譚魚頭加速港創業板上市步伐 圖謀餐飲第一股
來源：
聯商網
2004-04-19 09:20
投資分散、競爭激烈的中國餐飲行業也能出現一兩家上市公司，并且吸引普通投資者介入？這似乎讓人難以相信。
譚魚頭香港上市步伐
據悉，三年前譚長安就將目光瞄準了香港股市。2001年6月，“譚魚頭”投資99萬美元在香港注冊成立“香港譚魚頭集團”。其后，由這家公司出面，相繼在香港、臺灣開店。“先開店，后上市，開店的目標是上市。”譚長安說，為了成功上市，香港的公司一開始就按上市公司的標準架構，而財務公司也早已介入。
他告訴記者，香港創業板對香港本地公司沒有太多限制，只要具備三年盈利業績、三年利潤達到800萬港元以上兩個條件，就具備了上市資格。
香港公司成立以后，譚長安開始朝著自己的目標邁進。2002年9月，“譚魚頭”與臺灣制罐工業股份有限公司共同投資3000萬元人民幣，在臺灣開了譚魚頭第一家火鍋店；2003年7月，譚魚頭香港灣仔店開業；今年初，在香港的第二家店——旺角店也開門納客。這幾家店，譚魚頭共投資了8000萬人民幣。目前，在香港的店鋪已實現了連續三年盈利的業績，利潤也超過了800萬。
通過三年運作，譚魚頭已具備了上市的條件，今年年底或明年3月，該公司就可以在香港創業板上市。
中國社科院財貿所服務經濟與餐飲產業研究中心副理事長宋則對譚魚頭上市給予高度評價。他說，如果譚魚頭成功上市，無疑為餐飲業融資走出了一條新路。這只純餐飲股必然會為其他同行帶來啟發和鼓舞。
但譚長安卻有著更長遠的打算。“香港開店不是簡單為了開店，而是為了上市，但上市也不是簡單為了融資。”譚長安表示，上市后，香港公司具備了雄厚的資金實力，就能為其海外擴張鋪平道路。譚長安認為，譚魚頭的國際化總部將設在香港，而不是北京或成都，該品牌將借助香港這個橋頭堡向全世界輻射。
純餐飲企業難登A股
一些數據顯示，餐飲業近幾年來以每年1000億元的速度在增長。據中國社科院財貿所服務經濟與餐飲產業研究中心副理事長宋則預測，今年餐飲業的整體銷售收入有望突破7000億元。“但餐飲行業歷來被視為是一個下九流的行業，在國民經濟中沒有得到應有的重視。”宋則說。
遭到輕視的一個原因是，在中國餐飲行業，幾乎沒有什么大型企業。該行業固然很能賺錢，但多數企業固定資產非常少，企業缺乏穩定性和持久性，很多投資者都不將其視為長期項目去經營。
“國內的餐飲業做大的瓶頸在于標準化。”宋則說。這是表當勞給予中國餐飲最大的教誨。宋則說，只有標準化問題得到解決，連鎖經營才能做大。近兩年，一些國內企業通過標準化擴大了銷售規模，比如內蒙小肥羊，去年的銷售收入達到35.4億元。其他如成都譚魚頭、重慶小天鵝都在標準化的問題上有所突破。
宋則指出，火鍋相對于其他的經營品種較容易實現標準化，其主輔料都可以以統一配送的方式實現標準化，這為火鍋店的連鎖擴張解決了難題。
另一個難題是資金。傳統餐飲業的發展大都通過自有資金的滾動來完成，而國內金融機構不可能對這個高風險行業伸出橄欖枝。這也限制了餐飲企業持續做大的可能性。
據悉，當前國內一些知名企業均開始醞釀公開發售股票。其中，知名烤鴨店全聚德已完成了股份制改造，希望在國內上市融資。但一位分析人士指出，純餐飲企業固定資產非常少，穩定度低，這決定了其上市的高風險性難以控制。另外，餐飲企業在股市上的品牌含金量并不高，融資能力受到限制，就目前的市場制度而言，這些餐飲企業能否順利在國內上市仍是一個未知數。（消息來源：經濟觀察報 記者 陶陸）
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