煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫乒煞萦邢薰�司（以下�?jiǎn)稱“張?jiān)！保┤涨霸诠蓶|大會(huì)上透露，旗下專門(mén)做進(jìn)口酒業(yè)務(wù)的先鋒專賣(mài)店現(xiàn)有312家店，仍有51家店長(zhǎng)未到位，運(yùn)行遭遇困難，暫時(shí)停止擴(kuò)張腳步。

暫停擴(kuò)張

北京商報(bào)記者從張?jiān)７矫媪私獾剑�受零售業(yè)不景氣影響，先鋒專賣(mài)店正在進(jìn)行轉(zhuǎn)型，第一是停止擴(kuò)張，第二是要“走出去”，通過(guò)渠道下沉擴(kuò)展終端服務(wù)，如發(fā)展小配送商拓展業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)周邊3公里圈以內(nèi)的團(tuán)購(gòu)。

張?jiān)７矫姹硎荆�先鋒專賣(mài)店自建店當(dāng)時(shí)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、當(dāng)初做決策的實(shí)際情況以及當(dāng)時(shí)的消費(fèi)環(huán)境和現(xiàn)在不一樣，未來(lái)張?jiān)�將把更多的精力用在存量店上，配備齊店長(zhǎng)，達(dá)到良性循環(huán)。

據(jù)了解，張?jiān)Ｔ?012年啟動(dòng)進(jìn)口葡萄酒專賣(mài)店計(jì)劃。先鋒專賣(mài)店采取的是直營(yíng)專賣(mài)+承包經(jīng)營(yíng)的模式，由張?jiān)７矫尕?fù)責(zé)房租、整體裝修、人員培訓(xùn)以及20萬(wàn)-25萬(wàn)元的首次鋪貨等，其價(jià)值約為60萬(wàn)元。店內(nèi)大約有45%左右的進(jìn)口葡萄酒、45%左右張?jiān)Ｏ盗芯啤?0%左右葡萄酒衍生產(chǎn)品和白蘭地等。

張?jiān)７矫鎸?duì)先鋒專賣(mài)店寄予厚望，在2013年曾公開(kāi)表示，未來(lái)三年，先鋒專賣(mài)店累計(jì)要建成3000家專賣(mài)店，而且進(jìn)口業(yè)務(wù)占到張?jiān)ｄN(xiāo)售收入的三成以上。然而2015年1月張?jiān)Ｔ谌�景網(wǎng)互動(dòng)平臺(tái)上表示，公司的先鋒專賣(mài)店正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)的不足200家。11月12日，張?jiān)Ｓ衷谌�景網(wǎng)互動(dòng)平臺(tái)透露，先鋒專賣(mài)店年內(nèi)計(jì)劃開(kāi)300家，目前銷(xiāo)售情況一般。

成本高企

據(jù)張?jiān)?015年財(cái)報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入46.5億元，較上年增長(zhǎng)11.86%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)10.3億元，較上年增長(zhǎng)5.36%。值得一提的是，財(cái)報(bào)指出，先鋒專賣(mài)店建設(shè)截至報(bào)告期末累計(jì)實(shí)際投入金額已高達(dá)3555萬(wàn)元。

一位曾做過(guò)先鋒專賣(mài)店的店長(zhǎng)告訴北京商報(bào)記者，張?jiān)Ｘ?fù)責(zé)門(mén)店的房租費(fèi)用，這也是張?jiān)７矫孀畲蟮闹С觥Ｓ袠I(yè)內(nèi)人士指出，目前葡萄酒消費(fèi)還在培育期，行業(yè)內(nèi)魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品毛利快速下降，形成了劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。隨著開(kāi)店成本的日益增長(zhǎng)，張?jiān)Ｖ坏萌掏赐Ｖ箶U(kuò)張先鋒專賣(mài)店。

除此之外，葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較短，人才匱乏，尤其具有專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、管理能力的職業(yè)經(jīng)理人稀缺，這也是扼制先鋒專賣(mài)店發(fā)展的原因之一。據(jù)報(bào)道，先鋒專賣(mài)店自建店一共開(kāi)店312家，目前還有51家店長(zhǎng)沒(méi)有到位。上述先鋒專賣(mài)店原店長(zhǎng)介紹，店長(zhǎng)需負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)拓展以及負(fù)責(zé)人工費(fèi)用，除了前期需要10萬(wàn)元押金(后期可能有所變化)之外，并沒(méi)有太高投入。“店長(zhǎng)并不好做，首先要具備一定的葡萄酒客源基礎(chǔ)，其次要懂銷(xiāo)售，能夠全心投入，否則很難實(shí)現(xiàn)盈利。”

品牌先行

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)有兩種趨勢(shì)，一種是品牌化路線，另一種是貿(mào)易化，即發(fā)展為一個(gè)平臺(tái)。而張?jiān)５暮诵膬r(jià)值在于其品牌，其發(fā)展路線一定要聚焦品牌發(fā)展。所以先鋒專賣(mài)店停下擴(kuò)張腳步是正確的選擇，避免主次不分。

葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)專家李欣新指出，張?jiān)０l(fā)展先鋒渠道既是生產(chǎn)方又是平臺(tái)方，但這也決定了上游品牌方對(duì)于進(jìn)駐該平臺(tái)具有一定排斥性。而先鋒最大的優(yōu)勢(shì)是以張?jiān)Ｆ放票硶?shū)，但其與進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者的對(duì)接程度有限。無(wú)論是對(duì)上游采購(gòu)還是對(duì)下游消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，先鋒都不占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，尤其是酒業(yè)連鎖和酒業(yè)電商的迅猛發(fā)展，令張?jiān)Ｏ蠕h酒業(yè)備受沖擊。

李欣新認(rèn)為，先鋒專賣(mài)店未來(lái)發(fā)展方向可能有兩種，第一，由渠道銷(xiāo)售店向品牌旗艦店過(guò)渡，不以盈利為主要目的，而是成為品牌展示、消費(fèi)者品鑒、體驗(yàn)互動(dòng)的場(chǎng)地。第二，從張?jiān)Ｖ袆冸x出來(lái)，或是發(fā)展成為獨(dú)立的酒業(yè)連鎖機(jī)構(gòu)，或是打包賣(mài)給如也買(mǎi)酒這樣的葡萄酒電商，成為其線下O2O的組成部分，體現(xiàn)出價(jià)值。

（北京商報(bào)記者 劉一博 朱欣悅）