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撰文/夢縈

又一家明星茶飲品牌“消失”。

近日，有消息稱，知名主持人馬東投資的茶飲品牌謝謝茶，在全國的線下門店均已歇業(yè)關(guān)閉。

據(jù)悉，謝謝茶深圳大浪店已于近日關(guān)閉，這是該品牌最后一家門店。

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自帶明星光環(huán)

曾賣到近70元一杯

從品牌創(chuàng)立之初，謝謝茶就帶有明星光環(huán)，有著較高的關(guān)注度。

公開資料顯示，謝謝茶成立于2018年，定位于“一人食”，主要經(jīng)營臺灣傳統(tǒng)珍珠奶茶，由奇葩說主持人馬東投資。

2018年12月，第一家謝謝茶門店在北京三里屯太古里開業(yè)，門店開業(yè)當(dāng)天，馬東攜顏如晶、肖驍?shù)绕孑庹f明星站臺。

隨后，在開業(yè)一年內(nèi)，謝謝茶陸續(xù)邀請了薛兆豐、新褲子樂隊、盤尼西林樂隊、奇葩說辯手等流量級嘉賓到店品嘗，也因此收獲了一波流量。

天眼查顯示，謝謝茶所屬的上海皮幾科技有限公司成立于2020年，旗下全資控股北京謝謝茶餐飲管理有限公司等2家企業(yè)，廖蘭心持有約43%的股權(quán)，馬東持有約4%股權(quán)。

在融資方面，2021年4月，上海皮幾科技有限公司曾獲得融資，投資方包括源碼資本、壹叁資本。

據(jù)了解，明星加持下，謝謝茶的奶茶價格曾一度拉升至近70元一杯。

2019年8月，謝謝茶曾推出限定款奶凍茶，定價68元，這款奶茶宣稱“巴黎米其林三星甜點師特邀研發(fā)”，一個月后，其又官宣謝謝包產(chǎn)品經(jīng)過調(diào)試后上架，面包最高售價45元一個。

不過，2019年11月，謝謝茶稱，配合感恩節(jié)活動，珍珠奶茶系列價格降低至9.9元。2020年8月，曾售價為68元的高價奶茶推出電商版，價格降至23元。

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加盟商經(jīng)營不善

銷量不理想

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，國內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)新注冊量達到134.6萬家，而注銷、吊銷量也達到了驚人的105.6萬家。特別是茶飲行業(yè)，雖然新開門店數(shù)量龐大，但凈增數(shù)量相比去年同期有所下降。

此外，有數(shù)據(jù)顯示，茶咖行業(yè)在最近一年中有超過15萬家門店倒閉，平均每天關(guān)閉超400家門店。

事實上，早在2022年3月，謝謝茶就被爆出多家線下門店關(guān)停，打算用智能奶茶站模式投放線下市場，取消傳統(tǒng)的人工制作階段。

當(dāng)時，謝謝茶相關(guān)負責(zé)人稱，上海已有15家謝謝茶智能奶茶站，北京還有30多家等待開業(yè)的智能奶茶站，預(yù)計全年在上海投放300個站點。

而目前，據(jù)媒體報道，這些站點也早已關(guān)停。

據(jù)窄門餐眼稍早前數(shù)據(jù)，截至今年7月5日，謝謝茶全國僅剩1家門店，該店為深圳大浪店。

7月16日，有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括上述深圳門店在內(nèi)，謝謝茶全國線下門店均已歇業(yè)關(guān)閉。同日，該門店加盟商確認，謝謝茶深圳大浪店停業(yè)。

此前，在7月13日，該加盟商曾向媒體透露，因經(jīng)營不善，已有閉店的打算。并稱，該門店是在去年8月前后開業(yè)的，但加盟一家謝謝茶要20萬元左右，開業(yè)時因為推出了9.9元的促銷活動，所以銷量比較好，后來銷量不太理想，現(xiàn)在都不知道一天能不能賣出十幾杯。

該加盟商也表示，并不知道深圳門店是否為謝謝茶的最后一家門店，會和品牌方溝通閉店的事情，但這部分是其他同事負責(zé)。

此外，第三方平臺顯示，2023年至今，謝謝茶已陸續(xù)關(guān)停位于北京、上海、長沙等地的13家門店。其中，謝謝茶位于上海長壽路以及淮海路K11的兩家門店僅營業(yè)不到3個月時間。

