出品/鯨商

作者/三輪

近期，麻六記創始人張蘭和其子汪小菲再次翻車。

二人多次因“消費”徐熙媛（大s）的逝世，引起公眾不滿。抖音平臺更是發布了一則重要公告，針對無底線博取流量的行為進行了嚴厲打擊，其中涉及到知名餐飲品牌俏江南創始人之一張蘭及其兒子汪小菲的抖音賬號。

其實，麻六記自創立以來，鋪天蓋地的流量，一直與徐家、張蘭、汪小菲緊密交錯。現在，這場大戲迎來了轉折點，而麻六記，或許正站在命運的十字路口。

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張蘭“翻車”，不足為奇

本次張蘭之所以被封，看似因為面對大S猝然離世，汪小菲和張蘭不斷利用這件事進行炒作。汪小菲馬上在臺北淋雨獨行“上演”深情戲碼，張蘭緊接著在敏感時刻上線直播帶貨，并且有所謂的張蘭員工造謠“汪小菲包機接大S骨灰回臺”。張蘭還去點贊過相關的謠言。

小S得知此事，憤怒之余，霸氣發了聲明回應稱，包機費是她和自己老公一起出的，包機公司都跟著出來作證，這讓張蘭在直播間內十分尷尬。

對此，很多網友認為有網友認為張蘭已習慣靠一張嘴低成本引流了，畢竟很多人不會深究，只是吃瓜看熱鬧。對麻六記而言，每一波熱度蹭到就是賺到。

其實在2月6日，張蘭還在直播。在剛開播的半小時內，其直播間觀看人數已突破350萬，但直播一個多小時后直播間突然被封禁。

第三方數據顯示，這場直播中，張蘭賬號漲粉10萬人，直播間創下100萬-250萬元的銷售額，人氣峰值達41.1萬，觀看人次達930.6萬。“麻六記”酸辣粉的銷量及銷售額最高，銷量達1萬-2.5萬件，銷售額為50萬元-75萬元。

兩天后，多平臺官宣，張蘭，汪小菲，多平臺賬號被封禁或限制直播功能。

在互聯網的流量爭奪戰中，張蘭、汪小菲、大s的名字總是伴隨著話題與熱度。本著“流量即銷量”的想法，張蘭曾盡自己所能，抓住每一次機會，讓自創品牌麻六記及旗下產品“出圈”。

只是其出圈的同時，也造成了數次翻車。

在2020年，麻六記成立之初。張蘭主要負責直播帶貨，通過講述自己的創業故事、分享生活點滴等方式，吸引了大量粉絲關注，后因汪小菲與大s的婚變話題，為張蘭、汪小菲、麻六記等直播間帶來巨大流量。

但不可否認的是，麻六記也在一次次的熱榜、話題度中，知名度持續攀高。尤其是張蘭在直播中反復提及和大S離婚后的一些瑣事，以及雙方的“隔岸喊話”，一定程度上帶動麻六記銷售額持續攀升。

最典型的一次，是2022年11月21日，汪小菲發微博與前妻大S“開戰”，當天，汪小菲母親張蘭直播間觀看人數直線飆升，張蘭一邊“手撕”前兒媳，一邊賣力吆喝麻六記的預制菜和素食產品，包括酸辣粉、酸菜魚、水煮牛肉、毛血旺等。

據相關數據，飛瓜數據顯示，2022年11月23日，張蘭直播間觀看人次飆升至2702萬。銷售的產品既有酸辣粉、肉香腸，還有“綠茶+鹵蛋+軟飯”這樣的話題套餐，僅是賣酸辣粉，銷售額便超6000萬。可謂話題和銷量齊飛。

后來，嘗到甜頭的張蘭，多次在直播間模仿具俊曄打碟，模仿大s參加葬禮，內涵大s錢不夠花，內涵大s懷孕（假新聞）。甚至聲稱“不要二手貨”，還喊話具俊曄媽媽：“18年你那小孫子沒留住”，暗指大s流產的孩子不是汪小菲的。

諸如此類的行徑數不勝數。

如今，這場鬧劇已然結束。不可否認，張蘭確實稱得上事業女強人，其從獨身到國外打工，再到屢次餐飲創業，描繪了可觀的事業版圖。只是麻六記的將來，是否會受到牽連，仍值得關注。

02

麻六記從“贏麻”到“懵逼”

回顧1958年，張蘭出生于一個知識分子家庭。張蘭出生之后不久家道中落。為了扛起家庭重擔，1989年，32歲的張蘭孤身一人去往加拿大打工。1991年，張蘭回國后，投資13萬元創建了一家川菜館，名字叫做“阿蘭酒家”。

2000年，張蘭賣掉“阿蘭酒家”，創立餐飲公司“俏江南”，寓意是最具中國特色的江南小橋流水，讓外國人一看便知是中國品牌。

俏江南最輝煌的時期，曾為張蘭帶來25億元身價，將她推上胡潤餐飲富豪榜第三名。

只是好景不長，俏江南沒能成功上市。張蘭也因與鼎暉投資的對賭協議失去了俏江南。

但張蘭并沒有停下腳步。到了2020年，張蘭與兒子汪小菲自2020年共同創立“麻六記”。主打川菜的麻六記與俏江南不同，走“小店模式”，門店面積控制在300平米以下。這讓麻六記快速在17個城市開設了43家門店，擁有8000多名員工。2023年1月，汪小菲在視頻中介紹，麻六記創業兩年，就達到了俏江南創業10年的規模。

