3月25日至28日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2025中國超市周在河南許昌隆重舉行。作為中國超市行業(yè)規(guī)模最大、專業(yè)度最高的年度盛會(huì)之一，本屆大會(huì)繼續(xù)以“美好之路”為主題，共謀行業(yè)發(fā)展新篇章。

在3月26日的中國超市店長(zhǎng)交流論壇上，遼寧大石橋真實(shí)惠購物廣場(chǎng)店店長(zhǎng)陳丹展開了以“蛻變·美好之路”為題的精彩分享，陳丹表示，真實(shí)惠購物廣場(chǎng)的升級(jí)改造取得了顯著成效，讓我們深刻體會(huì)到愛、真誠、品質(zhì)和信任的力量，也看到了人們對(duì)美好生活的向往。真實(shí)惠還有很多需要改進(jìn)的地方，但我們會(huì)堅(jiān)定信念，用真誠和善良堅(jiān)守自由與愛的信仰。

以下是陳丹演講全文(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯)：

我是來自遼寧大石橋真實(shí)惠購物廣場(chǎng)店的店長(zhǎng)。感謝聯(lián)商網(wǎng)提供這次寶貴的交流機(jī)會(huì)，如果說真實(shí)惠這兩年取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，首先要衷心感謝東來哥和胖東來團(tuán)隊(duì)給予我們無私的幫助，今天我要分享的主題是"蛻變·走向美好"。

東來哥在2022年8月份來到真實(shí)惠，他希望我們的企業(yè)能夠走向美好，希望我們懂得好的生活理念、好的工作理念，掌握好的經(jīng)營方法。這兩年來，我們始終牢記東來哥的教誨，持續(xù)不斷地進(jìn)行改變和提升。今天，我將從兩個(gè)方面進(jìn)行分享：一是學(xué)習(xí)胖東來后真實(shí)惠發(fā)生的變化；二是真實(shí)惠購物廣場(chǎng)項(xiàng)目升級(jí)改造的具體變化。

一、學(xué)習(xí)胖東來后真實(shí)惠的變化

大石橋真實(shí)惠初創(chuàng)于1999年，目前擁有22家連鎖超市。我們陸續(xù)關(guān)閉了員工狀態(tài)差，品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的門店12家，業(yè)態(tài)包括便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市和大賣場(chǎng)三種形式。整個(gè)賣場(chǎng)營業(yè)面積達(dá)到4.3萬平方米，自營員工近1600余人，總部設(shè)有一個(gè)配送中心和一個(gè)食品加工廠。

（一）、幸福企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)

1、員工上班時(shí)間要合理。不能讓員工太辛苦，要保證他們有充足的生活時(shí)間，要有比較開心快樂的狀態(tài)。

2、員工工資收入要合理。員工的收入要能夠滿足日常生活需求，在當(dāng)?shù)仡I(lǐng)先同行業(yè)。

3、成就團(tuán)隊(duì)。不是自己辛苦帶，而是要多給員工機(jī)會(huì)，每個(gè)人每個(gè)部門都能獨(dú)立做自己的事，要有成人之美的心。

4、企業(yè)要健康的運(yùn)營。人效、坪效和利潤(rùn)都要保持在合理范圍內(nèi)，凈利潤(rùn)要達(dá)到4%—5%。

（二）、真實(shí)惠幸福企業(yè)實(shí)施規(guī)劃：

圍繞聯(lián)商學(xué)院下發(fā)的《幸福企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合真實(shí)惠的實(shí)際情況，我們制定了企業(yè)的三年幸福企業(yè)實(shí)施規(guī)劃。這個(gè)規(guī)劃主要從三個(gè)方面推進(jìn)：調(diào)漲工資、增加休假和增加福利。

（三）、打造幸福企業(yè)，企業(yè)文化與工資的重要性：

1、工資決定了企業(yè)的生存，文化決定了企業(yè)的品質(zhì)。

2、工資是員工基本生活的保障，收入水平直接影響員工的生活狀態(tài)和工作狀態(tài)。

3、企業(yè)文化體現(xiàn)的是人的思維方式、生活習(xí)慣和做事方法的改變！先進(jìn)的企業(yè)文化可以讓員工心中充滿美好、平等、尊重、真誠和信任，彼此之間懷有成人之美的心，營造出友善美好的工作環(huán)境！只有這樣，員工才能發(fā)自內(nèi)心地喜歡工作，樂在其中。

