出品/聯商網

撰文/蔡建楨、正心

當便利店與時尚、商務生活方式相遇，會碰撞出怎樣的火花？

近日，《聯商網》在東京都港區麻布臺Hills看到了一家“ファミマ!!(Famima!!)”，它是日本全家便利店的新型復合式店鋪。該店于11月24日開業，營業面積為55.88坪(約合184㎡)，門頭招牌以時尚簡約的黑白外觀為主，從門頭看與傳統的全家門店完全不一樣。

門店所處的麻布臺Hills，是由日本地產開發商森大廈株式會社耗時超30年，并耗資6400億日元(約314億人民幣)打造的大型城市更新項目，也是森集團Hills系列產品線的第6個項目，包括住宅區、零售空間、一所學校、藝術畫廊、兩座寺廟、辦公室和餐廳，其中還包括24000㎡的公共景觀。

因此，全家這個店的定位是與辦公樓和酒店等顧客的商務生活方式相匹配，結合具體環境，迎合市場的便利性需求。

實際上，從門店分布看，以“Every Life, Every Fun”為概念的“ファミマ!!(Famima!!)”，在日本的門店主要開在辦公樓和酒店，甚至購物中心，與一般全家便利商店不同的是，“ファミマ!!”是地域性導向的店鋪，依該區域的環境、市場需求、顧客的不同，設計出符合該區域的生活復合式便利商店。“與普通的獨立全家門店不同，為特定生活方式的顧客而準備”。

而全家開在麻布臺Hills這個店的獨到之處在于，策劃可持續發展主題，以再生(REGENERATION)、再考(RETHINK)、再利用(REUSE)三合而一為主題作為定位。

我們看到，現場主要體現在：

在店內裝飾材料方面，使用了從大型牛仔布工廠揀選的邊角余料，循環再用，此外還使用小木屑粘接加工的環保材料板等。

在人為使用方面，常設了可持續專柜(Sustainability)，設置了家庭相關互動、家庭食品受理箱，接受食品捐贈。除此之外，還有可以讓顧客“隨心所欲”購買專區，以及可以重復使用的杯子和白水、碳酸水。

在商品營銷方面，自2023年12月5日起，全家便利店在全國銷售原創服裝，首先在這個店嘗試銷售。廣告打出來的樣板包括牛仔夾克和衛衣等約50種。

延伸擴大銷售輕便型服裝品種，試圖創出度特色營銷風格，符合店鋪所在區域特定化需求，并且與其它同類公司區別開來。

這輪服裝品類的創新探索，是與時裝設計師落合宏理共同開發，所有衣服均為黑色，不論性別均可利用，適用于可持續、節儉的理念。

此外，全家便利店在明年春天還將聯合開發原創的嗜好類小吃，比如口香糖等。

據悉，全家便利店推出的新3年計劃中，將“實現再增長”，“強化CVS事業基礎”、“擴大新業務”作為主要方向，強化數字化客戶接點，即“FamiPay”，開發無人結算系統的TOUCH TO GO，與伊藤忠商事共同出資設立媒體化店鋪等，2024年2月前全面實施業務支持系統，包括訂貨、會計、員工考勤等。

另外，盤點系統也將更新，即：利用手持終端系統盤點和退貨業務、作業日程與手機終端連動，可以及時溝通。不過，他們的探索似乎與主打商品的創新始終有一定距離，從而始終與7-11的店鋪效率有一定距離，2022年度行業顧客滿意度比較，全家便利店也沒有排進前三位，可見與同類企業比較，在主打商品研發、服務質量方面還有瑕疵。

另據專業機構調查，日本最近1年便利店顧客期待店員“改善技能”占5成多，因店員接待服務而感到不愉快的人占3成以上。可見，在新的市場環境中，整體行業的服務都有待改善。

從另一個角度看，日本便利店行業在7-11率先推出自助咖啡產品以來，就缺乏重大的創新。2020年以來的客流動態數據表明，以一線城市為主要目標市場的大型連鎖便利店，顧客數量和購買頻次尚未恢復到2019年的水平，持續被通信網購和藥妝店壓制，如何改善店鋪功能，提高聚客力，是大家共同的課題。

所以，全家便利店開發可持續主題店鋪思路，值得肯定，從經營效果角度似乎更應該改善主打服務內容質量。不過，在如今便利店行業不斷求變求生的時刻，全家這一模式是否能夠取得成功，并進一步擴大，值得期待。