聯商專欄：線上買菜第一次作為C位出現在線上生意中，到底是趨勢還是風口？

圖/聯商圖庫

線上買菜作為一種新興的買菜方式，不少年輕消費者以及有實際需求的中老年消費者都樂于積極嘗試，但他們對這一新興的買菜方式也褒貶不一。那么，線上買菜到底是趨勢還是風口？為什么線上買菜能榮升C位呢？請隨筆者一探究竟：

1、服務好3億新中產消費者——是線上買菜的最大機會

根據《中國居民消費升級指數報告（2018）》數據顯示，我國居民消費升級綜合指數加速攀升，從2013年的0.341上升至2018年的0.376，京滬浙蘇粵五省市消費升級水平領跑全國，消費向發展和享受型傾斜；而線上買菜最需要服務的正是80后、90后富裕起來的消費群體——3億新中產階級，這是中國消費增長的主要動力。

2、放心、省心、開心——是線上買菜的核心價值驅動

新消費時代，注重時間成本的消費者越來越多，消費者線上線下買菜彼此形成“互補”。而隨著消費的進一步升級，必然呼喚更深層次的服務升級，讓消費者的買菜體驗從原來的擔心、操心和費心，變成現在的放心（品質安全）、省心（方便省時）、開心（美好體驗）。在我們可以預見的未來，時間是絕對剛性約束的資源，未來兩門最值錢的生意就是：第一幫助消費者節省時間；第二幫助消費者把節省下來的時間花在那些美好的體驗上。

3、App+前置倉——是線上買菜比拼新鮮度和時效性的武功秘訣

線上買菜不止滿足于高性價比，還要有速度——所想即所得。因此，把倉儲、分揀、配送于一體的“前置倉”的位置越往前推、離消費者越近，用戶使用App下單后至收貨的時間就越短，也就保證了新鮮度與時效性。

4、品種齊全+服務范圍廣——是線上賣菜俘獲消費者“芳心”的關鍵

相比于其他生鮮快消品，蔬菜是更被需要、更容易被高頻消費的商品，它對供應鏈的管理要求會更高，在同品質、同價格下，誰能把菜賣得更全、誰能把服務范圍覆蓋得更廣、誰能配送更及時，誰就能俘獲消費者“芳心”。

5、服務老年顧客——是線上買菜社會價值的直接體現

老齡化趨勢下，必須重視服務老年顧客。老年顧客年紀大了行動不便，再加上拎一大袋菜到自己住的樓上，會感覺力不從心，特別是遇到天氣不好的情況下，線上買菜這個服務就特別好，特別方便老年顧客。

6、為傳統菜場“添翼”——是線上外賣平臺發展的必由之路

隨著菜市場刮起的“外賣風”，不少商家和檔鋪入駐餓了么、美團等外賣平臺，外賣平臺開始在傳統菜市場這個領域發力，通過外賣騎手的配送，消費者可以就近在線上買到菜市場的菜。而傳統菜市場接入外賣平臺這種新模式，不僅可以讓傳統菜攤多一個引流渠道，也方便了更多的消費者購買，打造了一種新的消費方式。筆者預計，線上生鮮菜場在未來兩三年或迎來爆發期。

綜上所述，筆者認為：線上買菜不僅是趨勢，更是風口正起。

（本文系聯商網特別策劃“線上買菜那些事”系列報道 文/聯商高級顧問團成員云棲居士，本文僅代表作者個人觀點，不代表聯商立場。）