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歷練才能出真知 零售業如何做獨特的自己?

來源: 聯商高級顧問團成員 上佳 2018-04-23 10:52

聯商專欄:以“問渠”為主題,2018年聯商網大會已在杭州閉幕,大會的全貌已在報道中悉數展現,總的來說,高談闊論和新詞少了,而真誠和干貨多了。

對內容,每個人都有自己的感悟�,F場聽和看報道其實有很大的不同,我們可能會覺得有的講的好,有的不行,但每一個發言嘉賓,都有品牌背書,代表著一種成功邏輯,他們背后,是一個鮮活的體系,這個體系,凝聚了一大群人的價值,所以每一位嘉賓,都很值得敬畏。

另一方面,我們也鮮明的發現,因為市場層級、資源狀況、發展階段和業態領域等方面的不同,發言嘉賓也有很多對立的觀點,像定位,有人說很重要,有人說我就做全客層;比如人才,有人說靠內部人,有人說老人沒用;像顧客,有說要抓年輕客群,有人就要服務中老年······關鍵是這些感悟都來自于已有成效的實踐,所以,我們又不得不承認,零售的世界里,每家企業都可以而且需要是獨特的。道理很多時候沒有對錯,只有適配的邏輯有用與否。

從長的時間軸來看,商業里所有的大道,到后來都是通的。我們爭論,很多會糾結于描述的層次和精確度差異,但零售的新生,永遠只能用進化成效來衡量,你有成,才有布道說理的資格。中國的市場太大了,企業有很多路可走,你成不了別人,別人同樣成不了你。

那么問題來了:我們如何實踐,如何做獨特的自己?一場盛會之后,從他們身上,我們需要學習的背后邏輯應該是什么?

筆者無法窮盡大會的全部精彩,就試著從小點表達自己的感悟:

1、商業內容的增量創新需要幅度跨越

首日發言嘉賓中,金鷹CEO蘇凱總的演講很有魅力,金鷹十年做了很多創新動作,他們的內容創新,很多集團做過,但失敗的很多。大商業的內容創造,行業有很多理念共性,如顧客、場景、業態、融合、藝術、體驗等,那么什么能夠決定一個商業體的超越性?

筆者看主要有兩條:一是場景的豐富度,對大商業體來說,內容多本身就是一種優勢,但在業界口碑上,內容結構組合的適配度才更值得稱贊;二是極點的超越度,你做了什么事是跨越感知、引起消費尖叫的關鍵,這個關鍵的“哇”點在哪里?砂之船的超級系列、興隆大家庭的酒店大炕、家庭餐飲,金鷹的書店、G-pet是筆者記到的很有趣的點。

這個套路可能誰都知道,但我們還是要探討企業為什么差別呢,或者說我如何才能做到呢?從嘉賓的發言中,筆者還有三個感悟:

(1)創新首先需要明確定向與原則

定向,是要企業明確戰略問題,為什么有些企業經常能做很大的不同出來?為什么?企業家需要問自己一句:我們到底要什么?閃電購創始人王永森一直覺得數字化是個戰略問題,而業態內容創新方面同樣如此.

但要什么是有層次的,所以我們說的不光是戰略問題,而是定向,就是你確定的東西。

其次是原則,就是你的企業觀點,像亞馬遜,貝索斯一直堅持顧客至上、成本導向、行動主義。生鮮傳奇一直堅持門店要簡單到愚蠢,王衛說:在生鮮傳奇,門店店長隨意創新要被“打死”,你的企業有什么原則?明確一點,明確一點,再明確一點。

(2)創新成就來自于認知提升與實踐落位

一開始我們想談人的問題,但再挖一層,我們會發現,人的問題到后來還是企業認知的破局問題。金鷹蘇凱說,他的思考是用老人穩存量,用不同領域的新人創增量,是因為差異化的人才升級了企業認知,但更關鍵的是企業去落位這些認知,去做,去做,去做,才會有結果。

(3)內容創新需要精益投入

創新,升級,進化,一定是需要投入的;能折騰,會折騰,同時也要可控。金鷹用3B(Build、Borrow、Buy)實現內容破局,未來融合的時代,企業其實越來越需要投入。

但投什么?投多少?短期投還是持續投?還有很多很多的問題,我們只是從嘉賓的發言中嗅出味道,和“要致富、先修路”一樣的道理,跟上時代,沒錢和不花錢有時也是扯淡。

當然,商業內容的增量創新絕對不只有戰略、認知和投入那么簡單,專業領域還有大量專業問題,我們只是期望去探索,他人成功的背后,可以給我們多少實踐的啟發。

2、數字化運用成就背后是開放和研磨

多點在物美、閃電購在浙江聯華,兩位企業家介紹了很多他們的思考和成績,我們很感興趣他們數字化的實效,但我們更要打開那些實效背后的通道。

(1)數字化必須有高層的全力

多點之于物美的成就,有個核心是大股東張文中先生;閃電購之與聯華,同樣有鯨選高層的全力。所以,我們聽的出,王永森對杭州聯華華商集團董事長張慧勤的謝意是發自肺腑的,數字化,未來的成功一定是一把手的一號工程。

