鍋圈計劃開出機器人現炒門店
8 月 11 日,據界面新聞消息,鍋圈宣布完成對智能炒菜機公司 “熊喵大師” 的數千萬級戰略投資,同步發布聚焦社區場景的 “鍋圈小炒” 項目及標準化中餐食材供應鏈項目 “肴肴領鮮”,加碼社區餐飲賽道。
據了解,熊喵大師成立于 2019 年,專注智能炒菜機研發,通過標準化數字菜譜覆蓋供應鏈體系,已服務超 100 家餐飲企業、1000 多家門店。此次合作中,鍋圈將依托熊喵大師的智能炒菜機及數字菜譜,結合自有供應鏈 “肴肴領鮮”,推出 “鍋圈小炒” 現炒店 —— 主打 5 分鐘出餐,價格為社會餐廳一半,覆蓋早午晚及夜宵全時段,消費者可到店堂食、外帶,或購買食材包居家制作。目前該項目仍在籌備中,計劃近期落地,首店預計于鄭州開出,未來將開放加盟,單店投資約 30 萬元。
炒菜機器人在餐飲行業應用漸廣,京東此前已投資橡鹿科技布局該領域,農耕記、鄉村基等快餐連鎖也通過機器人提升出餐效率。據分析,此類設備可節省人力成本,提升標準化程度,一名廚工可操作 3-6 臺設備,出餐效率提升 3 倍。
鍋圈此舉意在拓展新門店模式。2025 年上半年,鍋圈營收 32.4 億元(同比增 21.6%),凈利潤 1.9 億元(同比增 122.5%),門店數從 9660 家增至 10400 家,重回增長軌道。其長期目標為 2 萬家店,鄉鎮店及 “鍋圈小炒” 等新場景成為重要抓手。
行業分析師指出,鍋圈小炒契合社區高頻、性價比需求,疊加供應鏈與技術優勢,短期有望快速起量,但長期需考驗菜譜創新與出品穩定性。這也是鍋圈從火鍋食材零售向全品類餐飲服務商轉型的關鍵布局。
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