（四）、調(diào)漲工資：

2022年7月份開始，我們堅(jiān)定地對(duì)管理人員進(jìn)行了三次工資調(diào)整，對(duì)員工進(jìn)行了兩次工資調(diào)整。到目前為止，僅工資調(diào)整這一項(xiàng)，企業(yè)年費(fèi)用投入就達(dá)到了2663萬元。我們將工資發(fā)放日從原來的每月18日提前到每月5日。目前公司一線各崗位員工平均工資（扣除社保）達(dá)到4572元，超出幸福企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12.15%。

（五）、工作時(shí)間和休假：

按照工作小時(shí)計(jì)算，真實(shí)惠一線員工全年休假135天，門店區(qū)長(zhǎng)和總部各部門主管經(jīng)理165天，門店店長(zhǎng)及以上級(jí)別休假175天。日工作時(shí)間全部實(shí)行6-7小時(shí)，實(shí)現(xiàn)周工作時(shí)間40小時(shí)。女員工還有三八婦女節(jié)假期、母親節(jié)假期、每月生理假，男員工父親節(jié)假期。員工們每年還有旅游假。這些假期讓員工在工作之余能夠享受生活，感受大自然的美好。

2024年我們與廠家溝通，將促銷員工資、工作時(shí)間按照自營員工標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。節(jié)日福利，我們按照自營員工標(biāo)準(zhǔn)另外發(fā)放給廠家促銷員，讓他們?cè)谙硎軓S家福利的同時(shí)，也能夠享受到我們公司給予的一份關(guān)懷。

（六）、員工福利項(xiàng)目與顧客服務(wù)功能項(xiàng)目

1、參照《種子班學(xué)員企業(yè)對(duì)齊計(jì)劃》逐項(xiàng)整改，在員工關(guān)愛方面持續(xù)加碼，兩年來我們累計(jì)新增50項(xiàng)員工福利項(xiàng)目，顧客服務(wù)功能項(xiàng)目增加了82項(xiàng)，總數(shù)達(dá)到483項(xiàng)。2025年1月，我們又新增了一項(xiàng)重要服務(wù)承諾：無論是線上還是線下的顧客問題，都必須在1小時(shí)內(nèi)給予處理和解決。這項(xiàng)服務(wù)的推行大大提升了顧客滿意度，獲得了非常好的社會(huì)反響。483項(xiàng)顧客服務(wù)具體分為26個(gè)大類，每個(gè)服務(wù)項(xiàng)目都有明確的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這些服務(wù)功能的完善，讓顧客在我們門店真正感受到了便利、美好和幸福。

2、員工福利方面，我們推出了多項(xiàng)創(chuàng)新舉措：除了前面提到的各種假期，還為外出到其他企業(yè)參觀學(xué)習(xí)的優(yōu)秀員工提供獎(jiǎng)勵(lì)，包括日本旅游福利，2024年11月，我們就為當(dāng)年外派學(xué)習(xí)的員工安排了日本游。另外每年都會(huì)為員工提供免費(fèi)體檢。2024年投入200萬元打造了高標(biāo)準(zhǔn)的員工之家，初衷就是要為員工及其家屬提供一個(gè)集鍛煉、休閑和學(xué)習(xí)于一體的綜合場(chǎng)所。員工之家設(shè)置了多個(gè)功能區(qū)：圖書閱覽室、就餐區(qū)、員工休息區(qū)、辦公區(qū)、兒童區(qū)、淋浴區(qū)、更衣室，還配備了按摩椅、健身器材、羽毛球場(chǎng)地、臺(tái)球、乒乓球、麻將桌和茶水間。免費(fèi)為員工提供咖啡、冷飲、零食等餐飲服務(wù)。2024年暑期員工之家對(duì)學(xué)生開放，這個(gè)決定獲得了廣泛好評(píng)，我們這么做只是單純想踐行東來哥的"愛"文化，讓美好理念在我們所在的城市傳播開來，不辜負(fù)東來哥和聯(lián)商學(xué)院對(duì)我們的期望。

（七）、店長(zhǎng)感悟——帶團(tuán)隊(duì)要有成人之美的心

店長(zhǎng)要把人合理組織好，規(guī)劃好，多尊重、信任、認(rèn)可、鼓勵(lì)、幫助員工，讓他們有熱情，不斷提升工作能力，有好的收益。店長(zhǎng)要熱愛店里的一切：商品、員工、環(huán)境、設(shè)備和顧客，只有熱愛才能樂在其中。懂得引導(dǎo)員工，讓他們熱愛這個(gè)崗位，在這個(gè)崗位上不斷快樂學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，提升能力，創(chuàng)造價(jià)值。價(jià)值就是為顧客帶去美好，為自己，為社會(huì)帶來美好！

