期愛喝奶茶的高女士曾向《證券日報》表示，她發現喜茶的不少單品比2019年的價格上漲了2元，“豆豆波波茶2019年是25元，現在是27元，芝芝莓莓也從30元漲到了32元。”此外，高女士還發現茶百道、COCO、一點點等部分奶茶產品也有1元-2元的價格上調。

然而，這些品牌的漲價往往會引起不少消費者的吐槽。更值得注意的是，上述提價的奶茶品牌，均已是搭建了用戶心智，擁有一定品牌知名度的品牌。可見除了這些頭部企業，中腰部及以下的奶茶品牌正承受著原材料上漲以及需求收縮的雙重擠壓。

像線下奶茶店這類高毛利、無需經銷商、無需入駐渠道，成本僅為原材料、人力、包材、設備、裝修等方面的品類，已然需要調價生存。

那些需要自建經銷網絡，入駐便利渠道的休閑零食品牌，在原材料上漲的過程中，他們更需要面對消費需求下滑、商超流量下滑以及庫存風險提升等狀況。并且，這些零食品牌面對“以量取勝”的經銷商，價格穩定才是保障雙方共贏的基礎之一。現在多項成本上漲，無異于雪上加霜。

3、扛住漲價的能力

疫情期間，全球通貨膨脹提速。以美國為例，2021年前11個月，燃油價格上漲接近60%，肉禽魚類價格上漲超過10%，服裝整體價格也上漲了5%，進入2022年還有持續升溫趨勢。

相比之下，我國宏觀調控的抗通脹能力要強很多，根據國家統計局數據顯示，2021年11月我國CPI同比上漲2.3%。

即便如此，對于普通老百姓而言，抗通貨膨脹的壓力并不小。面對消費品漲價潮來襲，2022年這一趨勢將更加明顯。要保障生活質量不下坡，增加收入的速度跑過通脹速度，是最直接的方式。另一方面，我們也要堅信國家對生活必需品的物價調控能力，日子不會倒退。

站在經營者角度，面對新一輪漲價潮，如果能扛住不漲價，那是不是也就意味著自己產品的市場占有率有提升機會？用股神巴菲特的話說，“當別人恐慌時，我便貪婪；當別人貪婪時，我便恐慌。”

“價格戰”在互聯網、電商領域已成為常規“殺手锏”，不少新消費品牌也是想通過低價競爭力“后來居上”。然而，在當前全球漲價潮來襲，資本市場蕭條，經營成本（租金、流量、人力等）上升態勢下，仍堅持低價策略，往往會踏入“規模不經濟”的陷阱，最后“一地雞毛”。

當然，有人可能會說，不也有特殊案例嗎？——你看，1-2元/瓶的礦泉水，這么多年了都沒漲過價。同樣賣奶茶的蜜雪冰城，就沒見怎么漲價。

的確，不可否認“低價策略”讓農夫山泉、蜜雪冰城這些品牌保持著極具市場競爭力的優勢。但拆開他們能扛住不漲價的原因：

首先，這些品牌早年做產品定價時，就留足了可觀的毛利空間，能夠跑贏貨幣貶值的大盤；

其次，這些品類有其特殊性，可控性強，即便農夫山泉的礦泉水不賺錢，但不漲價以單品爆款去滲透銷售網絡、提升市場占有率、品牌知名度，然后通過其他飲料產品做溢價；

最后，也是最關鍵的是能堅持“低價”策略的品牌，一定是在供應鏈做到了極具自控力，蜜雪冰城正是在產品研發、制造、配送等全鏈條有其掌控力，才能從“農村包圍城市”，開出兩萬多家店。

但放到其他品類中，大部分還是“胳膊擰不過大腿”。上游原材料成本上漲，會直接導致生產成本上升，傳導至消費品價格的提升。

前段時間漲價的涪陵榨菜，其財報顯示在2021年前三季度的收入比上年同期增長了5.61%，但是凈利潤結果卻下降了73.75%。在收入增加的情況下，固定市場費用沒有明顯增加，利潤卻出現了明顯下降。讓“榨菜第一股”也扛不住。

加之，近年來國家加大力度打擊偷稅漏稅等違法行為，間接增加了企業的合規經營成本，當“地主家里也沒有余糧了”，最后通過消費端的漲價實現“羊毛出在豬身上。”

現實再次告訴我們，大部分品牌也會跟風漲價，而新消費品牌的定價更馬虎不得，可視為企業的“生命線。”