隨著人們的生活水平越來越高，人們對于吃的要求也越來越多，不僅要吃的營養，也要吃的健康。在家庭餐桌場景中，不難發現魚類產品深受眾多家庭喜愛，逐漸成為家庭餐桌必不可少的美味菜肴。魚類食品富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養素，且具備較高的預制菜屬性。魚類預制菜在B端可以解放廚房，有著節省成本、保證口味、快速出餐等優勢；在C端則可以解決“不會做、不好吃、沒時間”的問題。

三都港養殖基地

說起魚類預制品，寧德大黃魚可謂美名遠揚。這里擁有世界級深水良港，沿海水溫年平均22℃，加之水質優良，非常適合大黃魚的生長繁殖，中國80% 的大黃魚都產自這座沿海城市，是名副其實的“大黃魚之都”。三都港海洋食品有限公司依托寧德得天獨厚的世界深水良港產業優勢，從這里邁出了“打造中國黃花魚第一品牌”的腳步。經過多年的發展，三都港在大黃魚產品創新、市場拓展、品牌打造等方面都有哪些寶貴的經驗和有益嘗試？今天，讓我們走進三都港，解密爆品大黃魚背后的商業邏輯。

2005年，“三都港”品牌成立于中國大黃魚之都——福建省寧德市。經過13年的耕耘，三都港海洋食品有限公司于2018年07月成立，是一家綜合性一體化的全產業鏈企業。多年來，企業專注于國內水產類消費市場的發展，以寧德大黃魚為龍頭產品，同時也經營鰻魚、鱸魚以及其他海產品。在發展過程中，三都港逐漸形成一條以大黃魚、鰻鱺和海鱸魚為代表的水產品研發、育苗、養殖、加工、銷售等一二三產業高度融合的全產業鏈。業務輻射國外20多個國家和國內37個地區。

為順應水產業精深加工趨勢，三都港積極引進國內外尖端的先進技術設備、檢測儀器，建立高生產標準的現代化工廠，獲得有機、無公害、三同等認證，打造了一套可復制、可持續的綠色生態環保產業發展模式，有力推動特種水產全產業鏈走生態、環保、綠色的高質量發展之路。企業緊密挖掘預制菜市場時代需求，加大綜合水產品精深加工創意研發投入，將生產加工工廠打造為餐飲企業和家庭的“中央廚房”，為餐飲、商超、電商等終端客戶提供“一站式”優質食材定制解決方案。

除了硬件的打造，三都港還高度重視產品的創新研發，并與中國水產研究院東海水產研究技術團隊、福建省水技總站、多所高校科研所等建立長期技術合作關系。企業不僅持有多項專利技術，還擁有一支以高學歷技術型人才為核心的自有科研技術團隊。

厚積薄發，榮譽入榜。憑借著過硬的產品質量，三都港近年來拿下了眾多“國字號”“閩字號”榮譽。如：2022上半年榮獲艾媒金榜中國預制菜品牌百強、即配預制菜品牌三十強（第11名）；榮獲2021年度中國餐飲供應鏈TOP榜新銳品牌；榮獲農業產業化國家重點龍頭企業，國家高新技術企業，中國質量誠信企業，省級、市級重點龍頭企業，福建農林大學產學研實踐基地，大黃魚文化節金獎等稱號，以及“三都港大黃魚”被福建省海洋與漁業局評為“福建名牌農產品”，其“三都港”注冊商標也被評為“中國馳名商標”及“福建省著名商標”。

當下，預制菜行業作為新興行業，具有巨大的潛力。面對餐飲業預制菜發展迅猛的勢頭，早在2005年，三都港就改變了傳統“賣魚”方式，積極踐行寧德市“國魚計劃”，瞄準大黃魚的研發領域。現如今，這條“大黃魚”已是按捺不住，魚躍而起，迅速游入預制菜賽道。

“預制菜的競爭是一場從技術、創新、品牌、渠道、質量等全方位的競爭。品牌只有做到不斷創新、保持品質、積極開拓，才能夠在這場競爭中拔得頭籌，締造行業標桿。”三都港相關負責人表示，如何在保證食材新鮮度的同時，又能創造多樣化的預制菜產品，以滿足不斷變化的市場需求，于三都港而言，是難得的機遇和挑戰。 

