10月26日，喜茶宣布將在行業(yè)內(nèi)率先主動公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。

目前，喜茶已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。

在此基礎(chǔ)上，首批已完成第三方檢測的產(chǎn)品，還同步上線了產(chǎn)品營養(yǎng)成分報告。后續(xù)喜茶還將持續(xù)向消費者公開其他全部在售產(chǎn)品的配方原料信息，公示營養(yǎng)成分報告，“配方公開”將成為喜茶所有產(chǎn)品的“標配”。

喜茶的系列舉措再次體現(xiàn)了其“真品質(zhì)”的產(chǎn)品理念，尊重消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足用戶健康茶飲的需求。喜茶通過創(chuàng)新展示產(chǎn)品配方原料信息，推動了現(xiàn)制茶飲配方原料透明化、健康化，開啟了新茶飲行業(yè)的“配料表時代”。

圖：喜茶產(chǎn)品配方原料、營養(yǎng)成分信息公開頁面截圖

同時，喜茶還聯(lián)合人民網(wǎng)·人民健康邀請了來自中國消費者協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等相關(guān)權(quán)威機構(gòu)和組織的專家學(xué)者，舉辦了“新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專題討論會”，并與人民網(wǎng)·人民健康聯(lián)合發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，倡導(dǎo)全行業(yè)公開產(chǎn)品配方原料信息、完善產(chǎn)品營養(yǎng)標識，為用戶帶來公開、透明、健康的新茶飲產(chǎn)品。

全面公開產(chǎn)品配方原料，現(xiàn)制茶飲也有“電子配料表、營養(yǎng)成分表”

查看“喜茶GO”微信小程序發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品點單頁面中新增了一個“配方揭秘”入口，點擊進入后能看到相應(yīng)的產(chǎn)品具體配方原料信息，相當(dāng)于為這些產(chǎn)品貼上了“電子配料表”。

以喜茶經(jīng)典產(chǎn)品烤黑糖波波牛乳為例，其電子配料表顯示使用的原料為冷藏牛乳、熬制黑糖液、黑糖波波、首創(chuàng)芝芝。通過查閱這些配方原料信息，消費者能清楚地了解自己所喝的喜茶是切實采用真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料制作，做到了產(chǎn)品透明公開。

圖：喜茶GO小程序上線“配方揭秘”入口

同時，對于首批已完成相關(guān)第三方檢測的產(chǎn)品，喜茶還在配方原料揭秘中詳細公示了每款產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分，包括熱量、蛋白質(zhì)、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。

通過這種方式，喜茶為產(chǎn)品附上了“電子營養(yǎng)成分表”，給消費者更清晰的營養(yǎng)攝入?yún)⒖肌１热缭掠^的點單頁顯示，一杯月觀中含有103大卡熱量、4.4g蛋白質(zhì)和5.5g脂肪等，熱量和一顆蘋果的熱量相當(dāng)。對這些產(chǎn)品的營養(yǎng)成分信息，喜茶還附上了第三方專業(yè)機構(gòu)的營養(yǎng)成分權(quán)威檢測報告。

圖：喜茶公開的月觀產(chǎn)品營養(yǎng)成分和權(quán)威檢測報告

在公布配方原料、營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，喜茶還公開了產(chǎn)品原料的具體源頭信息。真品質(zhì)原料公開的信息涵蓋具體產(chǎn)地、品種、風(fēng)味、生長周期、加工工藝、檢測報告等。

此次首批公開的產(chǎn)品，共涉及到40多種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等真品質(zhì)原料。以喜茶多肉葡萄凍產(chǎn)品為例，原料信息顯示其葡萄產(chǎn)地是遼寧和云南，品種則隨產(chǎn)季切換使用夏黑葡萄和巨峰葡萄。通過對每一款原料的信息進行公開展示，喜茶讓產(chǎn)品及原料品質(zhì)透明且能追溯。

圖：喜茶公布的部分原料信息頁面截圖

堅持真品質(zhì)，始終提供真奶真果真茶新茶飲

此次喜茶在行業(yè)內(nèi)率先揭秘配方原料，展示電子配料表和營養(yǎng)成分表，公開原料溯源信息，充分體現(xiàn)了其“真品質(zhì)”的產(chǎn)品理念和供應(yīng)鏈實力。

