在過去的一年，各大連鎖酒店集團拓展雖然并沒有因為疫情放緩，不過相比之下，以非標準化、強調個性的精品酒店的拓展速度卻沒能跟上。

1月14日，根據商業空間資產戰略研究咨詢機構邁點研究院發布的《中國非標住宿品牌發展報告2020-2021》（以下簡稱“《報告》”）指出，在過去的2020年，受疫情以及經濟大環境、旅游住宿業態市場驅動等多重影響，精品酒店在國內市場的擴張速度出現了明顯放緩。

北京商報記者還了解到，在此期間內，雖然國內部分精品酒店詩莉莉、裸心等品牌也有擴張舉措，但整體來看，國內精品酒店市場份額尚不及1%，且投資和回報周期長等問題也在一定程度上限制了精品酒店的擴張。

專家分析指出，精品酒店對于地理選址及文化屬性的苛刻要求，使得品牌的“復制”能力嚴重下降，一方面經營跟不上，另一方面拓展不開，行業正面臨洗牌。

擴張明顯放緩

根據《報告》顯示，華北、華中精品酒店在2020年呈現負增長。有業內人士指出，精品酒店前期投入較大，盈利周期也較長，對業主的資金實力有較高要求。受疫情影響，去年酒店營收出現明顯下降，因此目前的主要任務是恢復客流，扛過寒冬，保證酒店的正常運營，逆勢擴張的幾率不大。

北京第二外國語學院旅游科學學院院長谷慧敏表示，精品酒店通常指一些具有鮮明特色，服務質量較高，但規模相對較小的酒店。這類酒店房間數一般不會超過100間。從區域上看，目前，我國精品酒店分布區域主要集中于長三角、北京、杭州等沿海城市或知名旅游勝地。但早在疫情發生前，我國不少精品酒店的增速就開始放緩。

數據顯示，2016-2019年精品酒店市場新增供給數量僅為38家，與前幾年相比，增幅明顯放緩。對此《報告》分析，目前我國一線城市及重點旅游城市已經紛紛吸引國內外品牌落地，但客群量小而不固定、硬件服務成本等問題均影響著精品酒店的發展。同時，精品酒店對于地理選址及文化屬性的要求使品牌的復制能力嚴重下降。意識到復制模板走不通，各精品酒店紛紛向個性化轉型，如書香酒店集團就提出，要在酒店硬件設施上走差異化路線，并加強自身傳統文化的融入程度。不過在疫情影響下，精品酒店的復制能力進一步遭受挑戰。

難盈利弱點凸顯

“在過去的一年里，受到疫情影響，精品酒店盈利難的弱點被進一步放大，從而導致精品酒店難以被復制，擴張出現了放緩的跡象。”華美酒店顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱還進一步分析指出，精品酒店通常設計豪華、個性化強、酒店房間少，因此造成投資大、客房單價高，如果是在旅游旺季或市場情況好的情況下，酒店收益還好，如果入住率不佳，酒店收益則受到很大影響。尤其是在疫情下，相比市區內的商務酒店來說，精品酒店的恢復就會更慢一些。

趙煥焱還談到，很多精品酒店地處相對偏遠的地區，本身定位就是高端休閑度假，由于疫情影響，旅行需求下降，客源急劇減少，但是酒店本身又不得不進行維護，在這種情況下，盈利難的問題被進一步放大。雖然市區的商務酒店也面臨入住率波動的問題，但是地處市中心，一旦疫情過去，客流反彈也相對較快。

北京商報記者了解到，2020年7月，隸屬凱悅酒店集團的“網紅酒店”阿麗拉陽朔糖舍就正式摘牌，在一些業內人士看來，此前的經營不善加之去年的疫情，讓酒店收益無法達到預期，最終讓業主與管理方分道揚鑣。類似的精品酒店撤牌或者酒店品牌方無法與業主方達成一致看法的情況在業內還有不少，資深酒店管理專家夏子帆認為，業主與管理方分手或者難以達成共識，涉及的問題很多，比如管理原因、業績因素等。陽朔糖舍與阿麗拉分手最主要的原因是業績占了主導。從之前所了解的情況來看，投資人情懷固然有，但對業績也是抱著期望的。顯然，管理方沒達到業主的要求。

趙煥焱還談到，精品酒店個性化強，即便歸屬大型酒店集團管理，也與標準化、大規模拓展的品牌有所不同，投資回報率偏低讓一些業主方叫苦不迭，未來如何拓展也是不少業內人士共同探討的話題。

市場面臨洗牌

如今，一些小型精品酒店站到了懸崖邊上。

有業內人士透露，從目前情況來看，在接下來的一段時間內，“小而美”的精品酒店日子可能還會比較“難熬”。上述業內人士還指出，很多精品酒店規模小、融資實力不佳，若今年下半年資金鏈仍持續吃緊，有一批運營不佳的精品酒店將面臨倒閉的風險。一旦情況長時間得不到改善，還將有一批精品酒店會采取轉型擴大客源的模式自救，或直接選擇資產重組，被資金實力雄厚的酒店集團并購。

“市場洗牌不可回避，但也要注意到，精品酒店在我國的供給量其實尚未達到飽和，且隨著消費者對個性化消費、高品位生活的追求，精品酒店還是有很大的發展空間。但如何找到合適的擴展模式，并增強自身抗風險能力，是當前急需解決的問題。”谷慧敏進一步指出，精品酒店的核心其實在于其自有的獨特性和稀缺性，當某一精品酒店進行標準化復制時，其自身稀缺性和獨特性會大大降低，且大部分成功的精品酒店均需要因地制宜的設計服務和產品，考量不同地區消費群體的特性，“復制粘貼”這條路顯然很難走通。

對此，也有專家指出，未來精品酒店在發展的過程中，除了需加大差異化的打造力度，強調每一個精品酒店的獨特性，還可嘗試引入多元化的業主。“其實，近年來各酒店集團已經在有意識的打造自身的高端精品品牌，如萬豪、希爾頓等酒店集團旗下均有定位精品個性化的品牌。但嚴格來說，這些品牌還不能一概而論的稱為精品酒店。未來或可通過梳理豐富其品牌譜系，定位不同的人群，打造酒店集團的精品酒店。此外，不同的社會群體也可以參與精品酒店建設，體育界人士、藝術家等均可參與設計打造。為降低單體精品酒店的運營風險，業主也可將酒店委托給專門的運營團隊，降低組建管理團隊的難度和成本。”谷慧敏稱。