二、真實(shí)惠購物廣場(chǎng)項(xiàng)目升級(jí)改造的變化

（一）調(diào)改進(jìn)程

大石橋真實(shí)惠購物廣場(chǎng)始建于2012年，是大石橋真實(shí)惠百貨有限公司自建物業(yè)，2013年2月份開業(yè)。2023年8月23日閉店升級(jí)改造。作為老店改造項(xiàng)目，在東來哥的指導(dǎo)下，我們確立了改造目標(biāo)：要成為大石橋商業(yè)的標(biāo)桿，代表時(shí)尚、品質(zhì)、美，有藝術(shù)、有真誠和信任讓真實(shí)惠這個(gè)品牌有意義、有價(jià)值，讓真實(shí)惠人幸福。

調(diào)改初期趙總給我們的指示就是一定要滿足消費(fèi)者的民生需求、方便顧客的日常生活。要讓大石橋市的市民足不出戶就能感受到大城市的氣息和大城市的品牌。因此我們對(duì)標(biāo)胖東來天使城，全面學(xué)習(xí)了胖東來的裝修風(fēng)格，采用了環(huán)保的裝修材料。

招商方面，先后對(duì)接了星巴克、喜茶、奈雪的茶、瑞幸、華為、中國黃金……等知名品牌，為了讓這些大品牌能夠落戶大石橋，我們也給出了非常優(yōu)厚的招商條件，所有的一切都是為了提升大石橋的商業(yè)氛圍、滿足市民對(duì)一線品牌的認(rèn)知。

（二）真實(shí)惠購物廣場(chǎng)開業(yè)

真實(shí)惠購物廣場(chǎng)2023年8月23日閉店升級(jí)改造，歷時(shí)4個(gè)月，升級(jí)更加注重裝修品質(zhì)、設(shè)備設(shè)施品質(zhì)、以及門店功能性的提升。2023年12月18日真實(shí)惠購物廣場(chǎng)開業(yè)，真實(shí)惠人專注于為顧客提供一個(gè)舒適、現(xiàn)代化和吸引人的商場(chǎng)。  

改造后的購物廣場(chǎng)共分四個(gè)樓層：地下一層是停車場(chǎng)；一樓是時(shí)尚精品區(qū)，引進(jìn)了星巴克、華為、奈雪的茶、喜茶、華為體驗(yàn)店、中國黃金等一線品牌；二樓是超市，是我們的主營業(yè)態(tài)（改造前超市分布在二樓和三樓，改造后集中在二樓）；三樓打造了兒童樂園，包括電玩城、淘氣堡和兒童互動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目，是目前營口地區(qū)規(guī)模最大的兒童娛樂中心；四樓是餐飲區(qū)和自營電影院。餐飲區(qū)借鑒了山東菏澤佳和唐山宴的風(fēng)格，融合打造了獨(dú)具特色的"江湖"主題餐飲區(qū)。電影院經(jīng)過徹底改造后，學(xué)習(xí)了胖東來的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，推出了"觀影結(jié)束后20分鐘內(nèi)不滿意可半價(jià)退票"的創(chuàng)新服務(wù)。

（三）超市調(diào)改重點(diǎn)

作為購物廣場(chǎng)的主營業(yè)態(tài)，超市在改造前，我們進(jìn)行了多次研討和方案優(yōu)化，主要從以下幾個(gè)方面著手：

1、商品方面：維持基本的棚割圖，新商品的導(dǎo)入，讓出銷售不好的商品的陳列面，陳列面的擴(kuò)大、縮小。

2、重點(diǎn)品類：貨架的擴(kuò)大、縮小，關(guān)聯(lián)陳列 (重新審視關(guān)聯(lián)商品)。

3、重組部門：部門的擴(kuò)大、縮小，部門的切割，新部門的產(chǎn)生。

4、銷售策略、展示方法、陳列：端架、常規(guī)賣場(chǎng)最下層、收銀臺(tái)前、常規(guī)賣場(chǎng)POP等。

5、棚割圖及設(shè)備的更新：商品的配置，關(guān)聯(lián)陳列的配置，部門的配置，合適的設(shè)備。

6、賣場(chǎng)面積調(diào)整：適合的規(guī)模、適合的面積、適合的停車場(chǎng)、適合的人工。

（四）線上線下融合發(fā)展

1、真實(shí)惠目前實(shí)行線上線下雙軌運(yùn)營。線上方面，我們開發(fā)了"真實(shí)惠生活"小程序。在升級(jí)改造前，線上訂單是由門店員工負(fù)責(zé)揀貨和配送的。調(diào)改后我們與達(dá)達(dá)配送達(dá)成合作，大大提升了配送時(shí)效和服務(wù)質(zhì)量，顧客滿意度顯著提高。這個(gè)改變打破了我們?cè)�有的思維定式，原本擔(dān)心第三方配送成本過高，但實(shí)際運(yùn)營后發(fā)現(xiàn)，其成本遠(yuǎn)低于自建配送團(tuán)隊(duì)。此外，我們還在拼多多、淘寶開設(shè)店鋪，并與美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)合作。2024年我們的線上接單率同比增長(zhǎng)304%，線上銷售額增長(zhǎng)340%。

