出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

當(dāng)天到崗，當(dāng)天辭退，沒(méi)有理由，再問(wèn)拉黑。Manner你想干啥？

茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，7月12日，一位北京網(wǎng)友在小紅書上發(fā)帖稱，在Manner兼職被莫名辭退。

據(jù)其描述，兼職的主要工作是打包，兼職當(dāng)天，她不僅提前到達(dá)門店開(kāi)始工作，還主動(dòng)打掃衛(wèi)生，但下午就被HR通知“不合適”，且Manner還關(guān)閉了該網(wǎng)友的兼職權(quán)限。

對(duì)此，該網(wǎng)友有些疑惑，詢問(wèn)HR自己哪里做得不對(duì)，但該對(duì)方含糊其辭，稱“可能是門店反饋或者監(jiān)控稽查人員反饋”。網(wǎng)友質(zhì)疑Manner大量招人又大量“踢人”的做法，該工作人員并未正面回應(yīng)，直接將這名網(wǎng)友拉黑。

事實(shí)上，有著相似情況的兼職人員不在少數(shù)，茶咖觀察就發(fā)現(xiàn)了至少10位兼職人員發(fā)過(guò)帖子“避雷”Manner，在帖子下方，亦有大量跟帖表明“自己也是”。這些被辭退的兼職人員，多則兼職了三四天，少則第一天下班就被辭退。

耐人尋味的是，一旦這些兼職人員詢問(wèn)辭退緣由，工作人員的回復(fù)都是模棱兩可，沒(méi)給出具體原因，若繼續(xù)追問(wèn)，結(jié)果就是“拉黑刪除”一條龍。

最近的Manner一直處在風(fēng)口浪尖。6月，Manner的員工與客人在短時(shí)間內(nèi)發(fā)生了三起沖突，6月21日，Manner在官微發(fā)布致歉聲明，但對(duì)它的口誅筆伐并未停止，幾乎所有批評(píng)都指向了Manner的員工不足和管理不當(dāng)上。

或許是為了解決人力不足，又或許是為了緩解輿論問(wèn)題，品牌方先是進(jìn)行了內(nèi)部調(diào)整，臨時(shí)關(guān)停了多家manner，并在招聘平臺(tái)上廣招咖啡師和兼職人員，以此分?jǐn)傇�有的工作壓力�?/p>

但隨著暑期到來(lái)，市場(chǎng)涌入一大批勞動(dòng)力，兼職班次也要靠“搶”。若門店業(yè)績(jī)達(dá)不到某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)線，該門店的兼職崗位也會(huì)隨之取消，令兼職人員十分被動(dòng)。

苦惱的并非只有兼職員工。一些全職員工表示，Manner兼職員工的工作內(nèi)容雖不包括制作飲品，但瑣碎工作很多，毫無(wú)餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的人要短時(shí)間內(nèi)上手并不容易。可就社交軟件上的反饋來(lái)看，除了健康證，Manner在招聘時(shí)似乎沒(méi)有對(duì)其他能力提出要求，導(dǎo)致兼職隊(duì)伍中充斥著大量缺乏專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的人員。不僅增加了全職員工的工作負(fù)擔(dān)，也影響了顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。

近乎于無(wú)的門檻、混亂的排班，讓不少求職者認(rèn)為Manner招兼職就是在“降熱度”和“刷業(yè)績(jī)”。可以說(shuō)，品牌方此次的行為不僅沒(méi)有解決問(wèn)題，還讓自己的形象更加“不堪”。

有業(yè)內(nèi)人士指出，Manner人手不足的問(wèn)題，只要多招有咖啡師經(jīng)驗(yàn)的正式員工即可解決，只要產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)關(guān)、知錯(cuò)能改，品牌方依舊能夠挽回聲譽(yù)。

就目前來(lái)看，Manner的做法，實(shí)現(xiàn)對(duì)員工工作負(fù)擔(dān)的“優(yōu)化”的同時(shí)，確保成本有效管控。畢竟，招聘兼職員工來(lái)頂替部分正職員工的工作，不僅在成本上更“低廉”，還縮短了培訓(xùn)周期，更符合其之前壓榨員工的“一貫做法”。

不過(guò)，這種做法或許夠經(jīng)濟(jì)，但絕對(duì)不人性化，也難以持續(xù)，Manner的管理層還需要繼續(xù)反思。如果難以平衡成本支出和產(chǎn)品品質(zhì)，那門店規(guī)模收縮一些也并無(wú)不可。