去年6月12日登陸聯交所的火鍋連鎖店小肥羊昨天公布了其上市后的第一份年度業績報告。雖然去年下半年金融危機致使經濟增長放緩，居民消費信心大減，但小肥羊仍然交出一份亮麗的年報成績。

　　小肥羊凈利潤1.3億

　　2008年，小肥羊實現總收入12.715億元，同比增長34％，凈利潤為1.287億元，增長了41.2％，基于良好的業績，公司決定每股派發股息7.6港分。

　　業績報告顯示，小肥羊去年的收入中的大部分來自其自營餐廳業務。去年全年，小肥羊自營餐廳經營收入達到10.107億元，較2007年同期大幅上升34.6％。年內顧客平均消費增長5.4％，同店銷售同比增長了10％。另外，小肥羊品牌下的食品銷售業務也給公司貢獻了2.399億元的收入，同比增長40.7％。不過，去年小肥羊在特許經營餐廳業務上的收入卻不如以前，該部分業務收入僅為1890萬元，同比下滑了28.4％。

　　另外，據年報顯示，因為去年6月份在香港聯交所掛牌上市募集資金，小肥羊的現金狀況較為寬裕，截至去年年底，公司現金及銀行結余為42.4億元，而流動資產凈值為47.48億元。

　　今年計劃開店40家

　　“今后國內一二線城市將不再發展加盟店，而以直營店為主。”小肥羊餐飲連鎖有限公司運營總監李麗嬋昨日向《每日經濟新聞》表示。

　　加盟曾經是小肥羊最主要的發展模式，該品牌通過這一模式得到了瘋狂擴張，2002年迅速達到600多家店面。但同時，伴隨而來的問題也開始引起管理層的警惕：發展速度過快，導致公司的整體管理能力、管理團隊跟不上，加盟店疏于管理，部分加盟商的個人素質、理念等都與公司不一致，或是追求短期利益，或是弄虛作假。

　　“在這種情況下，為了保護品牌、保護消費者利益，更為了公司的長久發展，我們從2003年開始有意識地控制加盟店數量，對加盟店進行治理整頓。”李麗嬋表示，2005年5月，該公司通過關停、回收、合作等方式把721家店縮減成321家，截至今年2月28日，全國共有376家小肥羊火鍋店，其中直營店130家，加盟店246家。

　　據稱，小肥羊今年計劃在全國增設40間新店，預計每家店的投資額為200-300萬元人民幣，約占總資本開支的六成，計劃新增的這40家新店將主要開設在如北京、上海及深圳等地的一線城市。

　　小肥羊執行董事兼首席財務官王岱宗表示，公司計劃2009年資本開支為1.7億元，其將主要用作開店及翻新店鋪之用，而去年該公司的資本開支僅為1.55億元。

　　行業觀察
　　加盟模式為何國內舉步維艱

　　發展加盟雖然讓企業嘗了不少甜頭，但同時引發出來的問題也是有目共睹，經營不規范、財務糾紛、濫用品牌等，最后導致企業談加盟色變。

　　此外，早在2007年7月赴港上市前，味千拉面曾對外表示計劃在正式上市后開放特許加盟，但記者昨日從上海領先餐飲管理有限公司獲悉，該計劃至今仍未開始實施，究竟何時開放現在也無法確定。目前，包括麥當勞、味千拉面、真功夫在內的眾多知名餐飲企業至今都遲遲未開放加盟業務。

　　上海餐飲行業協會秘書長段福根認為，國內加盟商淡薄的法制觀念是原因之一。“比如，按照加盟合同規定，加盟店的原材料必須由總部統一采購，但一些加盟商為了這部分利益去自己采購，導致加盟店的質量水平層次不齊，品牌形象受損。”

　　真功夫總裁蔡達標表示，加盟的管理目前還不夠成熟。現在開放加盟還為時過早。
　　（每日經濟新聞 記者張娟娟）