2、線下方面，取消了特價(jià)促銷和抽獎(jiǎng)等刺激沖動(dòng)消費(fèi)的營銷方式，改為推廣小包裝、組合商品，引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)。同時(shí)全面梳理商品結(jié)構(gòu)，對(duì)標(biāo)胖東來生活廣場(chǎng)和時(shí)代廣場(chǎng)，保留一線品牌，淘汰二三線品牌。在定價(jià)方面，我們遵循生鮮毛利率不超過10%-15%的原則，通過源頭直采確保價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

實(shí)踐證明：當(dāng)我們能夠真正成就員工，把商品做好、環(huán)境變好，經(jīng)營就會(huì)慢慢提升。超市經(jīng)營面積縮減了50%，銷售額同比增長(zhǎng)73%，毛利額增長(zhǎng)97%，客流量增長(zhǎng)89%，坪效提升194%。

（五）智能化與節(jié)能改造

調(diào)改中引入了智能調(diào)光系統(tǒng)。系統(tǒng)可以根據(jù)不同時(shí)段的客流量自動(dòng)調(diào)節(jié)照明功率：客流少時(shí)自動(dòng)調(diào)低亮度，客流多時(shí)恢復(fù)滿功率運(yùn)行。這不僅解決了員工可能忘記開關(guān)燈的問題，還實(shí)現(xiàn)了顯著的節(jié)能效果。數(shù)據(jù)顯示，2024年我們的照明用電節(jié)省了16%。

投資200萬元打造了全息投影，這個(gè)面積達(dá)1200平方米的全息投影是目前東北地區(qū)最大的同類項(xiàng)目，一亮相就贏得了市民的廣泛贊譽(yù)。在跨年活動(dòng)中，我們通過全息投影進(jìn)行倒計(jì)時(shí)，吸引了大批年輕人前來參與。活動(dòng)中，我們免費(fèi)向顧客發(fā)放蘋果、橙子、柿子等水果，與顧客一起迎接新年，讓他們真切感受到真實(shí)惠的美好。

（六）便民設(shè)施升級(jí)

1、我們對(duì)室外廣場(chǎng)進(jìn)行了全面升級(jí)：增設(shè)了吸煙亭、休息亭和洗手亭。考慮到東北地區(qū)冬季寒冷，我們還為這些設(shè)施加裝了防風(fēng)玻璃，讓顧客在嚴(yán)寒中也能感受到溫暖。

2、地下停車場(chǎng)經(jīng)過改造后，新增了智能感應(yīng)系統(tǒng)，顧客在入口處就能實(shí)時(shí)查看車位信息，大大提升了停車體驗(yàn)。我們還增設(shè)了新能源車充電樁，使停車場(chǎng)更加現(xiàn)代化、便利化。

3、在顧客服務(wù)方面，我們?nèi)�面落�?shí)了483項(xiàng)服務(wù)措施。除了常規(guī)存包柜，我們還新增了冷藏自動(dòng)存包柜，確保商品保鮮。賣場(chǎng)內(nèi)配備了智能機(jī)器人"歡歡"，可以為初次到店的顧客提供導(dǎo)購服務(wù)，甚至帶領(lǐng)顧客前往目的地，特別受年輕人歡迎。

4、我們還引進(jìn)了AED自動(dòng)體外除顫器。目前在整個(gè)營口地區(qū)，只有真實(shí)惠和萬達(dá)兩家企業(yè)配備了這種急救設(shè)備。雖然價(jià)格昂貴，但我們認(rèn)為值得。通過紅十字會(huì)救援隊(duì)的專業(yè)培訓(xùn)，我們的員工都掌握了使用方法，確保在緊急情況下能夠及時(shí)施救。

5、每天早上開業(yè)前，我們都會(huì)在一樓正門口擺放座椅，提供免費(fèi)飲品：夏季是綠豆水和酸梅湯，冬季是檸檬茶和姜棗茶。這項(xiàng)服務(wù)365天不間斷，我們用愛溫暖這座城市。

