出品/聯商網

撰文/牧之

超市業態的艱難，實實在在反應在了數據上。

國家統計局數據顯示，今年前9個月，社會消費品零售總額342107億元，同比增長6.8%。其中，限額以上零售業單位中便利店、專業店、品牌專賣店、百貨店零售額分別同比增長7.5%、4.3%、3.1%、7.7%，而超市零售額卻同比下降0.4%。在社會消費復蘇整體企穩的情況下，超市成為唯一出現下滑的零售業態。

近日，部分超市上市企業相繼公布了2023年三季報。不出意料，整體形勢依舊不容樂觀。

超七成企業營收下滑

據聯商網零售研究中心統計，已經發布三季報的8家超市上市企業中，有6家出現營收同比下降，占比高達75%。其中，今年初有重大股權變動的人人樂降幅最大，同比下降了26.87%；永輝超市下降幅度也達雙位數，同比下降了12.44%。其他諸如家家悅、中百集團、利群股份以及中國順客隆等四家企業均是同比微降。

只有兩家企業出現營收同比增長，其中，紅旗連鎖繼續維持業績增長趨勢，營收同比微增0.89%；江西國光連鎖則實現5.87%的營收同比增幅。

凈利潤方面，中百集團、人人樂和中國順客隆3家企業出現凈虧損，其余5家企業均實現盈利。紅旗連鎖和家家悅表現不錯，分別實現凈利4.07億和2.08億元。

而其他三家企業，利潤卻非常微薄。今年前三季度，擁有近千家門店的永輝超市的凈利潤僅為5229.12萬元；利群股份也不多，只有2814.05萬元；江西唯一的上市超市企業國光連鎖則更少，也只有1173.26萬元。

如果僅從第三季度數據來看，有5家企業出現虧損，占比超六成。其中，永輝虧損最多，達到3.21億元；人人樂位居其后，虧損1.69億元；中百集團、國光連鎖和中國順客隆也均出現虧損。不過相比去年同期，永輝和中百集團均實現大幅減虧。

在業績承壓的情況下，各大超市企業紛紛調整發展戰略，從之前的追求規模化發展轉而追求經營質量和盈利能力，一方面開店愈發謹慎甚至不開店，另一方面進行存量門店的優化調整，關閉長期虧損的門店，及時止損。

整個第三季度，永輝只新開了1家門店，卻關閉了4家門店；家家悅新開門店31家，社區店和零食店占多數，關閉門店16家；國光連鎖新開1家門店，關閉了2家門店。

在行業遭遇普遍困境的形勢下，穩健務實，斷臂求生是最為明智的選擇。

困境難解

今年伊始，疫情宣布結束，但如今10個月過去了，民眾消費并未如預期那般迅速復蘇。一個很重要的原因就是民眾消費能力下降，消費信心不足。

在三季報中，利群股份在分析不利的客觀環境時提到，國內消費復蘇基礎仍不穩固，居民消費意愿仍較弱。而在半年報中，永輝和聯華超市也紛紛提及，普通民眾的消費能力和消費信心不足。

普通民眾消費更加理性，消費降級趨勢明顯，在這樣的情況下，阿里和京東兩大電商巨頭雙雙重提低價戰略，而以極致低價起家的拼多多在上半年大賺超250億，也很能說明低價戰略的成效。

此外，美團與抖音也紛紛發力即時零售，同時主打低價的量販零食風起云涌……

面對如此嚴峻的競爭形勢，實體商超的處境更加艱難，不得不調整戰略。

永輝在10月10日宣布在全國范圍的門店中增設“正品折扣店”，并同步在線上APP/小程序增設折扣專區，按照商品原價的七折、五折及三折進行銷售。

10月13日，盒馬宣布全面啟動折扣化變革，從盒馬鮮生線下門店開始，覆蓋全國超過350家門店。此次調整主要涉及盒馬成品部全系列標品，門店絕大多數商品價格將下降20%。

在此之前，盒馬與山姆的價格戰已經打得如火如荼。面對消費趨勢和激烈的競爭，山姆對多個網紅單品進行了降價。而于近期重啟超市門店的步步高，也把商品價格普降15%。

低價戰略顯然已經成為線上線下各大巨頭的共識。不過，低價策略不應陷入惡性競爭，必須平衡低價與質量之間的矛盾，必須確保盈利能力和可持續性。

由補貼而實現低價，對于實體商超來說，猶如飲鴆止渴，絕不可行。那么降價空間在哪里？重構垂直高效的供應鏈體系，提升商品周轉率，優化營運管理，降低經營成本……

低價戰略，一定是在保證企業盈利前提下的供應鏈之爭和高效營運管理之爭。

結語

面對困境，實體商超也在積極拓展新業態，進行多元化嘗試。

今年上半年，家家悅和中百集團雙雙進軍正處風口的零食賽道。家家悅推出了悅記·好零食，截至9月底已經開出15家；中百集團開出“小百零食鋪”折扣店，目前仍處試水探索階段。此外，中百集團在上半年還發展“中百芊爽”輕食店20家，邁入健康餐、預制菜行業新賽道。

從疫情開始，實體商超就試水直播帶貨，如今這種嘗試依舊在進行。以永輝為例，在今年“中秋+國慶”雙節期間，抖音直播活動的銷售額超1.3億元，其自有品牌GMV破千萬，客單價提升超70%。

……

從胖東來的持續火爆以及Costco杭州店開業時的盛況，可以印證一個觀點，那就是實體商超依舊具有很強的生命力。

夯實商品力，提升服務力，實體商超仍可突破困境，穿越周期。