南匯嘴，位于上海東南端，是賞日出日落、看潮起潮落的最佳地點(diǎn)，又被稱為“上海的天涯海角”。如此浪漫的地方生長(zhǎng)著一種充滿詩(shī)意的瓜果——玉菇。

作為甜瓜的一種，玉菇成熟后表皮呈乳白色，似白玉菇，“玉菇甜瓜”由此得名。它的果形圓潤(rùn)如球，表面有層薄薄的絨毛，猶如羊脂玉一般，果肉綠似翡翠，其味清香爽口，被譽(yù)為“長(zhǎng)在藤蔓上的冰淇淋”。當(dāng)前，玉菇甜瓜主要產(chǎn)自上海南匯、山東莘縣等地。

借助新電商平臺(tái)拼多多，玉菇甜瓜正加速走出產(chǎn)區(qū)，走向全國(guó)。

從田頭直抵味蕾

“每年11月份開始搭建大棚、翻地，12月份播種、育苗、移栽到塑料大棚，等到次年5月份左右果實(shí)成熟。”劉雷開每年都會(huì)到上海南匯種玉菇甜瓜。

今年是劉雷開到南匯種瓜的第十一個(gè)年頭，種植面積從當(dāng)初的4-5畝，擴(kuò)大到25畝。

南匯是長(zhǎng)江三角洲沖積平原的一部分，屬于上海市郊成陸較晚的地區(qū)，這里四季分明、氣候溫潤(rùn)，年平均氣溫為15.5℃、無(wú)霜期為224天、平均降雨量為1061.9毫米。獨(dú)特的鹽堿性沙土最適宜瓜果類農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)，出產(chǎn)的甜瓜糖度相比其他地區(qū)高出2到3度。

劉雷開的種植基地位于有著南匯母親河之稱的“大治河”一側(cè)，在玉菇甜瓜生長(zhǎng)過(guò)程中，可以一邊吸收母親河的養(yǎng)分，一邊聽著河道中貨輪的汽笛聲。

為保證甜瓜的品質(zhì)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶采用有機(jī)栽培模式，實(shí)行一藤一瓜，確保個(gè)個(gè)都是優(yōu)質(zhì)“獨(dú)生子女”，讓每一顆甜瓜都瑩潤(rùn)飽滿、香甜如蜜。農(nóng)戶對(duì)于種植玉菇甜瓜的土地實(shí)行“甜瓜-水稻”的輪作模式，即一季種植甜瓜、一季種植水稻，這樣土地能保持充足的肥力。

“要想種植出個(gè)頭大、品質(zhì)高、味道甜的玉菇甜瓜，需要做好澆水、施肥、殺菌等工作。”劉雷開說(shuō)，在種植過(guò)程中，不施化肥，全部采用發(fā)酵后的農(nóng)家肥，待到瓜果自然成熟、瓜熟蒂落后，才開始采收。

為了讓清晨剛從大棚采摘下來(lái)的玉菇甜瓜快速直達(dá)消費(fèi)者，電商商家需要在一天之內(nèi)完成挑揀、分級(jí)、包裝、發(fā)貨等環(huán)節(jié)。在包裝上，每個(gè)甜瓜表面都套有一層厚厚的泡沫保護(hù)網(wǎng)，確保消費(fèi)者收到的甜瓜品相完好。

與一般甜瓜“開箱即食”相比，消費(fèi)者在收到玉菇甜瓜之后，可以先放置幾天。因?yàn)樗畲蟮奶攸c(diǎn)是具有后熟作用，即果實(shí)在采摘后的一段時(shí)間里，進(jìn)行淀粉的糖化和各種風(fēng)味物質(zhì)的合成，瓜瓤在此期間會(huì)變得軟糯香甜。冷藏后的果肉就像冰淇淋一樣，是當(dāng)之無(wú)愧的“冰激淋甜瓜”。

此外，玉菇甜瓜的熱量很低，每100克的熱量只有26卡路里，相當(dāng)于冰激凌的1/6，深受健身達(dá)人、白領(lǐng)人士的喜愛。

每天，無(wú)數(shù)玉菇甜瓜通過(guò)拼多多銷往全國(guó)。

“自從跟電商賣家合作后，只需要好好種甜瓜，再也不愁銷路了。”劉雷開說(shuō)，以前甜瓜成熟的時(shí)候，只能等著批發(fā)商上門收購(gòu)，賣不上價(jià)格；而現(xiàn)在電商商家早早就到產(chǎn)地預(yù)定了。

