36氪獲悉，近期，新茶飲品牌「奈雪的茶」自動制茶機已經(jīng)投入使用。

在2021年奈雪財報中，曾提及將在3月份開始上線自動排班，第三季度將自動制茶機在門店推廣。

據(jù)了解，“自動奶茶機”由奈雪數(shù)字化團隊完全自研，已在百余家門店測試使用。目前奈雪“自動奶茶機”已投入廣深約120多家門店使用，預計第三季度將全面鋪設。

奈雪自動制茶機

一臺“自動奶茶機”的操作過程如下：店員將二維碼紙單貼在茶飲杯上，對準身后機器的掃碼口，隨即在電子屏幕上選點按鍵，“自動奶茶機”電子屏幕上有幾行選項（應為類別、甜度、冰度），屏幕下方的出料口依次配置出茶湯、果汁等液態(tài)基底，整個過程約10余秒。

“最近一次對比結果顯示，單人每小時產(chǎn)能可以提升40%。”奈雪相關負責人介紹，對于一線員工來說，最大的好處是不用再死記硬背SOP，新員工經(jīng)培訓后也能快速上崗。對于新式茶飲品牌來說，標準化尤為重要。但SOP過多，培訓則是繁重的人工成本。當連鎖品牌攻破標準化、自動化后，人工成本優(yōu)化，或許將改善經(jīng)營利潤率，迎來新的增長點。

今年，在推進“自動奶茶機”時，奈雪實施”第三增長曲線“，推出了零售款瓶裝茶。其次，奈雪在不斷優(yōu)化pro店單店模型時，節(jié)省房租開支。從這些舉措，可以看出奈雪正圍繞“茶”，試圖跑通商業(yè)模式，轉(zhuǎn)型為更實在的連鎖新茶飲品牌。