海底撈關店潮繼續,2022年至今再關68家店
聯商快訊:2022年,海底撈的關店潮仍在繼續。
據《餐企老板內參》6月16日報道,海底撈2022年至今有68家門店連續30天未能營業,按常理已經可以理解為“閉店”。
極海品牌監測顯示,從1月1日到5月中旬,海底撈在全國開店3家,閉店68家。3家新店分別位于長沙、深圳、中山;而關閉的68家門店,深圳占了8家,北京和鄭州這兩個主戰場分別關閉4家,杭州和中山分別關了3家,西安、武漢、天津、泉州、南寧、紹興、濟寧、邯鄲分別關閉2家,長沙關閉1家。
《餐企老板內參》進行了抽樣調查,以深圳為例:CITY花園城店、漢京國際店、新城市廣場店、裕南街(福成天虹店)、福永天虹店、熙璟城店、地王大廈店皆已關閉。同時,保利悅讀龍祥路店于地圖顯示已停業,而內參在撥打龍華和平路店時,三次均未接通。這意味著,深圳目前很有可能已有超過8家海底撈門店已關閉。此外,針對鄭州、杭州、中山、西安、武漢、天津、泉州、南寧等地,通過查驗大眾點評、高德地圖、百度地圖收錄門店數據及電話詢問等多種方式,均驗證上述數據準確性。
其實,海底撈的大規模關店潮,從2021年就開始了。
2021年,海底撈巨虧41.63億,關店276家。如此慘烈的財報,用海底撈創始人張勇的話說,這是盲目自信、激進擴張所帶來的惡果。由于近兩年海底撈門店擴張迅猛,對人才儲備、管理能力、架構體系以及品牌的消化周期都帶來了高難度的挑戰。
經營情況的負面反饋,讓張勇及時意識到了問題的嚴重性。2021年11月,海底撈公布了“啄木鳥計劃”,核心是精兵簡政、關店圖存,本質就是對門店層面進行優化。這一計劃可以看做是海底撈對激進擴張政策的一次糾偏。
如今看來,海底撈的糾偏動作還在繼續。在疫情依舊反復,民眾消費疲軟的情況下,關店止損,輕裝上陣,對于海底撈來說,這是目前最為明智的選擇。
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