如今，謝謝茶官方小程序已無法被搜到，而謝謝茶官方微博自2021年4月起就再無更新，謝謝茶官方微信公眾號的更新也停留在了2022年12月。

值得注意的是，謝謝茶還曾被愛奇藝告上法庭。

據(jù)悉，謝謝茶被告是因其推出的一款茶飲，被愛奇藝質(zhì)疑“碰瓷”影視劇《蒼蘭訣》。

今年6月，上海高院公布，上海P科技有限公司的行為構(gòu)成對北京某奇藝公司復(fù)制權(quán)、修改權(quán)和署名權(quán)的侵害，同時構(gòu)成不正當(dāng)競爭，人民法院判決被告賠償原告經(jīng)濟損失(含維權(quán)合理開支)60萬元并在相關(guān)媒體刊登聲明消除影響。

03

明星餐飲品牌為何飽受詬病？

近年來，明星餐飲品牌“翻車”的相關(guān)事件屢屢發(fā)生，引發(fā)了不少關(guān)注。

去年5月，由藝人陳赫創(chuàng)建的賢合莊鹵味火鍋在北京、廣州、上海、成都的門店全部關(guān)閉。這也是繼加盟商維權(quán)、陳赫退出股東等事件后，其門店進一步收縮。數(shù)據(jù)顯示，與高峰時相比，該品牌的門店數(shù)量僅剩下20%左右。

去年10月，“韓寒因餐廳虧損上億”沖上熱搜，投資人王聞超在訪談時稱：韓寒此前投資餐廳名氣雖大但餐太難吃，沒有把產(chǎn)品做好導(dǎo)致虧損了上億元，他自己也虧損上千萬元。據(jù)悉，韓寒投資的餐廳名為“很高興遇見你”，因環(huán)境文藝、格調(diào)清新火爆一時，后被曝大批量倒閉。

而在去年10月底，港星吳志雄在內(nèi)地經(jīng)營的5家餐廳被曝全部關(guān)門，虧損上千萬，其中位于深圳的“志雄廚房·品臻生活”海鮮餐廳去年6月才剛開業(yè)，這家餐廳面積超3000m²，人均消費超500元。

去年年底，知名歌手薛之謙與朋友于2012年共同創(chuàng)辦的火鍋店——“上上謙”，被曝僅剩兩家門店，引發(fā)熱議。據(jù)公開信息顯示，薛之謙已于2019年退出了上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列，其父薛良園則入股成為新的股東。

今年5月，麥吉machi machi奶茶被傳出多店關(guān)閉，僅剩6家門店。據(jù)悉，麥吉machi machi奶茶曾經(jīng)因周杰倫新歌MV而一夜爆紅。高峰期時期，該品牌曾在內(nèi)地開出23家門店。

同在5月，前港姐譚小環(huán)與丈夫蔡強榮創(chuàng)立的餐廳大渣哥茶記及渣哥一九九六宣布結(jié)業(yè)。大渣哥茶記于5月29日在社交媒體發(fā)文稱，大渣哥茶記九龍灣店及渣哥一九九六德福店分別于6月12日、7月8日最后一天營業(yè)。據(jù)報道，大渣哥茶記及其旗下的渣哥一九九六等多個分店累計虧損高達1403萬元。

6月，演員張翰曾經(jīng)持股的燒本燒(上海)餐飲管理有限公司新增一則破產(chǎn)審查案件。此前，該公司曾因商標(biāo)使用許可合同糾紛而被強制執(zhí)行178萬余元。

……

有分析指出，明星創(chuàng)業(yè)之所以喜歡選擇餐飲，原因在于行業(yè)門檻較低，不過明星網(wǎng)紅餐飲店往往過度依賴營銷，短時間內(nèi)可以迅速提升知名度，吸引粉絲和顧客，但明星效應(yīng)也是有限的，失去光環(huán)后，沒有持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)提升，品牌往往會面臨嚴(yán)重的經(jīng)營困境，很容易因經(jīng)營不善而導(dǎo)致虧空甚至破產(chǎn)。

對于加盟商來說，加盟明星餐飲品牌能夠擁有流量和知名度，但也存在諸多風(fēng)險，不僅需要支付高額的加盟費、保證金以及其他相關(guān)費用，一旦出現(xiàn)問題，首先波及的就是加盟商的經(jīng)營，導(dǎo)致客流量下降。

明星餐飲想要走得長遠，并不容易。