頭圖/鮑師傅官網(wǎng)

近日，網(wǎng)紅糕點(diǎn)鮑師傅杭州門店被曝食品安全問(wèn)題，引發(fā)廣大網(wǎng)友關(guān)注。

微博賬號(hào)@西部決策發(fā)布視頻顯示，11月7日，鮑師傅杭州湖濱店，有一只老鼠在展示柜前亂竄。

對(duì)此，該店店長(zhǎng)表示，老鼠是通過(guò)間隙爬到兩塊玻璃之間，沒(méi)有進(jìn)入店內(nèi)，市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)到店檢查處理，他們門店會(huì)定期請(qǐng)專業(yè)人員清理衛(wèi)生，對(duì)于存在的問(wèn)題也進(jìn)行了整改。

11月8日，鮑師傅糕點(diǎn)官微也對(duì)這件事進(jìn)行了公開(kāi)情況說(shuō)明，并致歉，稱“該事件對(duì)門店的食品安全造成了威脅，對(duì)消費(fèi)者的心理造成了傷害，我們對(duì)此深表歉意。”

鮑師傅方面表示，發(fā)生相關(guān)情況后，門店停止了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并對(duì)當(dāng)日所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了報(bào)廢處理。同時(shí)門店也聯(lián)系了食安部門及工程部門進(jìn)場(chǎng)排查漏洞進(jìn)行處置。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該異物處于柜臺(tái)玻璃的夾層處，來(lái)源于外部入侵。因門店在柜臺(tái)兩側(cè)做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺(tái)之間，未接觸食物，也未接觸生產(chǎn)區(qū)域。

目前，門店已經(jīng)對(duì)相關(guān)漏洞進(jìn)行了封堵，同時(shí)對(duì)門店進(jìn)行了全面消殺，并經(jīng)過(guò)了第三方的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。

值得注意的是，這并不是鮑師傅第一次爆出食品安全問(wèn)題。

今年6月，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局曾對(duì)餐飲外賣線下實(shí)體店的食品安全情況進(jìn)行檢查，其中一家鮑師傅門店也被檢查出食品加工區(qū)與倉(cāng)庫(kù)、垃圾暫存點(diǎn)在同一空間并存，食品加工區(qū)地面不平整，坑內(nèi)有食物殘留，稱重設(shè)備未經(jīng)過(guò)計(jì)量檢測(cè)，消毒設(shè)施未有效使用等問(wèn)題。

公開(kāi)資料顯示，鮑師傅糕點(diǎn)于2004年在北京創(chuàng)立，原名為“鮑仔西餅屋”，2013年，鮑師傅糕點(diǎn)經(jīng)媒體報(bào)道后迅速成為了新中式烘焙品牌的初代網(wǎng)紅。2017年起，其在上海、深圳、廣州等地開(kāi)店，曾在當(dāng)?shù)叵破疬^(guò)排隊(duì)狂潮。截至2022年1月，鮑師傅在全國(guó)擁有直營(yíng)門店有約112家。

天眼查顯示，鮑師傅曾獲得三輪融資，最后一輪融資是在2020年12月，由昆侖資本投資。

2021年7月，有消息稱，鮑師傅正在接受新一輪融資，估值百億元，鮑師傅回應(yīng)確有其事，不過(guò)目前其并沒(méi)有新融資消息傳出。