喝咖啡已成臺灣民眾日常生活一環，不僅中南部連鎖85度C、金礦等北上開店，本土即飲咖啡起家的伯朗今年也有開店計劃；最大連鎖統一星巴克21日也公布，今年將開二十余店店，更新一百店設備，并將品牌價值感植入顧客心理。
　　
　　據中央社報道，統一星巴克總經理徐光宇為達成2010年全臺350店目標，近年不斷融入意識形態經營，將美式咖啡在臺塑造成中產階級或M型社會偏右客層喜好品牌；因應全球Lohas風潮興起，更與統一企業合力舉辦屬性相同的系列結合藝文與商品的活動。
　　
　　統一星巴克21日就再邀約四位新生代建筑師連浩延、吳建森、陸希杰及洪蒼蔚等為其品牌設計周邊商品－馬克杯，名為“地火水風建筑杯”，企圖讓星巴克成為臺灣消費者生活文化的一環。
　　
　　徐光宇說，今年到3月底全臺就比2006年189店多出六店，達195店；今年底并達214店；今年第一季目標設定并較2006年同期成長逾10%。星巴克說，2006年營收也比2005年成長超過10%；糕點營收今年第一季也較去年同期成長2%（以2006年的29億核算，約六千多萬元）。
　　
　　除意識形態策略之外，星巴克也強化品牌升級計劃，以達成上述成果與設定目標。徐光宇說，目前星巴克先于北美采用的數字式新咖啡機，今年將引進臺灣，取代舊有的滴漏式咖啡機，預計一百店都將更新；其次是采用新烤箱。
　　
　　再者，空間表現與品牌價值感息息相關；星巴克于訓練中心展示的“商品視覺陳列技巧”，2006年5月榮獲美國總公司頒予獎項，將于全球推行；今年臺灣的西湖、民生、南西、忠誠及板雙五店都將設置。
　　
　　徐光宇說，現有九十萬卡友所創營收占整體營收35 %，消費力大過一般客人50%以上；并在春節、周年慶、中秋及圣誕節創下的營收，占整體營收的40%以上，就證實品牌經營的重要性。
　　
　　對照市場上，伯朗已在臺中、桃園及臺北分別開設1、5、16店，今年也將展店到三十店（已在臺北開重慶、中山北路二店、南京店、桃園市中山店）；中南部的金礦及85度C也持續拓展規模中。
　　
　　徐光宇深信不斷升級品牌價值，是勝利關鍵，屆時星巴克的市占率也節節上升。