“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，又到一年品蟹時(shí)，因?yàn)楸仨毷腔钗镤N售，大閘蟹的供銷一直被視為生鮮零售的“天花板”，既要保證品質(zhì)，又要確保運(yùn)速，既要讓蟹“老板”們以鮮活的姿態(tài)“爬”上消費(fèi)者餐桌，還要盡可能賣得更遠(yuǎn)，讓市場(chǎng)做得更大。這些難題一直是挑戰(zhàn)大閘蟹產(chǎn)業(yè)的瓶頸。伴隨京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)的火熱舉行，京東物流為大閘蟹專項(xiàng)定制“快準(zhǔn)穩(wěn)好”的寄遞方案，最快24小時(shí)內(nèi)抵達(dá)消費(fèi)者餐桌，助力大閘蟹產(chǎn)業(yè)升級(jí)和農(nóng)民增收。

年產(chǎn)70余萬(wàn)噸，大閘蟹鮮活銷售考驗(yàn)供應(yīng)鏈水平

在擁有全國(guó)最大的大閘蟹生產(chǎn)基地的江蘇省，9月底到10月初，即將迎來(lái)興化、陽(yáng)澄湖等地大閘蟹上市的高峰期。受罕見(jiàn)高溫天氣影響，今年長(zhǎng)三角地區(qū)大閘蟹產(chǎn)量預(yù)計(jì)將有所縮減，上市時(shí)間較去年推遲，但品質(zhì)明顯優(yōu)于往年。

近年來(lái)，大閘蟹的市場(chǎng)需求量持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)一直快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)人均年增幅率可達(dá)15%左右。2020年我國(guó)大閘蟹的市場(chǎng)規(guī)模為1500億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了77.59萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)量將達(dá)70萬(wàn)噸以上。

與市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大形成鮮明對(duì)比的是，大閘蟹長(zhǎng)期面臨的銷售難題和需求疲軟。一方面是激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致以次充好，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；一方面是物流難題，大閘蟹算是“高危”產(chǎn)品，死蟹會(huì)產(chǎn)生很多毒素，高溫蒸煮無(wú)法去除。因此，大閘蟹必須確保鮮活供應(yīng)，對(duì)運(yùn)輸配送中每個(gè)環(huán)節(jié)的要求都要高于其他生鮮產(chǎn)品。

如果沒(méi)有物流與新零售助力，養(yǎng)殖戶好不容易養(yǎng)出來(lái)的好蟹難以抵達(dá)全國(guó)各地的餐桌。因此，作為生鮮零售界的“天花板”，大閘蟹早已成為生鮮電商決戰(zhàn)實(shí)力的必爭(zhēng)之地，產(chǎn)地集中、鮮活期短、運(yùn)輸易損等特點(diǎn)決定了只有將前端用戶運(yùn)營(yíng)、深入原產(chǎn)地的后端品控和強(qiáng)有力的供應(yīng)鏈體系整合互通起來(lái)，才能解決一系列難題，打破大閘蟹產(chǎn)業(yè)銷售壁壘。

快準(zhǔn)穩(wěn)好，近 150 個(gè)城市最快可實(shí)現(xiàn)當(dāng)日達(dá)

在京東APP搜索“大閘蟹”，首先映入眼簾的是京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)，從9月7日至25日，京東將向消費(fèi)者發(fā)放十億“助農(nóng)券”，助力農(nóng)特產(chǎn)品銷售。搶了助農(nóng)券再買大閘蟹，還會(huì)發(fā)現(xiàn)今年大閘蟹的到貨時(shí)間比往年快了很多，有的地區(qū)甚至可以實(shí)現(xiàn)“小時(shí)達(dá)”。

據(jù)悉，京東物流深耕大閘蟹領(lǐng)域多年，通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施完善、商流與物流服務(wù)滲透，已經(jīng)積累出一套專業(yè)、高效的一體化供應(yīng)鏈解決方案。這套解決方案有四大表現(xiàn)尤為突出：首先主打的是快，目前京東物流在江浙滬地區(qū)，大閘蟹商品的運(yùn)輸無(wú)需中轉(zhuǎn)，有近150個(gè)城市可實(shí)現(xiàn)最快當(dāng)日達(dá)，而在全國(guó)范圍內(nèi)，也已有近300個(gè)一二三線城市可實(shí)現(xiàn)48小時(shí)內(nèi)送達(dá)。

穩(wěn)，也是京東物流大閘蟹寄遞方案的鮮明特點(diǎn)。為了確保運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定，盡量不受大促或異常天氣影響，京東物流方面開(kāi)啟了產(chǎn)地協(xié)同倉(cāng)直發(fā)模式，分別在宿遷、興化、陽(yáng)澄湖投用三個(gè)產(chǎn)地，將倉(cāng)庫(kù)選在離商家最近的地方，以便商家可以用戶下單后第一時(shí)間進(jìn)行捕撈。當(dāng)天捕撈當(dāng)天發(fā)出，保留大閘蟹最鮮活的狀態(tài)。同時(shí)，京東物流方面還在產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道分點(diǎn)增派了約800名快遞小哥，確保商家需要寄遞時(shí)可第一時(shí)間聯(lián)系到快遞小哥。