而麻六記之所以能快速崛起，一方面因上述的餐飲零售化，另一方面就是靠直播帶貨。

自創立以來，麻六記一直堅持直播帶貨，并取得了不俗的成績。如上文所言，張蘭通過直播見獲得流量的井噴增長。特別是在2025年，“張蘭·汪小菲”的相關賬號直播帶貨銷售額幾乎占據了麻六記整個品牌抖音銷售額的近40%。

汪小菲還曾表示，開線下餐飲店并非其創業主要目標，而是想通過線下門店打造麻六記品牌，然后通過品牌效應，在線上售賣速食產品以及預制菜產品。確實，麻六記更像一家食品企業，其銷售的產品包括速食、醬料、零食、火鍋底料、預制菜等各類食品。2023年6月，麻六記CEO安勇在接受采訪時也提到，麻六記零售商品占比約60%。

只是麻六記品牌產品的銷售一直高度依賴流量。一般他們的營銷方式，是先由汪小菲在社交平臺發布家事引發輿論，張蘭馬上在直播間抓住熱度帶貨，麻六記其余直播賬號同時跟上，從而帶動銷量。

現在，張蘭和汪小菲等賬號被封禁，無疑讓麻六記的前路荊棘叢生。

面對這一困境，麻六記的創始人表示，他們正在積極采取行動來彌補線下營收的不足，并計劃啟動多點開花的策略，以期在逆境中尋求突破。

甚至不少麻六記各大線下實體店為自己開播，店長們親自露面直播賣貨。線下麻六記門店流量似未受到“封禁事件”影響。還有消費者向鯨商表示：“不關心網絡，只想吃飯。”

抖音集團副總裁李亮發文稱，抖音歡迎每一個認真做產品的商家和個體。抖音倡導商家通過店鋪直播直接與消費者溝通，像麻六記這種借助品牌自播實現銷售的模式，平臺是歡迎和支持的。

反觀張蘭已轉戰其他平臺，且積極開拓海外市場，只是當前的輿論沖擊明顯，張蘭想要再創在抖音的輝煌較難。

不過，張蘭麻六記和大s一家的輿論炒作，能給其他網紅一些警示。平臺和國家對帶貨主播的監管力度正日漸趨嚴。未來，如何維護自身口碑、合規發展，將成為每位主播的必修課。

03

危機不止于此

此前，麻六記的食品安全問題頗受關注。在“315曾點名麻六記酸辣粉”熱搜話題頁面中，有報道曾提到，“麻六記酸辣粉曾被中國食品安全網在‘3·15特別報道’中點名，除了紅薯粉之外，都添加了木薯粉、蕨根粉等其他淀粉”。

并且，麻六記代工食品安全問題曾引發熱議。麻六記預制菜爆紅后，被曝其多數產品為代工生產，再次引發熱議。由于麻六記涉及的食品種類較多，背后的供應商、代工廠家也很多，這類代工模式也被指存在隱患，出現食品安全問題的概率會增大。

麻六記還曾陷入欠薪風波，與前員工孟賀的仲裁案至今仍未平息。

這些問題，張蘭雖都有澄清，但也對麻六記的聲譽造成了影響。

在2022年，張蘭曾接受媒體采訪時公開表示：“（汪）小菲和我說，十年后帶我去上市敲鐘。其實這是他為了圓我一個上市夢，因為我一直認為應該有一家規模化品牌化的中餐上市公司，要有一家百年老店。”

從麻六記的布局中，不難看出其想上市的野心。2024年1月，麻六記公眾號發文稱，“麻六記酸辣粉”首店在成都春熙路開業。過去一年里，麻六記酸辣粉在北京、南京、哈爾濱、太原等全國多地拓店。官方數據顯示，2024年，麻六記酸辣粉已有300家門店。2024年年中，麻六記還在北京開出了一家零售業態的“麻六記便利店”。

只是現在麻六記的先上主渠道被封禁，或許短期內線上銷售額將下滑。同時張蘭和汪小菲的個人形象與品牌緊密相連，線上營銷體系受損，吸引新客戶難度加大。品牌投融資也會受此牽連。

另一方面，直播電商平臺的政策不斷趨嚴。自2024年以來，抖音也發布多條官方政策，以規范直播行業的發展。例如，2024年8月，抖音發布《“違規蹭熱不當獲利”內容治理公告》，宣布將全面從嚴治理利用“虛假身份”、“虛假內容”、“虛假營銷”及“虛假流量”等手段進行不當獲利的行為。

可以看出，平臺更希望讓直播間保持健康的生態，才能長期穩定的發展。

去年的抖音頭部主播，“瘋狂小楊哥”“東北雨姐”等，因為虛假宣傳、售后混亂等問題，被平臺整治。甚至合肥市都成立聯合調查組，對小楊哥所在的合肥三只羊網絡科技有限公司共計罰沒6894.91萬元。這意味著國家也在加大對直播電商的監管力度，不斷對直播帶貨進行約束與規范。

總之，張蘭不會是最后一個被禁播的主播。以違背公序良俗為代價來獲取流量的行為，應該被強烈譴責。未來，張蘭與麻六記如何重振旗鼓，再度嘗試線上帶貨，仍值得關注。但若想繼續憑借無底線營銷，博取關注，恐怕會寸步難行。