(2)開放是數字化成效的前提

數字化要有效,除了數據,還有業務流程、組織、供應鏈等眾多方面。多點和閃電購與企業的合作,事實已經深入到兩家企業的各個脈絡,所以才有效率的展現。數字化方面,如果企業只是想多一個渠道,做一點增量,從筆者實踐的現實看,不太可能。

(3)數字化效益來自于技術與業務的深度磨合

正是因為開放,然后才有完全貼近業務全鏈的解剖和重構,也才有數字化賦能的支點。業界對此有很多概念路徑,新企業很多可以輕裝上陣,但大量的存量公司,事實上需要非常非常深度的、大量細枝末節的研究、分析和改造,絕對不是一句戰略、一句你要怎么怎么樣就能解決的;有的企業也知道有很多細節,也對困難有足夠的理解,但要真正破解,要花的功夫絕對不是一點半點。所以,我們更加深刻的感受到,零售的新生,沒有捷徑,只有苦逼的、傻逼的歷練。

我們現在能夠看到很多新零售崗位招聘待遇很高,但如果轉化為時薪,其實遠不如很多傳統零售高層,但可能未來的差別也就在此,一個996的公司與一個朝9晚5還雙休的公司比,未來誰贏顯而易見.

所以,我們的呼吁,企業要找到點,知道進步的標尺,然后深入、深入、再深入。未來,一定會有越來越完善的新零售方案,所有企業都會“被”拉上戰車。但“好”不會自然而來,“成就”更不會,那些自鳴得意,不做全心改變,認為行業已經復蘇公司,下一波危機來臨,一定會死的很慘。

3、社區商業核心需要打造自己的效率和能力

本次大會,社區商業是重磅主題,精彩紛呈:樂城超市王衛總的演講仍就驚艷,除了小區商業和傳奇邏輯的解析,科技運用、外場扶持、自有品牌、魔鬼細節等,又一次讓我感嘆實業家的厚度;超市發李燕川總對社區中老年顧客的認定,對依照目標顧客設置業態的邏輯思考令人欽佩;金好來吳金宏先生服務性供應鏈、行程6萬公里的勤勞、讓員工系統了解自有品牌故事的做法啟發人心;冠超市的積木式商業思考,家興集團自建洗衣工廠的做法等;陳立平教授和周勇教授更從哲理高度進行了很多闡述.....

但在社區商業論壇,差異可能也是最大的。王衛總坦言生鮮傳奇有資本一起陪玩,“你學不會,一兩家店沒意義”,超市發、貴州合力背后有很多的政府資源......不同的基因,決定了不同的企業風范。所以,社區商業很難有唯一性,企業最重要的是打造自己的效率和能力,是商品?是服務?是供應鏈?是文化?是標準化?還是自身的品牌規模?

而事實上,我們還更多能看到社區商業破局的迷茫。從實效來看,今天的社區商業無論獲得的投資還是關注,多數集中在生鮮傳奇、康品匯、錢大媽這樣的頭部品牌,大量的熱錢涌入并未可見,熱度不如便利店、無人零售和一些新零售概念。所以,我覺得更需要潑一瓢冷水,從冷靜中尋找價值:

(1)社區商業的定位、內容和服務還需拓展支點

這是做社區商業的人無法規避的事實,因為在社區,客群有限,無論是客群決定業態、客群決定商品、還是客群決定治理機制,社區的深度經營無法回避。而要做好,服務什么場景、商品結構怎么設置、服務內容有哪些,等等問題并不明朗。

我們看到除了生鮮必談,其他方面目前還沒有大的突破,頂多是洗衣、養老、家政等便利項目,但企業在那么小的商業面積中搭載不了很多的專業內容,客流也并不厚實,成本和效益問題今天仍是個魔咒,業態定位事實還是需要深探。

(2)社區商業精益營運任重道遠

因為公共場合,大家總是會講些成績和亮點,周勇教授希望挖掘探討社區商業中不好,這可能才是我們更大的未來。我們是需要用進化的眼光看待未來,但眼下,我們必須實實在在的解決問題。

但支點在哪里?精益什么?企業還是需要自己的思考,購物中心運營有些內容你可以學,甚至可以直接搬,但在社區商業層面,要有成就,我們多數還只能靠自摸。從這個角度講,生鮮傳奇是頂級優秀的,王衛總分享了的大量厚實的細節,衛生管理、5分鐘培訓、樓梯設置、工時管理、價牌掛桿、軟件運用、技術選址等等,如果可以,我覺得生鮮傳奇的品牌美感、標準化思維、破解細節的思考方式,是最值得學習和模仿的。

