咖啡一直是白領(lǐng)一族提神醒腦的最佳飲品，但其中含有的大量咖啡因使小孩和孕婦望而卻步。喝多了易導(dǎo)致心率加快、睡眠紊亂、惡心嘔吐、血壓升高等不適癥狀，還可能引起中毒。

但在日本青森縣開發(fā)出一款“大蒜咖啡”，外觀和味道是咖啡，但原料卻是百分之百日本青森縣產(chǎn)的大蒜。

這種“奇葩”咖啡的由來是創(chuàng)始人下平米紀(jì)智大約30年前，由于專心接待客人，他不小心燒焦了牛排和大蒜。下平并沒有急于把東西倒掉，而是突發(fā)奇想用湯匙碾碎燒得焦黑的大蒜，將其沖入熱水飲用后，驚訝地發(fā)現(xiàn)有一種“類似咖啡”的苦味。

為了讓更多人知道“大蒜咖啡”的味道，下平退休后反復(fù)進(jìn)行了研究。他調(diào)整了烤制方式和溫度，經(jīng)過反復(fù)摸索，終于在大約5年前制成滿意的“咖啡”。

“大蒜咖啡”的制作方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑，然后再以較低溫度烤至內(nèi)部呈琥珀色，待其冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。下平于2015年取得專利，在巖手縣開設(shè)了工作室。其開發(fā)的“大蒜咖啡”，自今年1月發(fā)售以來成為話題。

下平表示：“這可能是世界首創(chuàng)。因為不含咖啡因，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕婦飲用�！�

隨著咖啡行業(yè)的日益擴(kuò)大，從貓屎咖啡到象屎咖啡各種奇葩咖啡走向市場，消費(fèi)者對獨(dú)特咖啡的接受程度逐漸提高，奇葩口味的飲品或?qū)⒊蔀橄乱淮熬W(wǎng)紅”。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）