11月23日，來自溫州市主要餐飲品牌企業的30余位商家代表，與溫州餐飲協會相關負責人、餓了么平臺溫州核心運營團隊，在世界溫州人中心齊聚一堂，圍繞餐飲行業數字化經營、商業化發展模式等主題，進行了深入探討。

隨著市場環境變化和疫情影響，餐飲企業在近年來普遍遇到了增長瓶頸，不少品牌甚至面臨線上線下的負增長，急需通過更精細的數字化經營提升品牌力、吸引用戶、提高多渠道運營能力。而對于溫州商戶而言，疫情防控常態化的背景下，提升線上即以外賣平臺為主的獲客能力、持續復購與經營效率，則成為中短期內跑贏競爭的重中之重。

東池便當是溫州本地品牌，從19年前創立開始就深具外賣基因，十余年來一直在江浙滬地區穩步擴張。在運營總監徐州看來，新的市場環境下，行業商家多、平臺競爭激烈，對于“大本營”溫州這樣的較飽和市場，進行精準的用戶運營、提升老顧客對于品牌的忠誠度和復購率，東池急需來自外賣平臺的數據分析能力和市場營銷工具的助力。

來自餓了么平臺的數據顯示，溫州餐飲外賣市場今年仍然呈現較好的增長趨勢，本地餐飲品牌的增速跑贏餐飲外賣大牌15%以上。中式快餐、正餐仍然是外賣主力消費需求，鹿城、甌海、蒼南、瑞安“打工人”領跑便當簡餐外賣消費，樂清的外賣用戶更偏愛本地口味的地方菜，而龍灣區的外賣消費者則相當“小資”，奶茶果汁消費僅次于正餐外賣。

今年夏天以來，餓了么平臺連續推出“猜答案免單”、“夏季城市免單”、“18紅包節”、宣布與抖音合作探索本地生活場景升級等舉措，加強與高頻次用戶的互動，為商家創造更多用戶接觸場景。同時，依托精準的營銷及運營能力，帶動平臺商家積極參與包括溫州在內的各地政府消費節和消費券活動，直接帶動本地餐飲商戶的經營增長。

連鎖品牌華萊士的浙江區域運營總監何必貫對此也深有感觸：“重視品牌曝光度的同時，我們也需要依托平臺的力量，線上線下兩條腿走路。今天我們對市場的預期是非常積極的，用好平臺的這些經營工具肯定是能夠支持我們更精細化做好用戶運營，高質量發展。同時我們也非常期待看到餓了么和抖音等其他平臺的創新合作，看看能為我們餐飲商戶帶來什么樣的增量變化！”

面對商戶的熱烈反饋，餓了么平臺溫州城市經理徐秀峰也拿出了十足的誠意，組織團隊向到場商家代表深入介紹了包括時令主題場景、城市線上線下資源、本地生活平臺“一攬子”商家運營后臺工具在內的數字化能力，還代表平臺，現場向優秀合作品牌商家頒發獎杯作為感謝。

徐秀峰說：“今年，我們得到了來自溫州餐飲商家的全力支持，搞火了‘城市免單’、‘大牌甄選’、‘夏季行動’等豐富的活動，而且在政府組織的消費節、消費券發放等行動中攜手向前，創造了許多傲人的成績。馬上，我們要開始向2023年的新高峰沖刺，期待更多優秀的溫州餐飲伙伴加入我們！”