自2012年以“真牛乳、真原茶”首創(chuàng)芝士茶并開創(chuàng)新茶飲行業(yè)以來，喜茶堅持不使用植脂末、奶精粉、茶粉等，為消費者提供真品質(zhì)健康產(chǎn)品。為此，喜茶持續(xù)從果園、茶園、牧場等供應(yīng)鏈源頭開始保障品質(zhì)，為消費者帶去真品質(zhì)的產(chǎn)品。

圖：喜茶在全國各地甄選7000畝綠妍茶園

經(jīng)過十多年的發(fā)展，喜茶的真原茶、真牛乳、真水果、真蔗糖的原料原產(chǎn)地遍及全球10多個國家和地區(qū)，廣泛分布在國內(nèi)20多個省份近40個市縣之中，其中包括安岳檸檬、贛南臍橙、新會柑等眾多地方標志性特色水果的產(chǎn)區(qū)，以及安溪、自貢等地的金獎茶葉茶園。

以水果原料為例，為了給用戶帶去當(dāng)季時令鮮果，喜茶在全球的各個核心產(chǎn)區(qū)甄選各類優(yōu)質(zhì)原料。喜茶的水果、果汁的原料原產(chǎn)地分布在全球7個國家，包括南非、泰國、埃及、巴西等；國內(nèi)產(chǎn)區(qū)也分布在近20個省份，涉及安徽、福建、廣西、海南等。例如，僅西柚鮮果原料的產(chǎn)地就分布在南非、秘魯、埃及等全球各地。

圖：喜茶自建香水檸檬種植基地

同時喜茶建立了嚴格的供應(yīng)鏈管理體系對原料品質(zhì)進行全流程把控，形成了規(guī)范、嚴格的供應(yīng)商管理體系。比如喜茶對所有原料進行的第三方權(quán)威檢測報告已累計超數(shù)千份，倉庫每日對水果原料進行品質(zhì)檢測，全年原料溯源二維碼使用量達800萬張。

此外，喜茶還設(shè)立了70個倉庫和物流節(jié)點，覆蓋300個城市物流配送網(wǎng)絡(luò)，確保原材料新鮮到倉到店。喜茶通過這些供應(yīng)鏈品質(zhì)管控措施，持續(xù)帶來真品質(zhì)、可溯源的原料供應(yīng)。

圖：供應(yīng)鏈實力支撐喜茶門店鮮果原料品質(zhì)

保障消費者知情權(quán)，開啟行業(yè)配料表時代

隨著新茶飲行業(yè)的快速發(fā)展，茶飲消費人群迅速擴容，消費者越來越關(guān)注飲品的品質(zhì)和健康。中國食品健康七星聯(lián)盟等機構(gòu)發(fā)布的《Z世代飲食消費報告》顯示，80.87%的Z世代消費者把營養(yǎng)健康作為飲食消費的首要關(guān)注點。

圖：喜茶門店真果現(xiàn)剝窗口展示真品質(zhì)原料

但一直以來行業(yè)內(nèi)并沒有適用于現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的配料表規(guī)范，消費者很難了解產(chǎn)品具體使用了哪些配料，也無法參考配料表和營養(yǎng)成分來規(guī)劃健康飲食。今年全國兩會期間，有全國人大代表通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多消費者無法獲知一杯奶茶的成分配料是什么、核心營養(yǎng)元素的含量值是多少，以及是否添加了食品添加劑。

圖：喜茶研發(fā)推出新茶飲首款專用奶

基于這樣的行業(yè)現(xiàn)實背景，此次喜茶開創(chuàng)行業(yè)先例，通過主動進行產(chǎn)品配料表、營養(yǎng)成分表和原料源頭信息透明化的探索，攜手各個領(lǐng)域的專家舉辦“新茶飲產(chǎn)品健康化發(fā)展專題討論會”，以及聯(lián)合人民網(wǎng)·人民健康發(fā)起《新茶飲配方透明化、產(chǎn)品健康化倡議》，不僅讓消費者享受到更充分的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足了消費者對茶飲透明化和健康化的需求，也引領(lǐng)新茶飲走向更健康、更良性的發(fā)展軌跡，開啟新茶飲行業(yè)的“配料表時代”。