京港臺書店調查：各有特色 北京勝在學術底蘊
來源：
聯商網
2005-01-12 09:52
本次調查涉及書店服務人員的專業及服務態度；讀者的參與及評價；出版人的期望與要求等三個方面，目的不外乎：透過地標書店（品牌）了解三地市場化程度的差異；從受訪者（消費者、專業人士、店員）的意見差距，觀察、歸納書店的商業本質與企業內涵的形成，或者說，其所以為“地標書店”的基本條件。
出版是一種產業，書店則是一個商業交易場所，但由于其所交易的物品——書籍，遠較其他貨物多了幾分“文化載體”意味，于是，消費者對于書店的期待、從業人員對于本身職務的定位，多了幾分想象空間，常在理想與現實之間拉鋸，一個“企業而不商業”、“有品牌而不大牌”的平衡點，也成為彼此共同想望的目標了。
“誠品模式”笑傲三地
市場競爭度造成專家答題差異
專家不同于學者之處，在于其實務經驗遠多于理論架構，一切從實戰中磨練而出。市場競爭程度，與專家數量、質量多寡好壞有著必然的關系。以出版產業而言，臺灣地區競爭之激烈，實為華人地區之冠；香港次之，內地居第三。然則，在理解“出版的最重要通路——書店”時，是否也呈現相同的呼應關系呢？
答案是肯定的。在評價書店時，香港、北京出版人的整體論點較為單薄，重點不外乎“書種多寡”、“店員素質”、“品牌形象”、“交通位置”等等。
臺灣出版人則相對細膩深入，泛論之外，還可以從“空間規劃”、“復合經營”，一直談到“教育訓練”、“陳設排列”等等，對于書店的觀察，也不僅止于實體書店，網絡書店、二手書店的發展潛力，同樣備受矚目。從另一個角度來看，臺灣出版人答復問題，有較多狀況分析，不會直接給予單一答案。相對地，香港則百家爭鳴，書店好壞，出版人自有主張，但大中小型書店常被擺在一起評比，因而略顯紊亂。北京部分，答案直接明白，不見“申論”，只能說是“簡答”。
就問卷資料歸納，誠品書店和香港商務印書館，在臺港兩地領先群倫，當無疑問。其理由則不外乎“交通位置便利”、“書種相對齊全”、“空間設計得宜”、“店員素質優良”、“搭配多元活動”等等。至于北京，則猶處于戰國時期，萬圣書園雖有特色，但國營的三聯書店韜奮中心、北京圖書大廈，民營的“國林風”、“風入松”、“光合作用”等，也都有人看好。三地出版人對于在地書店的評價，觀點大致如下：
北京：民營書店還在摸索中
觀察北京出版人的書店評比，不能不考慮幾項因素：一、內地出版業尚未完全開放競爭。作為最大通路的書店系統，事實上仍處于盤整重建的階段。上世紀90年代中葉之后，如雨后春筍般出現的“大書城“，與其說是出版市場的反映，倒不如說是國家建設的一環。二、民營書店方才起步，與上游出版社的接軌，對下游讀者的服務模式，都還在摸索之中。
出版人響應簡略，無法深入分析，相當程度上，恰好反映了這一現狀。
大體而言，以萬圣書園為北京地標書店代表之一，并無多大爭論。原因除了軟、硬設備相對齊全之外，經營者熱心汲取新知，特別重視人員培訓，也是主要原因。此外，三聯書店韜奮中心，由于歷史悠久，地點適中，同樣被認為具有“地標”意義。然而，與其相距不遠的北京商務印書館新辟的“涵芬樓書店”，無論裝潢、書種、活動等客觀條件，均不亞于前者，卻無人提及，其主觀原因，同樣耐人尋味。
值得一提的是，以“臺灣誠品”模式（空間設計、復合經營）為學習對象的“光合作用書店”，在廈門站穩腳步之后，由上海而北京，逐步“連鎖北伐”，后勢相當看好。
臺北：從品牌到品位的象征
誠品書店一枝獨秀，在三項評比中，都跑了第一，專業能力與文化理想，深受肯定。不少人對于誠品敦南店24小時經營，以及成為臺北觀光景點之一，印象格外深刻，認為這不僅是“品牌”，也是“品位”的象征。
誠品之外，PageOne因其跨國連鎖、外文書籍優勢，被認為深具發展潛力。不過，其店員專業能力也被直接負面表列，認為還有提升空間。
