出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/蔡建楨、正心

當(dāng)便利店與時(shí)尚、商務(wù)生活方式相遇，會(huì)碰撞出怎樣的火花？

近日，《聯(lián)商網(wǎng)》在東京都港區(qū)麻布臺(tái)Hills看到了一家“ファミマ!!(Famima!!)”，它是日本全家便利店的新型復(fù)合式店鋪。該店于11月24日開業(yè)，營業(yè)面積為55.88坪(約合184㎡)，門頭招牌以時(shí)尚簡(jiǎn)約的黑白外觀為主，從門頭看與傳統(tǒng)的全家門店完全不一樣。

門店所處的麻布臺(tái)Hills，是由日本地產(chǎn)開發(fā)商森大廈株式會(huì)社耗時(shí)超30年，并耗資6400億日元(約314億人民幣)打造的大型城市更新項(xiàng)目，也是森集團(tuán)Hills系列產(chǎn)品線的第6個(gè)項(xiàng)目，包括住宅區(qū)、零售空間、一所學(xué)校、藝術(shù)畫廊、兩座寺廟、辦公室和餐廳，其中還包括24000㎡的公共景觀。

因此，全家這個(gè)店的定位是與辦公樓和酒店等顧客的商務(wù)生活方式相匹配，結(jié)合具體環(huán)境，迎合市場(chǎng)的便利性需求。

實(shí)際上，從門店分布看，以“Every Life, Every Fun”為概念的“ファミマ!!(Famima!!)”，在日本的門店主要開在辦公樓和酒店，甚至購物中心，與一般全家便利商店不同的是，“ファミマ!!”是地域性導(dǎo)向的店鋪，依該區(qū)域的環(huán)境、市場(chǎng)需求、顧客的不同，設(shè)計(jì)出符合該區(qū)域的生活復(fù)合式便利商店。“與普通的獨(dú)立全家門店不同，為特定生活方式的顧客而準(zhǔn)備”。

而全家開在麻布臺(tái)Hills這個(gè)店的獨(dú)到之處在于，策劃可持續(xù)發(fā)展主題，以再生(REGENERATION)、再考(RETHINK)、再利用(REUSE)三合而一為主題作為定位。

我們看到，現(xiàn)場(chǎng)主要體現(xiàn)在：

在店內(nèi)裝飾材料方面，使用了從大型牛仔布工廠揀選的邊角余料，循環(huán)再用，此外還使用小木屑粘接加工的環(huán)保材料板等。

在人為使用方面，常設(shè)了可持續(xù)專柜(Sustainability)，設(shè)置了家庭相關(guān)互動(dòng)、家庭食品受理箱，接受食品捐贈(zèng)。除此之外，還有可以讓顧客“隨心所欲”購買專區(qū)，以及可以重復(fù)使用的杯子和白水、碳酸水。

在商品營銷方面，自2023年12月5日起，全家便利店在全國銷售原創(chuàng)服裝，首先在這個(gè)店嘗試銷售。廣告打出來的樣板包括牛仔夾克和衛(wèi)衣等約50種。

延伸擴(kuò)大銷售輕便型服裝品種，試圖創(chuàng)出度特色營銷風(fēng)格，符合店鋪所在區(qū)域特定化需求，并且與其它同類公司區(qū)別開來。

這輪服裝品類的創(chuàng)新探索，是與時(shí)裝設(shè)計(jì)師落合宏理共同開發(fā)，所有衣服均為黑色，不論性別均可利用，適用于可持續(xù)、節(jié)儉的理念。

此外，全家便利店在明年春天還將聯(lián)合開發(fā)原創(chuàng)的嗜好類小吃，比如口香糖等。

據(jù)悉，全家便利店推出的新3年計(jì)劃中，將“實(shí)現(xiàn)再增長”，“強(qiáng)化CVS事業(yè)基礎(chǔ)”、“擴(kuò)大新業(yè)務(wù)”作為主要方向，強(qiáng)化數(shù)字化客戶接點(diǎn)，即“FamiPay”，開發(fā)無人結(jié)算系統(tǒng)的TOUCH TO GO，與伊藤忠商事共同出資設(shè)立媒體化店鋪等，2024年2月前全面實(shí)施業(yè)務(wù)支持系統(tǒng)，包括訂貨、會(huì)計(jì)、員工考勤等。

另外，盤點(diǎn)系統(tǒng)也將更新，即：利用手持終端系統(tǒng)盤點(diǎn)和退貨業(yè)務(wù)、作業(yè)日程與手機(jī)終端連動(dòng)，可以及時(shí)溝通。不過，他們的探索似乎與主打商品的創(chuàng)新始終有一定距離，從而始終與7-11的店鋪效率有一定距離，2022年度行業(yè)顧客滿意度比較，全家便利店也沒有排進(jìn)前三位，可見與同類企業(yè)比較，在主打商品研發(fā)、服務(wù)質(zhì)量方面還有瑕疵。

另據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)查，日本最近1年便利店顧客期待店員“改善技能”占5成多，因店員接待服務(wù)而感到不愉快的人占3成以上。可見，在新的市場(chǎng)環(huán)境中，整體行業(yè)的服務(wù)都有待改善。

從另一個(gè)角度看，日本便利店行業(yè)在7-11率先推出自助咖啡產(chǎn)品以來，就缺乏重大的創(chuàng)新。2020年以來的客流動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)表明，以一線城市為主要目標(biāo)市場(chǎng)的大型連鎖便利店，顧客數(shù)量和購買頻次尚未恢復(fù)到2019年的水平，持續(xù)被通信網(wǎng)購和藥妝店壓制，如何改善店鋪功能，提高聚客力，是大家共同的課題。

所以，全家便利店開發(fā)可持續(xù)主題店鋪思路，值得肯定，從經(jīng)營效果角度似乎更應(yīng)該改善主打服務(wù)內(nèi)容質(zhì)量。不過，在如今便利店行業(yè)不斷求變求生的時(shí)刻，全家這一模式是否能夠取得成功，并進(jìn)一步擴(kuò)大，值得期待。