36氪消息，健康品質肉品牌「肉班長」半年內連續完成兩輪融資，天使輪與天使+輪分別由普曼資本和某戰投方領投，壹叁資本、唯獵資本和三啟天盛跟投，總金額達數千萬元。

「肉班長」創立于2021年8月，以“不做淀粉肉”為品牌slogan，面向中高產人群提供健康低溫肉產品。首款午餐肉產品于2021年11月24日正式上線銷售，現市場整體ROI穩定在3~6，月銷售額500萬+，內容種草月均CPM（千次曝光成本）在10元以內。品牌已實現自盈利。

面向中高產人群提供健康低溫肉產品

創始人兼CEO鐘明軒本科畢業于清華大學新聞與傳播學院，為前某新媒體綜合服務商CEO，曾操盤40+個新消費品牌營銷；還是90后女性公益組織“蝴蝶匯AGN”發起人。

鐘明軒告訴36氪，中國市面上大部分食品類目已明顯表現出原料和工藝升級的特征，唯獨肉制品仍存在添加劑繁雜、配料虛假、重油重鹽以及品控疏散等問題。“不僅消費者難于辨別優劣，連上游工廠都疲于優化相關生產關節。這不應是民生食品品牌該有的態度，何況是百姓剛需的肉食品。”

肉食品做品類升級的第一步是什么？鐘明軒認為，“便攜”與“品質”是兩個核心維度。

從“便攜”角度看，「肉班長」摒棄傳統罐頭長方體的包裝設計思路，升級為配有專業開口器的正方體小包裝規格，這同時解決了罐頭肉產品不易打開以及一人食吃不完而造成浪費的用戶痛點。以「方方午餐肉」為例，規格為145g，適合于早餐場景、控卡場景、日常晚餐、速食搭配以及家庭聚餐；此外，其方正可愛的形態吸引不少創意博主進行內容層面的發揮。

從“品質”角度看，「肉班長」堅持使用植物配料，不添加香精、色素、防腐劑、亞硝酸鹽、磷酸鹽、蔗糖。通過戰略合作國家重點龍頭企業工廠，「肉班長」不僅能平衡植物配料的口感，還在工藝方面做到了持續創新，比如三段階梯式極速降溫、合成生物&植物配料的傳統工業配料替代以及黃金78度的巴氏殺菌等。再以「方方午餐肉」為例，87%的純豬肉含量，肥廋比例為1.5：8.5，豬肉顆粒清晰可見，肉質緊實且不油膩；相比傳統午餐肉其卡路里僅有186kcal/100g，脂肪含量為10.6mg/100g，蛋白含量約等于3個雞蛋，尤其貼合了健康人群的食肉訴求。

除了午餐肉，「肉班長」還上線了糯糯糯米肉腸、薄薄整切培根、球球松仁肉肚等新品，力求做到配方干凈和口味創新。

新的產品標準，意味著從源頭上就要使用更好的原材料和加工技術，這就使得「肉班長」的產品定價高于傳統淀粉肉產品。另一方面，參考外賣肉類相關產品的人均客單價為70元-80元，方便速食的人均客單價為20元-30元，「肉班長」選擇將定價范圍控制在二者之間，努力讓消費者用合理的價格吃到品質匹配的健康肉產品。

考慮到「肉班長」的目標客群以25歲—38歲的女性為主，團隊在包裝設計上以克蘭茵藍為印象色，希望以此對內持續提醒自身堅持高品質標準，對外則想讓消費者和行業感受到品牌的溫暖和有趣。

起步于線上，「肉班長」現將天貓、抖音和京東平臺作為主要銷售陣地。團隊告訴36氪，「方方午餐肉」于去年11月下旬上線后，在去年的雙十二和年貨節、今年的38節等促銷節點皆登上天貓午餐肉品類加購榜第一、熱銷榜第三；抖音上線一周，即沖上品類單周熱榜。接下來，「肉班長」計劃啟動線下渠道的鋪設，發揮團隊的渠道運營優勢。

在品牌層面，「肉班長」將與專業機構和院校進行更多交流合作，傳播正確消費認識。最新動作是，「肉班長」會在6月底與中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會、農業農村部食物與營養發展研究所、北京工商大學、成都大學、中國輕工企業投資發展協會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室等十余家事業單位將共同撰寫并發布《低溫肉制品發展及防腐技術白皮書》，希望能向行業和消費者分享品牌關于低溫肉制品的認知，推動低溫肉制品行業上下游的健康發展。

投資方觀點

天使輪領投方普曼資本表示：“我們看好低溫優質肉制品在中國未來的發展機會，同時也非常認可肉班長團隊在基于用戶洞察和真實需求上持續發現大單品并交付出優質產品的能力。憑借創始團隊過往在食品行業積累的豐富線上運營和營銷經驗，我們相信隨著品類滲透率進一步提高，肉班長會有更加值得期待的市場表現。”