進入5月，小龍蝦開始集中出水，一年一度的“吃蝦季”紅火開幕。

近幾年，隨著預制菜的不斷發展，越來越多的消費者開始選擇“便捷快手”的預制菜作為品嘗小龍蝦的新方式，生鮮電商叮咚買菜的預制菜自有品牌“拳擊蝦”也于近期迎來了銷售高峰。

5月8日正值叮咚買菜成立6周年，叮咚買菜借機推出小龍蝦超品日等主題大促回饋消費者。數據顯示，在5月的第1周，小龍蝦相關商品環比上周的銷量上漲超300%，共計售出約300噸、超1200萬只小龍蝦。

今年，以家庭用戶為主的叮咚消費者對于預制小龍蝦商品青睞有加。截至目前，“拳擊蝦”已占到叮咚小龍蝦品類總銷量的6成左右。其中華北區域差異較為明顯，在五一小長假期間，該區域“拳擊蝦”的銷售額約為鮮活小龍蝦的3倍。

“拳擊蝦”品牌自2021年推出，主打活蝦新制。相較以往消費者自行購買活蝦烹制的繁瑣工序，“拳擊蝦”簡單烹飪或開盒即食，非常方便。高品質的原材料及專業的研發團隊，保證了“拳擊蝦”優秀且穩定的口感風味。在2022年，“拳擊蝦”的全年銷售額突破了2.5億元。

與往年相同，拳擊蝦今年依然堅持在江蘇盱眙、湖北潛江等核心產區直采當季鮮活小龍蝦，經過人工層層篩選，體態均勻、腹部白凈通透、有活力的部分才能成為合格的“拳擊蝦”。

先進的制作工藝及不斷創新的口味也是“拳擊蝦”走紅的原因之一。今年，叮咚買菜自有研發團隊的王牌大廚們早早在春節期間就已經開啟了新一季商品的研發。在往年熱賣的蒜蓉口味、麻辣口味、十三香口味之外，推出了冷吃百香果口味、燒烤口味、盱眙十三香口味等新品。

其中冷吃百香果口味拳擊蝦采用的是酸甜風味的百香果原漿，加入張裕金獎白蘭地，清爽果香碰撞浪漫微醺，造就獨特風味。開盒即食的方式將小龍蝦的便捷做到極致，露營、燒烤、出行，消費者隨時隨地均可大快朵頤。

此外，為了將“龍蝦之都”盱眙小龍蝦的原汁原味融入預制菜，叮咚買菜今年還與江蘇盱眙政府簽訂了戰略合作協議，共同打造小龍蝦養殖、研發、加工一體化產業鏈。目前，雙方聯合打造的叮咚買菜小龍蝦超級工廠已投入生產，總面積達15000平米，每天能夠加工活蝦4萬斤。

值得一提的是，“拳擊蝦”銷量連年火爆，與叮咚買菜近年秉持的商品力戰略息息相關。自2021年起，叮咚買菜就明確了“商品力是第一推動力”，持續強化商品力及供應鏈能力，來構建自身的競爭優勢。

根據剛剛結束的財報電話會，2023年Q1，叮咚買菜以預制菜為主的自有品牌商品已經占整體GMV的19%，自有品牌的用戶滲透率已提升至70%以上。