預制菜母基金來了。

投資界-解碼LP獲悉，7月7日，廣東省預制菜產業投資基金成立儀式在廣州舉行。

作為全國首個省級預制菜產業投資基金，該基金總規模50億元，并將在未來通過子基金擴大到100億元以上。

無獨有偶，河南南陽同一時間宣布籌劃設立規模為100億的“南陽市興宛產業發展投資基金”。該產業母基金將下設專業子基金，以促進當地預制菜產業發展。還有山東，早前也推出了規模10億的預制菜產業基金。各地都在爭搶預制菜產業，這一幕令人驚嘆。

50億母基金+100億子基金群

廣東打響預制菜第一槍

具體來看，廣東省預制菜產業投資基金由廣東恒健投資控股有限公司（簡稱“恒健控股”）、廣東民營投資股份有限公司（以簡稱“粵民投”）聯合組建。母基金規模為50億元，子基金群規模為100億元。

天眼查顯示，恒健控股成立于2006年，是廣東省級融資平臺，廣東省屬國有資本運作平臺、投資發展平臺和資產處置平臺，實際控制人為廣東省國資委。粵民投則為廣東省地方投資平臺，背后股東包括珠海賢豐粵富投資合伙企業（有限合伙）等私募股權基金，以及廣東海天集團股份有限公司、佛山市美的企業管理有限公司、廣州立白企業集團有限公司等廣東省知名企業。

該基金旨在推動并賦能產業鏈上中下游高效協同發展，助力預制菜科技研發，推動產業標準化體系建設，積極引導完善廣東預制菜產業鏈，助力培育國際知名品牌。投資領域與環節涉及預制菜產業鏈上生產、倉儲、流通、消費以及裝備生產等。

對此，粵民投聯席董事長、總經理謝松鋒接受媒體采訪時進一步闡述道：“在上游種植、養殖環節，將著力整合資源，聯農帶農，助力農產品規模化、產業化；在中游生產加工環節，將聯合上市公司及頭部企業，優化預制菜產能布局，提升產能利用率，推出優質預制菜產品，滿足市場需求；在下游銷售環節，將持續完善線上、線下多元化、多樣化的立體銷售渠道，為各類農產品、預制菜產品打開市場，實現從農田到餐桌的完整鏈條�！�

該基金另一股東廣東恒健投資控股有限公司的總經理王紅軍則表示：“公司將推動和支持廣東預制菜企業通過兼并重組、IPO等方式，培育一批具有生態主導力的產業鏈全國性“鏈主”企業，充分發揮鏈主企業對產業鏈上中下游相關企業的引領、帶動作用，推動廣東預制菜產業強鏈補鏈延鏈。”

除通過國資參與設立產業投資基金外，廣東省政府還出臺相應政策大力扶持預制菜行業。今年3月，廣東省人民政府辦公廳官網發布《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》（簡稱“預制菜十條”）。

這是全國首個省級層面出臺的預制菜產業支持政策，具體包括建設預制菜聯合研發平臺、構建預制菜質量安全監管規范體系、壯大預制菜產業集群、培育預制菜示范企業、培養預制菜產業人才、推動預制菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預制菜品牌營銷渠道、推動預制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預制菜文化科普高地等。

其中，在加大財政金融保險支持力度方面，廣東各級政府要將預制菜產業納入本級財政支持范圍，支持符合條件的預制菜產業項目申報地方政府轉向債券；大力發展預制菜產業供應鏈金融，支持金融機構為預制菜產業開發金融專項產品；以及推出一批面向預制菜產品等的專項保險產品。

“預制菜十條”的出臺，也為廣東省預制菜產業投資基金奠定了基礎。粵民投副總裁徐飚認為，廣東為何會成為首個成立省級預制菜基金的省份，其中原因之一便是政策支持。

預制菜有多火爆？各城市都在搶

前一天，河南南陽宣布籌劃設立規模為100億的“南陽市興宛產業發展投資基金”。該產業母基金將下設專業子基金，以促進當地預制菜產業發展，幫助當地形成“主導性產業＋主導性園區＋主導性基金”的預制菜產業發展模式。其中，首期子基金設立時，南陽便引入河南農開基金管理公司、復星集團關聯方德邦證券作為基金管理人。

更早之前的5月8日，廣東省肇慶市啟動建設粵港澳大灣區（肇慶高要）預制菜產業園。據悉，該產業園為粵港澳大灣區首個預制菜產業園。當日，廣東省肇慶市同時宣布成立規模為10億元的預制菜產業基金，投資領域為預制菜上下游產業。

而在此前中國（濰坊）預制菜產業發展大會上，招墾資本（北京）有限公司與濰坊市金控集團簽約，由國家級、省級和濰坊市三級基金共同出資10億元，設立預制菜產業基金�；饘⒅攸c投向預制菜生產、精深加工、設備制造、儲運等領域。

因此，罕見的一幕上演了：各地都在爭搶“預制菜之都”——有著中國“蔬菜之鄉”稱號的山東壽光、食品產業強市山東諸城、水產業發達的美食之都廣東湛江，以及廣東肇慶、“中原糧都”河南南陽.....越來越多城市加入到這場產業比拼大賽中。

預制菜為何這么火？

事實上，預制菜早已有20多年的歷史，早年間卻不慍不火，難以得到市場關注。直至一場疫情，改變了國內居民在餐飲上的消費方式。除社區團購興起外，預制菜也異軍突起，成為城市年輕白領們的新消費習慣。預制菜背后蘊含的“懶人經濟”直接切中年輕都市白領日常工作忙碌需要降低烹飪時間成本的需求痛點。

另一方面，對于疫情下處境艱難的線下餐飲企業而言，預制菜則能夠幫助餐飲企業緩解人工成本上的壓力，提升運營效率。

預制菜產業在疫情的催化作用下得到突飛猛進的增長。據國盛證券測算，2021年至2025年，預制菜行業年均復合市場增速將達到24%，到2025年將達成超過6000億元的市場規模。

春江水暖鴨先知。在政府布局前，更早嗅到預制菜風口的是一級市場的VC/PE們。數據顯示，2021年，國內預制菜行業投融資事件達到將近300起，融資金額逾500億元，占比整個餐飲行業的10%,投資機構中不乏知名VC/PE的身影。

2021年3月，火鍋燒烤食材供應商鍋圈食匯完成3億美元D輪融資，招銀國際、天圖投資領投，老股東啟承資本、IDG資本、嘉御基金等跟投；8月，預制菜連鎖品牌舌尖工坊拿下盈科資本5.5億元A輪融資；10月，新中式預制菜品牌珍味小梅園獲得星陀資本領投、清科產投、虢盛資本等跟投的數千萬元人民幣B輪融資……好不熱鬧。

2021年4月，“預制菜行業第一股”味知香于上交所主板上市。上市后不到一個月時間內，累計漲幅突破200%。A股中預制菜板塊也正被越來越多投資者關注，今年以來有了幾波不小的上漲行情。

加之，預制菜賽道上下產業鏈長，縱跨上游農業、中游工業制造業，下游餐飲零售業。對于鄉村振興，扶持農業發展，提振就業大有裨益。

如今，各地政府產業基金接棒VC/PE機構，紛紛跑步入場預制菜賽道，既有對未來這一賽道發展前景的看好，也是希望預制菜產業能夠帶動當地經濟發展。畢竟面對這樣一個超級大蛋糕，誰又不想分得一杯羹呢？