在拼多多平臺(tái)，消費(fèi)者對(duì)于玉菇甜瓜的好評(píng)如潮。“玉菇收到了，很新鮮，軟糯香甜好吃，客服的服務(wù)很貼心，值得推薦購(gòu)買。”“南匯的玉菇瓜，隔天就收到了，打開箱子，瓜香撲鼻，現(xiàn)在正是吃瓜好時(shí)節(jié)。”“速度很快，兩天就收到了，有水分、很好吃、分量足。”

“富民瓜”吸引青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)

李楠是劉雷開合作的電商商家之一。

“十年前開始做玉菇甜瓜，當(dāng)時(shí)只做上海本地市場(chǎng)。”拼多多商家李楠回憶道，自從2018年接觸到電商之后，開始銷往全國(guó)。

隨后幾年，李楠通過(guò)電商渠道銷售的玉菇甜瓜數(shù)量占比不斷攀升，目前達(dá)到80%，其中拼多多占據(jù)線上75%以上的份額。

“選品是核心。”李楠認(rèn)為，選擇的貨品品質(zhì)要與平臺(tái)消費(fèi)者的需求精準(zhǔn)匹配，這樣轉(zhuǎn)化率才會(huì)高。他的店鋪回購(gòu)率為40%。

趙軍保也認(rèn)為選品是重點(diǎn)，根據(jù)果實(shí)大小、甜度、色澤等因素進(jìn)行判斷，比如只挑選重量在2-3斤的大果。

2021年3月，趙軍保開始經(jīng)營(yíng)拼多多店鋪，僅用時(shí)7天，玉菇甜瓜日銷量就突破3000單，大大超出了他的預(yù)期。

“現(xiàn)在一天最高銷售1萬(wàn)單，年銷量達(dá)200萬(wàn)斤。”趙軍保認(rèn)為，他身處原產(chǎn)地是最大的優(yōu)勢(shì)，能夠讓優(yōu)質(zhì)好農(nóng)貨通過(guò)平臺(tái)直連消費(fèi)者。

品牌化是李楠、趙軍保等水果商家重點(diǎn)關(guān)注的方向。李楠認(rèn)為：“擁有品牌意識(shí)的商家更愿意供應(yīng)品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，因?yàn)橄M(fèi)者容易記住，往往會(huì)二次消費(fèi)。”

玉菇甜瓜在電商渠道的火爆，讓它成為村民眼中的“富民瓜”，也帶動(dòng)著年輕人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

今年27歲的劉杰是河南信陽(yáng)人，畢業(yè)后到上海打拼，如今在李楠的公司工作。“先后從事過(guò)批發(fā)、送貨、卸貨、打包等工作，一個(gè)月能掙1萬(wàn)塊錢。”劉杰表示，他打算先把水果行業(yè)從各個(gè)維度研究透徹，然后創(chuàng)業(yè)，這樣更有把握創(chuàng)業(yè)成功。

根據(jù)《上海市甜瓜行業(yè)2023年市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，2022年，上海厚皮甜瓜的生產(chǎn)面積達(dá)到84%。這些厚皮甜瓜品種里，又以“玉菇”為最，近年來(lái)所占比例約70%。

電商介入也助力了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

“我們長(zhǎng)期致力于通過(guò)與產(chǎn)地對(duì)接，從源頭把控品質(zhì)，并通過(guò)流量資源傾斜、百億補(bǔ)貼等舉措，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、拓展新的消費(fèi)群體。”拼多多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，拼多多已持續(xù)一年的“多多好農(nóng)貨”項(xiàng)目，在全國(guó)優(yōu)選最新鮮的當(dāng)季蔬果食材和品質(zhì)農(nóng)貨，通過(guò)嘗鮮直播、專區(qū)推介、地標(biāo)宣傳等方式，以“農(nóng)地云拼”實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)消直連”，精準(zhǔn)滿足近9億消費(fèi)者的消費(fèi)分層需求。“平臺(tái)努力通過(guò)多多好農(nóng)貨項(xiàng)目，提升包括玉菇甜瓜在內(nèi)的多種農(nóng)產(chǎn)品的品牌價(jià)值與效益。”