(3)社區商業的科技運用空間無限

這一方面,有些品牌企業家甚至體現出了不屑,而生鮮傳奇無疑還是這一領域最有啟發性的代表。視頻巡店系統、天地墻軟件的運用、自動化系統、專注服務的APP等內容闡述,讓人覺得科技零售并不僅僅是口號,不是新技術沒用,而是你的企業不會用,或者并沒有好好研究到底怎么用。

事實上,便利店和購物中心對零售技術研究的很多,社區經營公司相對說的少,可能是因為缺錢,可能是因為覺得沒必要,可能是因為沒精力,但偶爾跳出門店看看世界,升級自己的工具化思維,可能會有更寬廣的未來。

說到這里,筆者還想談無人零售的問題,有人說你不扯淡嗎,商業始終需要互動的溫度。但我卻認為,無人化應該是零售業極其重要的“思維”,是一種“思維”。要做到有人很容易,但要做到無人,卻需要有復雜的硬技術、智能化、流程效率支持和場景洞察,是的,當下的無人零售漏洞百出,但資本卻趨之若鶩,進入者前赴后繼,為什么?我覺得是大家更加看重他解決問題的邏輯和未來,而社區商業在這方面還是短板。今天,大部分從業者都做的像狗一樣累,而未來破局者,特征中一定有技術派。

而筆者這么說,嘉賓這么說,你感受到的邏輯是什么?

4、商業倫理和文化在移動時代需要新實踐

佳和商業的王振軍總闡述的學習胖東來精神及合伙制激勵、李燕川先生做有溫度的零售商、萬維商業的心零售、興隆大奧萊的暖和軟......最近兩年,大家談商業倫理和文化的越來越少,可能因為困境太多,可能因為太虛,很多企業,已經舍棄了種種“文化”活動,但從需求的角度,我們知道消費升級,卻也更要理解員工的需求升級,諸如自我實現、團隊、成長等。

但這么說始終有些虛偽,也有些幼稚,文化存在的價值和邏輯,還是在于企業自己的戰略、原則和期望。我們今天最重要的文化不是做做樣子,而是觸達人性,釋放動能,零售業的今天,也需要新文化運動實踐,這是從佳和商業管理微信群中得到的最大的感悟。變革時代,有倫理觀和文化流的企業,應該會走的更遠。

5、零售科技需大量務實創造,技術企業賦能落地更為重要

保資智能定價輔助決策系統、京東方的柔性屏、互動化電子標簽、京東的無界零售賦能等演講,給我們呈現了零售科技的多種可能,而其中最為關鍵的,是進一步貼近實務,腦洞大開,加大研發投入,確保概念落地和實戰運用,結合最近“中國芯”的探討,我覺得這是零售生態圈技術服務商的使命和責任。讓企業運營走上新科技的軌道,讓業務運營真正移動化、智能化,應當是零售人矢志不渝的追求,中國零售的進步,一定是模式、運營能力和運營技術的共同進步,2018年4月18日,京東集團董事局主席及首席執行官在2018年世界零售大會(WRC)上正是入選“世界零售名人堂”。中國,需要更多的京東。

以上種種,頗為碎片,很怕誤解或曲解了嘉賓的意思,也怕思考過于幼稚,但筆者只能基于自身認知篩出局點。如同商業一樣,每個企業都有其層次和厚度,在自己的能力圈和護城河中運維,市場會給予反饋!如果非要較真,我認為零售一定是分新舊的,也一定存在用不用心的差異,更有溫度和厚度的區別,每個企業都有復雜的人財物體系,所以只能在自己的邏輯中自恰,而這個自恰,一定在于悟別人,做自己。

今天,市場似乎已經進入大企業收割、中企業苦行、小企業掙扎的階段,我們都很渴望成就,而這次大會給我最大的啟發,是零售的市場,已有大量的令人欽佩的踐行者,當概念喧囂過后,零售業應該也將進入精益管理和最佳實踐的階段,零售新生,只有歷練才能出真知,只有真知才能出成就。


編后語:4月12日-13日,以“問渠”為主題的2018聯商網大會在杭州舉行,本次大會縱論零售渠道與模式變革,共話零售渠道格局的演變。

這是一場不可錯過的零售行業盛會,是新舊思維的碰撞,是不同時代、不同業態模式的較量,也是逐代零售企業家或高管的思想激蕩舞臺。我們特別策劃“問渠”專題,摘選了部分專家的會后點評和感悟,以饗讀者,共同探討。


(作者系聯商高級顧問團成員 上佳,本文僅代表作者個人觀點,不代表聯商網立場,禁止轉載�。�

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