（七）特色衛(wèi)生間設(shè)計(jì)

真實(shí)惠的衛(wèi)生間已成為了一個(gè)亮點(diǎn)。雖然賣場(chǎng)總面積達(dá)2萬平方米（經(jīng)營面積1.2萬平方米），平均每層只有4000平方米左右，但我們堅(jiān)持每層都設(shè)置衛(wèi)生間，并且各有特色：一樓以白色為主調(diào)，體現(xiàn)品牌和時(shí)尚感；二樓采用灰色系，與超市整體風(fēng)格協(xié)調(diào)；三樓是兒童區(qū)，所以打造了夢(mèng)幻天使主題的衛(wèi)生間，特別設(shè)置了母嬰室和第三衛(wèi)生間，還貼心地設(shè)計(jì)了兒童專用矮門和坐便器；四樓則配合"江湖"主題，設(shè)計(jì)了相應(yīng)的風(fēng)格。

（八）員工成長(zhǎng)與變化

我們進(jìn)一步推行“輪崗制”，成就團(tuán)隊(duì)。讓尊重、信任、認(rèn)可、鼓勵(lì)、幫助，在團(tuán)隊(duì)中扎根。進(jìn)一步學(xué)習(xí)《幸福生命狀態(tài)》，真正理解和懂得，并能夠真正運(yùn)用和踐行，不是為了生存工作、也不只是做好工作，而是學(xué)習(xí)到做人、做事、生活的道理和能力，以此指導(dǎo)自己如何展開人生！讓我們的員工是有思想、懂生活、會(huì)干會(huì)玩、輕松陽光的！品格上不庸俗、真誠善良、有利他之心和成人之美之心，能夠給他人和社會(huì)帶來愛和溫暖！事業(yè)上有理想和追求，凈心專注做自己喜歡的事，因?yàn)閷�業(yè)和價(jià)值而樂在其中！生活上輕松自在，創(chuàng)造和主宰自己，實(shí)現(xiàn)健康、幸福、自由的人生規(guī)劃和生命品質(zhì)！讓我們的生命活出陽光美麗的樣子！

（九）商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化

賣場(chǎng)的商品結(jié)構(gòu)也是全面復(fù)制胖東來生活廣場(chǎng)和時(shí)代廣場(chǎng)，食百類單品覆蓋率達(dá)到85%，2024年底，我們又對(duì)賣場(chǎng)商品進(jìn)行了全面梳理，重點(diǎn)調(diào)整價(jià)格帶重復(fù)、品類重復(fù)和低單價(jià)商品，經(jīng)過兩次調(diào)整，目前超市SKU總數(shù)12557個(gè)。在改造中，我們壓縮了非食品類，增加了生鮮和加工品類占比。我們特別注重商品品質(zhì)管控：全面推行生鮮蔬果禽蛋的農(nóng)藥檢測(cè)；加強(qiáng)采購源頭把控；增加冷藏設(shè)備確保果蔬新鮮度；嚴(yán)格執(zhí)行日清制度，當(dāng)日未售出的烘焙面食、蔬菜、肉類等，晚上都會(huì)無償贈(zèng)送給顧客。這些舉措讓顧客對(duì)我們的商品品質(zhì)更有信心。

（十）客群變化與營銷創(chuàng)新

隨著賣場(chǎng)環(huán)境和服務(wù)水平的提升，我們的顧客群體也在發(fā)生變化：年輕客群和高收入高品質(zhì)客群明顯增多。我們?cè)诟鳂菍釉O(shè)置了特色打卡點(diǎn)，特別是四樓的"江湖"主題打卡區(qū)非常受歡迎。策劃了動(dòng)漫節(jié)等活動(dòng)，吸引了來自大連、沈陽等地的200多名動(dòng)漫愛好者參與，為這座縣城注入了年輕活力。現(xiàn)在，越來越多的外地顧客專程前來購物，包括沈陽、鞍山、海城、大連等地的消費(fèi)者。對(duì)于這些遠(yuǎn)道而來的顧客，我們提供郵寄服務(wù)，解決他們攜帶不便的問題。

三、總結(jié)與展望

真實(shí)惠購物廣場(chǎng)的升級(jí)改造取得了一些成效，讓我們深刻體會(huì)到愛、真誠、品質(zhì)和信任的力量，也看到了人們對(duì)美好生活的向往。當(dāng)然，我們還有很多需要改進(jìn)的地方，但我們會(huì)堅(jiān)定信念，用真誠和善良堅(jiān)守自由與愛的信仰。路雖遠(yuǎn)行則將至，事雖難做則必成。