超級物種深圳機場店上線食品安全溯源項目 持續發力食品安全
聯商網消息:近日,在由海關總署主辦,深圳海關和深圳機場承辦的2019年“食品安全周口岸行”活動中,超級物種榮獲深圳海關頒發的“A級餐飲示范企業”,這也是對超級物種食品安全的信任和對企業發展的期待。
超級物種獲頒“A級餐飲示范企業”(左1為超級物種深圳寶安機場店負責人領獎)
值得一提的是,超級物種深圳寶安機場店還上線了食品安全溯源項目,溯源品類以三大工坊的生鮮水產為主。消費者可以通過手機掃碼追溯商品來源,了解商品的供應鏈體系,從源頭到門店,了解整個食材商品流轉的全過程。
超級物種餐廳食品安全溯源二維碼
在“食品安全周口岸行”活動中,相關領導人士參觀了位于深圳機場T3航站樓候機樓內的最新評級為A級的企業“超級物種”,現場體驗“溯源掃碼”等創新監管機制,深入了解超級物種的食品安全體系。
相關領導視察超級物種深圳寶安機場店
當前零售產業的生鮮供應鏈長且復雜,全供應鏈追溯面臨諸多挑戰,食品安全溯源系統的建立已經成為了一種趨勢,依托一物一碼以及永輝食品安全云網,為一個品種或一個批次的產品賦予一個唯一的追溯碼,相當于每個產品擁有自己的“身份證”。從原產地到終端,商品在全流程各個環節的即時信息都可進行掃碼查看。不僅監管部門可以更高效地查看產品來源,而且消費者也可以捷地了解、追溯食品的來源與質量安全信息。
超級物種食品安全溯源示例
據不完全統計,2018年中國民航旅客運輸量達到了6.1億人次,超過千萬級客流量的機場有37家,深圳機場口岸日均供餐近16萬人份。相較一般消費場景的食品安全規劃,口岸的食品安全監管要求更高、影響面更廣、敏感性更強。
超級物種深圳寶安機場店營業面積超過800平米,SKU超過1000個,生鮮及食品占比超過50%,依托于永輝云創的全球生鮮供應鏈直采體系,為用戶精選全球高品質食材,除了提供符合機場零售場景的食材品類和優質的就餐環境外,超級物種還特別設有粵港澳特色手信售賣區,為旅客帶來多元化消費體驗。
超級物種深知食品安全是消費者最關心的問題,而后端供應鏈建設則是生鮮行業的重中之重。為了滿足消費者不斷變化的需求,超級物種著力于自身供應鏈效率的不斷提升,構建全球供應鏈體系。目前已深入挪威、加拿大、澳大利亞、智利、新西蘭、法國等國家,與眾多業界知名國際企業及協會建立了深厚的合作關系。
深化生鮮食品供應鏈體系食品安全是當前社會最為關注的焦點,食品安全溯源系統的建立,可以給消費者一粒定心丸。未來,超級物種將把“超市+餐飲”深度融合,通過工坊系列組合出擊,打造多重餐飲服務體驗,滿足消費者多樣化的餐飲服務和互動性需求。為消費者提供可靠的食品安全保障,提升現代化城市品質生活的服務動能。
(來源:聯商網)
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