讓美國(guó)人愛(ài)上咖啡的星巴克終究沒(méi)有讓美國(guó)人同樣愛(ài)上茶。

據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，星巴克日前宣布將關(guān)閉旗下4家茶館Teavena Tea Bars，只保留西雅圖的一家作為試點(diǎn)。

星巴克發(fā)言人給出的官方解釋是，公司能集中資金和資源通過(guò)星巴克和Teavana的零售店給顧客帶來(lái)更好的茶飲和茶葉體驗(yàn)。在星巴克的店鋪，這些茶飲能接觸到更多的消費(fèi)者。

Teavana是一對(duì)夫妻在1997年創(chuàng)立的品牌。他們雇傭?qū)I(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)從全球各地的茶園、茶商（當(dāng)然也包括中國(guó)的）手里以高價(jià)買來(lái)高品質(zhì)茶葉，然后配成特種茶葉，再放到線上和實(shí)體店內(nèi)售賣。在星巴克收購(gòu)以前，Teavana一直以賣自己組裝的散茶為主，包括中國(guó)的西湖龍井和碧螺春，主打以花草、水果拼配的茶葉組合。Teavana的散裝茶在美國(guó)的平均售價(jià)在2盎司（約56克，沖泡量在15至20杯）7美元至10美元。目前，Teavana在全美擁有350家零售門店。

2012年11月份，星巴克以6.2億美元買下了已經(jīng)在紐交所上市的Teavana，當(dāng)時(shí)星巴克預(yù)計(jì)這個(gè)市場(chǎng)將在未來(lái)五年達(dá)到900億美元。隨后，按照星巴克的模式，Teavana不再單單只賣茶葉了。2013年11月，首家專賣茶飲和輕食的茶館“Teavana Fine Teas＋Tea Bar”在紐約上東區(qū)開(kāi)業(yè)。這是一家頭頂Teavana logo但非常星巴克的茶館。Teavana開(kāi)始販賣體驗(yàn)，它希望你在這里喝喝茶、聊聊天，星巴克希望把Teavana也打造成一種生活方式，人們的第三空間。

在門店，Teavana賣的茶也以特別調(diào)配好的混合茶為主——這似乎有點(diǎn)像是拿鐵、焦糖瑪奇朵一類的產(chǎn)品，通過(guò)不同的配比，讓這些茶有了新滋味。其次，Teavana在餐食方面很講究。在這里，你可以吃到羊角包、馬卡龍以及一些新鮮烘焙的食品。

雖然Teavana茶館給人一種全新的喝茶體驗(yàn)，但是相比零售門店，星巴克對(duì)于大規(guī)模開(kāi)設(shè)Teavana茶館方面抱著謹(jǐn)慎的態(tài)度。在27個(gè)月中，也只有5家門店相繼開(kāi)幕。現(xiàn)在它只打算保留一家門店的計(jì)劃似乎說(shuō)明，這種經(jīng)營(yíng)方式在美國(guó)行不通。

雖然茶館生意沒(méi)有起色，但是Teavana的零售業(yè)務(wù)表現(xiàn)還不錯(cuò)。而在星巴克門店出售的Teavana茶飲也頗受咖啡愛(ài)好者好評(píng)。據(jù)《財(cái)富》此前報(bào)道，星巴克該業(yè)務(wù)的年增長(zhǎng)率在15%，在北美同店銷售增長(zhǎng)的7%中，有1%是由茶業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)的。去年年中的業(yè)績(jī)會(huì)議上，星巴克首席運(yùn)營(yíng)官Kevin Johnson稱，Teavana的冰搖茶以及拿鐵茶產(chǎn)品的銷量都不錯(cuò)。

看樣子，人們更樂(lè)意在星巴克的門店消費(fèi)一杯Teavana飲料。這也難怪星巴克傾向于將茶業(yè)務(wù)整合進(jìn)自己的咖啡門店中。對(duì)于星巴克本身來(lái)說(shuō)，這也有利于提高自己的同店銷售。在北美，這家咖啡連鎖店正在越來(lái)越像一家輕食餐廳，為了提高門店銷售，它在去年試點(diǎn)了晚餐和酒類飲品。

在亞洲市場(chǎng)，星巴克對(duì)于Teavana似乎有更大的期待。1月8日，公司剛宣布將在印度市場(chǎng)出售Teavana的茶產(chǎn)品，第二步的開(kāi)店計(jì)劃也在籌備中。而在中國(guó)，星巴克已經(jīng)確定2016年在門店引入Teavana的手工茶飲品。

（界面記者袁園）