眼下，三都港在預制菜板塊總體布局的考量上，打算將非預制菜產品進行全方位升級換代，全線產品的預制菜要求力爭達到70%以上。在B端主要以與大型餐飲機構合作，共同研發全新的預制菜產品；對C端則以“健康、美味、易于烹飪”為宗旨，專注于打造適宜中國家庭的預制菜產品。 

一尾魚“游”出一個大產業。依托環境和自有的全產業鏈優勢，三都港不斷對大黃魚產業進行深耕，發掘大黃魚每一個部位的價值，實現“一魚多吃”，創新更多大黃魚預制菜產品，提高大黃魚產品附加價值。值得一提的是，企業實行“一魚一碼”全程可追溯體系，用創新與科技為每一條大黃魚加持賦能。

“生鮮品牌IP打造”一直是國內生鮮農產品企業數字品牌營銷策劃的“戰略指引”。目前，三都港已成長為全國極具市場競爭力和影響力的生鮮IP品牌。企業深耕預制菜領域十余年，實現了新品研發優勢、產品質量優勢、文化創新優勢的高層次、多維度轉變，先后推出“魚鲞系列”“三去系列”“速凍系列”“蒲燒系列”“料包系列”“海產品系列”等不同種類的產品。其中，醇香黃魚鲞、日式蒲燒鰻魚、清蒸黃花魚、三去黃花魚、清蒸海鱸魚產品因其高質量，深受廣大消費者的青睞。在未來的發展中，三都港表示下一階段的目標將向“打造中國海洋食品第一品牌”全力沖刺！

中國目前食物消費已經進入結構轉型期，人們的消費需求從低層次轉向高層次，更加重視健康和營養，追求品種豐富和多樣化，對加工水平和高附加值產品需求增加，促進了水產品消費的增長和結構優化。然而近兩年受疫情影響，食品行業遭受沖擊。在特殊時期，企業幾乎不能舉辦大型線下活動，對拓展業務線造成一定影響。再加上宅經濟帶來的消費習慣變更，也進一步加速推動食品行業做出變革。

“在競爭日趨激烈的食品加工市場，優良品質和創新產品是競爭力的核心。特別是電商時代，跟不上市場的產品最后只能被淘汰，這是鐵律。”三都港CEO尤信鈴說。

疫情期間，短視頻流量的暴增，讓三都港嗅到了一絲新的商機。三都港及時轉變思路，突破壁壘，強化“互聯網+”戰略，果斷轉戰“線上直播”。眼下，直播電商成為規模經濟，視覺流量成為新的流量語言，這也預示著互聯網未來發展趨勢將會以“后浪”的方式成為主流形式。三都港切入直播賽道，由此開啟了新的銷售模式，企業利用電商和網絡營銷打開局面，與各類頭部網紅合作，利用直播帶貨開辟新市場。

三都港在全國大中城市均有分布業務線，產品全線入駐沃爾瑪、盒馬鮮生、大潤發、七鮮、天虹等商超，及天貓、京東、抖音、快手、本來生活等20多家電商平臺，并建立官方長期合作關系。其中，三都港產品在京東和天貓兩大平臺，售后好評率均達到99%以上。值得一提的是，三都港產品還連續6年獲京東全網魚類銷售排行榜第一名，連續4年獲天貓全網魚類銷售排行榜第一名。此外，三都港還巧借互聯網東風，舉辦了“互聯網+大黃魚”直播節，用實際行動做到了讓寧德大黃魚這條“國魚”游進新賽道，游向全世界！

“國魚”躍閩東，碧海寫傳奇。三都港海洋食品有限公司始終秉持“質量為先、信譽為重、管理為本、服務為誠”的品牌宗旨，樹立自主品牌消費信心，挖掘消費潛力，不斷強化科技領先發展的理念，立足長遠發展目標，以消費者的滿意度作為企業發展的第一標準，努力將企業打造成行業標桿。作為一家民族企業，三都港始終沒有忘記肩負的社會責任，做好產品品質保障，將“產業發展”與“品牌強農”深入融合，攜手共繪“鄉村振興”新藍圖，講好中國品牌故事，為打造寧德大黃魚金字招牌做不懈努力！