近年來(lái)，大閘蟹銷售容易出現(xiàn)以此充好、以假亂真等問(wèn)題，直接影響了大閘蟹的銷售口碑。為了確保一個(gè)“好”字，讓好蟹能有好的銷售和好的售后，京東物流在蘇州、興化核心產(chǎn)區(qū)分別投入了大閘蟹專用分揀線，在重量相差一兩，價(jià)格能翻3倍的大閘蟹產(chǎn)業(yè)，源頭分級(jí)的推行對(duì)蟹農(nóng)而言，影響的是真金白銀的收入。

與此同時(shí)，京東物流建立了大閘蟹產(chǎn)地直發(fā)專項(xiàng)保障網(wǎng)絡(luò)，從源頭進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，并使運(yùn)輸班次更多、中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)更少。同時(shí)還為大閘蟹提供“VVIP”通道，在相關(guān)包裹打上“大閘蟹生鮮標(biāo)識(shí)”，從而實(shí)現(xiàn)隨到隨卸、優(yōu)先中轉(zhuǎn)、優(yōu)先派送。在售后方面，京東物流還成立大閘蟹專項(xiàng)保障小組，可在客戶進(jìn)線后專項(xiàng)對(duì)接，并做到第一時(shí)間響應(yīng)處理、最快4小時(shí)理賠。讓消費(fèi)者能安心無(wú)憂買好蟹。

撬動(dòng)供給和需求側(cè)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)正循環(huán)

解決物流難題，只是京東對(duì)大閘蟹打出的其中一張牌。進(jìn)一步觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)京東物流區(qū)別于傳統(tǒng)物流服務(wù)商的做法：通過(guò)整合商流、物流、科技、金融等資源，打造農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化解決方案，賦能產(chǎn)地農(nóng)戶與商家，助力農(nóng)產(chǎn)品上行。

2022年中央一號(hào)文件提出，要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農(nóng)村電商等產(chǎn)業(yè)。要實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”工程，推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)村；實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，整縣推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)。

這恰恰是京東物流多年以來(lái)在做的。9月1日，2022年興化區(qū)域公共品牌推介會(huì)暨京東首屆大閘蟹助農(nóng)富農(nóng)豐收節(jié)啟動(dòng)儀式在興化舉行，江蘇省興化市與京東雙方通過(guò)共建以興化大閘蟹為主的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，共同打造區(qū)域品牌示范中心。具體而言，京東平臺(tái)商家可借助京東物流進(jìn)行流量加持，京東物流也會(huì)結(jié)合商家預(yù)售情況提前儲(chǔ)備資源進(jìn)行優(yōu)先保障。非平臺(tái)商家可借助京小哥，京東職場(chǎng)內(nèi)部購(gòu)，線下帶貨、直播等方式擴(kuò)大品牌宣傳，拓展銷售渠道。

通過(guò)政企媒三方聯(lián)動(dòng)，京東正在推動(dòng)興化區(qū)域公共品牌上行，打造產(chǎn)地名品新生態(tài)。同時(shí)，通過(guò)舉辦系列品牌活動(dòng)，助力打造古鎮(zhèn)旅行+大閘蟹捕撈、寄遞、制作體驗(yàn)，沉浸式產(chǎn)地活動(dòng)，提升興化大閘蟹品牌知名度、創(chuàng)造鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)新價(jià)值。

除了興化外，還有陽(yáng)澄湖、還有太湖、長(zhǎng)蕩湖、洪澤湖等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)也在京東物流助力大閘蟹產(chǎn)業(yè)升級(jí)工作范圍內(nèi)。9月23日，京東物流還將參加陽(yáng)澄湖開(kāi)捕節(jié)，包攬每年陽(yáng)澄湖大閘蟹銷售的“半壁江山”。

在銷售端，京東結(jié)合第五個(gè)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)到來(lái)之際，投入數(shù)億元費(fèi)用和資源，打造首屆“京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)”，圍繞陽(yáng)澄湖等近20種國(guó)家地理標(biāo)志性農(nóng)特產(chǎn)，推出了上千款相關(guān)健康產(chǎn)品，通過(guò)和多地政府部門向消費(fèi)者發(fā)放“助農(nóng)券”，助力打造高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品，帶動(dòng)億萬(wàn)農(nóng)民擴(kuò)大銷售、增收致富，從而促進(jìn)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)的正循環(huán)。

作為一家新型實(shí)體企業(yè)，京東在2020年提出助力鄉(xiāng)村振興的全面“奔富計(jì)劃”，計(jì)劃“三年帶動(dòng)農(nóng)村一萬(wàn)億產(chǎn)值成長(zhǎng)”，最新數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，京東“奔富計(jì)劃”已帶動(dòng)農(nóng)村實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3200億元，幫助近百萬(wàn)農(nóng)戶大幅增收，有望超額完成三年產(chǎn)值超萬(wàn)億目標(biāo)。