另一個值得重視的書店，存在于虛擬之中的“博客來”則排名第三，為臺灣網絡書店的未來描繪出更大愿景。
令人納悶的是，無論營業額或分店數量，都被認為與誠品及博客來鼎足而三的金石堂書店，在三項評比中，排名都極后面：“最懂書”一項，同樣被負面表列：“最具發展潛力”一項，雖曾被提及，其理由卻是不無諷刺意味的“因為目前表現不佳，所以最有發展潛力”。在出版人心目中，金石堂這一臺灣最大的連鎖書店，形象遠遠比不上中型的政大書城、三民書局，小型的唐山書店，甚至泛指的“二手書店”，個中原因，確實耐人尋味。
香港：期望在大眾與小眾間取得平衡
香港的龍頭之爭，商務印書館整體排名最前。但若將“銅鑼灣”及“尖沙咀”分店分開來看，則Page One與星光商務差距并不很大。甚至有人認為只要在分店數量、規模與店員培訓上稍下工夫，Page One便不難超越大眾書局，而與商務印書館分庭抗禮。
“最懂書”一項，香港出版人意見分歧，星光商務排名雖前，領先卻不多。獨立書店如“紫羅蘭”、“辰沖”、“洪葉”都有人點名，甚至還有直接列舉店長、店員姓名的。可以想見，香港出版人情有獨鐘于獨立書店，這或許與地域小、交通便利且連鎖書店不足有關。
有趣的是，“誠品書店”不時被香港出版人拿來作為評比的標準：有人回答香港最好的書店“從缺”，原因是“沒有像臺灣誠品那樣在大眾與小眾之間取得良好平衡”，而PageOne被認為最具發展潛力的原因之一，則是“已經成為一個品牌，像臺灣的誠品書店。”
1北京萬圣書園總店
成立時間：1993年。
書店空間：600平方米。
分店數目：2家。
年營業額：總店1100萬元人民幣、分店各200萬元。
書種數量：48600萬種，每月增加500～600種。
營業時間：冬天：AM10：00～PM10：00，夏天：AM9：30～PM10：30.特色及評價：學術新書上架快、品種較齊全。
經營者背景：知識分子、高學歷。
書店風格特色：人文色彩濃厚。
地位及影響力：學術書經營的權威。
特殊經營方向：人文社科學術著作。
氣氛：嚴肅。
消費者特色：讀者很有修養。
2臺北誠品書店敦南總店
成立時間：1989年。
書店空間：3000平方米。
分店數目：46家綜合書店，1家兒童書店、5家音樂館。
年營業額：12億（新臺幣）。
書種數量：約10萬種。
營業時間：24小時。
經營者背景：吳清友，以專營觀光飯店餐廚設備起家，喜愛藝術、建筑、人文，39歲成立誠品書店。
書店風格特色：除銷售圖書外，亦致力推廣文化活動，藉此凸顯人文精神、藝術價值與創造力。
特殊經營方向：結合百貨商場、食品零售、書店、餐旅事業及文化創意活動。
氣氛：強調人、書、活動、空間互動的閱讀氛圍。
消費者特色：成立之初以藝術、人文類讀者為主要客戶群，隨著店型拓展，目前讀者群愈來愈多元化。
分類或陳列方式：依類別陳列，方便各類型讀者之需求。
3香港商務印書館星光圖書中心
成立時間：1999年。
書店空間：1800平方米。
分店數目：17家門市，含2家大學書店。
書種數量：約10萬種（商務全線流通約20萬種）。
營業時間：AM11：00～PM9：00，周末至PM9：30.書店標語：為讀者找書，為書找讀者。
書店風格特色：現代化空間感，臨維多利亞港。設兒童部、小型展覽活動廳及中央文化廣場，定期舉辦各式文化活動。設咖啡廳，方便讀者休憩閱讀。
地位及影響力：重視書店陳設，開書店舉辦文化活動之先河。
特殊經營方向：除書店門市外，并有建制完整的出版機構。部分門市設“郵票天地”，銷售世界各地的珍貴郵票、郵品和集郵刊物。
消費者特色：每月服務讀者近180萬人次，讀者類型多元。
特殊分類或陳列方式：依類別及讀者對象區分，以不同走道串連。
（新京報）
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