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驚！全國首家“火鍋巴士”亮相

剛剛，成都春熙路驚現全國首家“火鍋巴士”，非常吸睛。

該巴士串聯起了成都春熙路、太古里、望平街、339電視塔、天府廣場等多個夜景地標景點，目前一天只有一班，晚上七點出發。

在這里，游客們可以一邊吃火鍋，一邊聽成都火鍋起源和沿途景點講解，一邊欣賞沿途夜景，全程大約90分鐘。

火鍋巴士，圖源紅星新聞

巴士采用售票制，單票89元，可供2~3名消費者用餐，內部共設置有8張餐桌，一班車可滿足20余名游客的用餐、觀光需求。

火鍋巴士內景

值得注意的是，與傳統火鍋店不同，車上沒有加熱裝置，所有火鍋食材均為熟制品，上桌即可食用。

為了照顧不同地區游客的口味，火鍋辣度經過微調，可以滿足大多數人的口感。

火鍋巴士上的菜品

據悉，該巴士是由成都公交集團、成都文旅集團和大龍燚聯合推出的“火鍋+文旅”項目，運行時間僅1個月。

“火鍋巴士也太巴適了吧！”

“這也太浪漫了吧！”

“不愧是休閑時尚美食之都！”

消息一出，有不少網友表示贊許，也有網友表示了擔憂，“急剎車怎么弄？”“暈車的就享受不了哎。”

不論贊許還是擔憂，這種極具創新性的跨界嘗試，確實有值得肯定的一面，也有優化改善空間，整體而言值得肯定。

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創意跨界營銷風行火鍋界，個個吸睛

1、周師兄把火鍋搬到了游輪上

重慶周師兄的黃金郵輪店，就把火鍋店搬到了游輪上，顧客們不僅能吃火鍋，還能欣賞兩江碼頭、洪崖洞、來福士的夜景，體驗感十足。

坐著游輪吃火鍋

2、云中撈的高空旋轉餐廳

南京云中撈位于大廈最頂層的圓形旋轉餐廳中，整個餐廳都在高空中旋轉，兩個小時轉一圈，每個座位都緊鄰大落地窗，把賞心悅目做大了極致。

高空旋轉餐廳

3、水隱桑田將蜀繡、田園與火鍋結合

成都的水隱桑田將蠶桑文化、非遺蜀繡、田園風景和火鍋做了融合，讓顧客可以一邊感受文化魅力，一邊吃獨特的桑竹茶火鍋，吸引了親子游、親友聚會、研學游等多樣化群體。

“仙境中”吃火鍋

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看得見的火鍋，看不見的“巴士”

一件事情的發生，背后總存在一些“看得見的”和“看不見的”東西。

對于大龍燚這波操作而言，火鍋，是看得見的；巴士，是看不見的。

如果說大龍燚代表火鍋，那么，巴士則代表顧客需求，代表著顧客對美食、交通、夜景、城市文化和煙火氣的向往。

像前文提及的周師兄的游輪、云中撈的高空旋轉餐廳、水隱桑田的地域文化，包括之前公號里提到的瑪歌莊園的公園火鍋、巴倒燙的莊園火鍋，萍姐的夜市火鍋等等，在他們那里，火鍋成了一個載體，承載著顧客的不同需求，從而帶給顧客不同的消費體驗。

萍姐火鍋內景

大龍燚盯上的這個需求，可謂精準，往大了說，更像是露營經濟的一種延伸。

回顧一下，露營經濟為什么會火？

首先，疫情封控，大家無處去，窩在家里的情緒無處宣泄，解封的同時也解放了情緒，出去走走，成了一種情感需求；

其次，因為各地疫情管控政策不同，又不敢走遠，只能選擇近郊解解渴；

再次，民眾口袋里銀子緊縮，大物件不敢買，小錢還是樂意花的，畢竟，花錢使人快樂，況且露營也花不幾個錢。

人們在露營

大龍燚用“夜游成都”的方式，滿足了大眾想走走的情緒；設置89元2~3人餐，人均30，滿足了“花小錢”的需求，巴士火鍋與露營經濟，確有異曲同工之妙。

如果把“看不見的”思維進行延伸，能發現很多有趣的現象，除了上文“火鍋+各種場景”外，火鍋的跨界和聯名，也反映了這種思維。

像前幾年，珮姐聯手足球俱樂部，切中的是“重慶精神和民眾期待足球出圈的情緒”；慫火鍋聯手某藝術節，人間煙火與高雅氛圍的混搭，切中的是“好玩有趣的情緒”。

最典型的要數海底撈的一系列神操作，賣套餐、上盒飯、又賣菜又賣水果，外賣還搞起了冒菜，看似“不務正業”，然而，恰恰切中的正是“看不見的”大眾情緒和需求。

不夸張地說，當你看到這些“看不見”的東西時，意味著，你即將抓住一個新的盈利點。

寫在最后

企業家的任務，是糾正市場不均衡和創造市場不均衡。

所謂糾正市場不均衡，是讓市場的資源盡量大地進行優化配置，使之均衡、穩定；

所謂創造市場不均衡，是指在飽和的市場里，通過創造新產品、新技術，打破原有均衡、打開新市場，建立新秩序。

市場就在這種螺旋般的上升階梯中，實現增長，甚至躍遷。

“看不見”的思維背后，實際上是一種“創造性破壞”——破壞掉原有均衡，瞄準消費需求，一擊即中。